每天早餐糾結(jié)吃什么的童鞋，一定要好好看看這個(gè)→→人家雞蛋卷餅的花樣，就能讓你一個(gè)月早餐不重樣了。整個(gè)過程不超過10分鐘，有蔬菜有肉，還有腐乳、番茄醬、老干媽不同口味噢~這里給大家推薦8款最受歡迎的~
蔬菜雞蛋卷
食材：雞蛋2個(gè)、熟豬瘦肉50g、油適量、鹽適量、白砂糖、適量生粉、適量紅蘿卜、30g韭菜20g
做法：1)準(zhǔn)備原料。2)把韭菜，紅蘿卜，熟豬瘦肉均切成碎末。3)放入碗中，敲入雞蛋。4)攪拌均勻后，放入適量的鹽，糖調(diào)味。5)然后放入少許的生粉水，增加蛋液的粘稠度。6)攪拌均勻后，即可。7)電餅鐺加熱后，用勺子抹上很少量的油潤鍋就可以了。8)然后把蛋液倒入，攤平。9)然后由一頭開始卷起。10)煎好后，盛入盤中。
西紅柿厚蛋燒
食材：雞蛋2個(gè)、西紅柿1個(gè)、油適量、鹽適量
做法：1)西紅柿去皮，切丁，越細(xì)越好2)打入二個(gè)雞蛋3)加適量的鹽4)把雞蛋液打至蛋白蛋黃完全融合5)熱鍋少油小火，將蛋液均勻地鋪一層在鍋底6)等蛋液慢慢凝固不流動(dòng)時(shí)，從一頭慢慢的將蛋皮卷起，卷的時(shí)候可以用鏟子和筷子配合，更方便快捷7)再倒入蛋液，鋪滿整個(gè)鍋底，從卷好的雞蛋餅處開始往回卷起8)再倒入蛋液，鋪滿整個(gè)鍋底，從卷好的雞蛋餅處開始往回卷起9)重復(fù)幾次至蛋液全部用完，將卷好的蛋餅再煎片刻即可。10)切段，裝盤即可
雞蛋午餐肉卷餅
食材：雞蛋2個(gè)、全麥粉60g、面粉30g、午餐肉50g、油適量、鹽適量、小蔥適量
做法：1)準(zhǔn)備好原材料；2)將面粉、全麥粉、少許鹽加入適量的水混合成面糊后， 加入幾滴油攪拌均勻；3)雞蛋中放入適量鹽后打散； 4)再放入小蔥末攪拌均勻；5)加熱電餅鐺， 并在底部刷層薄薄的油；6)下入面糊， 攤成薄餅狀；7)薄餅熟后， 拿出來放在案板上；8)再倒入雞蛋液，攤成餅狀；9)當(dāng)雞蛋餅快要凝固時(shí)， 將薄餅放在其上面， 繼續(xù)煎熟；10)餅煎好后將雞蛋餅的一面朝下放在案板上；11)一端擺放好切好的午餐肉片；12)再卷起來切成小段；
胡蘿卜雞蛋餅
食材：中筋面粉75g、雞蛋2枚、胡蘿卜75g、小蔥適量、食鹽適量、食用油適量
做法：1)材料很簡單，準(zhǔn)備好面粉、雞蛋、胡蘿卜、小蔥、食鹽。2)胡蘿卜用擦子擦成絲，在用刀稍稍剁幾下。（當(dāng)然了，直接擦成絲也可以）3)小蔥切末。4)面粉、擦好的胡蘿卜、蔥末一起放大碗中，加入食鹽。5)慢慢加水調(diào)成無顆粒的糊，調(diào)好的面糊中加入雞蛋。6)攪打均勻7)鍋中放少許油，加熱，舀一勺調(diào)好的雞蛋面糊，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)?，使面糊攤滿鍋?zhàn)印?)待一面煎好，翻過來煎另一面9)煎熟盛出切塊即好。
黑芝麻雞蛋餅
食材：面粉200g、雞蛋2個(gè)、油適量、鹽適量、蝦米10g、黑芝麻10g
做法：1)把兩個(gè)雞蛋打入碗中。加少許鹽，打散后加入適量涼開水?dāng)嚢杈鶆颉?)取一湯勺面粉放入雞蛋液中攪拌均勻。3)再放入一小把蝦皮。4)將蝦皮潤透攪拌后備用。5)熱鍋，放入少許油。6)油熱后，取一湯勺面糊倒入平底鍋內(nèi)。7)轉(zhuǎn)動(dòng)平底鍋，把面糊攤成圓形狀，撒入適量黑芝麻。8)待面餅顏色變深后翻面，再加熱1分鐘即可出鍋。
菠菜卷餅
食材：菠菜1/3、捆雞蛋2個(gè)、油適量、鹽適量、淀粉適量、料酒適量、味精適量
做法：1)將菠菜洗凈，放入沸水中焯2、3分鐘，撈出晾涼。2)將菠菜擠去水分，切碎。3)放入鹽。4)放入味精攪拌均勻。5)將兩個(gè)雞蛋打入碗中，打散。6)另取一個(gè)小碗，調(diào)水淀粉。7)放入料酒。8)放入鹽。9)將調(diào)好的水淀粉倒入雞蛋中，攪拌均勻。10)電餅鐺涂一層油，預(yù)熱。11)電餅鐺稍熱后，倒入雞蛋淀粉混合液，攤平。12)蛋液成形后，鋪好菠菜。13)輕輕卷起。14)卷成桶狀后，切塊即可食用。
蛋餅秋葵卷
食材：秋葵150g、小麥面粉90g、雞蛋2個(gè)、油適量、鹽適量、蔥適量、胡椒粉適量、辣椒醬適量
做法：1)準(zhǔn)備好食材2)秋葵洗凈，切去蒂3)鍋里水開，放些鹽，油，放下秋葵焯3--5分鐘4)撈出待用5)把蔥葉也燙一下?lián)瞥?)面粉放入大碗，磕2個(gè)雞蛋7)加適量水，鹽，蔥花，胡椒粉，攪拌成蛋糊8)取平底鍋，抹些油，放入一小勺面粉蛋糊攤平9)兩面煎透即成蛋餅10)取張蛋餅，放一根秋葵11)卷起，用蔥葉輕輕打個(gè)蝴蝶結(jié)12)吃時(shí)蘸上辣椒醬或者甜面醬都可以
黑芝麻蛋酥卷
食材：黃油100g、全蛋180g、低粉80g、白糖20g、鹽1g、黑芝麻20g
做法：1)準(zhǔn)備好材料。2)黃油軟化后加入白糖，打至顏色發(fā)白。3)分次加入蛋液。4)篩入低粉。5)放入黑芝麻。6)混合均勻。7)蛋卷機(jī)兩面預(yù)熱，放入一勺面糊。8)烤至兩面金黃。9)用筷子趁熱卷起。10)放涼后即可食用。
