燈光
1. 廚房燈光要分成兩個層次：一個是對整個廚房的照明，一個是對洗滌、備餐、操作的照明。
2. 廚房內(nèi)燈光要足夠，而照出來的燈光必須是白色，否則影響顏色判斷。同時要避免燈光產(chǎn)生陰影，不適宜使用射燈。
櫥柜
1. 在廚房的平面圖中畫出所需櫥柜在廚房中的位置和形狀。
2. 櫥柜制作因為需要一定的時間，所以應(yīng)提前計劃。
3. 廚房里的矮柜最好做成抽屜，推拉式，以方便取放。而吊柜一般做成30到40㎝寬的多層格子。
4. 吊柜與操作平臺之間的間隙可以利用用來放取一些烹飪中所需的用具。
5. 抽屜永遠不要設(shè)置在柜子角落里。
6. 廚房里的家具應(yīng)盡量采用封閉形式，將各種用具物品分門別類儲藏于柜內(nèi)，既衛(wèi)生又整齊。
7. 水池下邊管道縫隙也不易保潔，應(yīng)用門封上，里邊還可利用起來放垃圾桶或其他雜物。
材料
1. 廚房的地面宜用防滑、易于清洗的陶瓷塊材。且接口要小，防止積藏污垢，要便于打掃衛(wèi)生。不要使用馬塞克鋪地。
2. 廚房的頂面、墻面宜選用防火、抗熱、易于清洗的材料，如瓷磚墻面、吊頂?shù)取?br>3. 灶臺與洗菜池的距離不宜太遠或太近。
4. 廚房裝修材料要耐水。地面、操作臺面的材料應(yīng)不漏水，墻面、頂棚材料應(yīng)耐水、可用水擦洗。
臺面
1. 臺面的材料很多，選擇的時候不能單純看價格和外觀，需要全面考慮各種材料的優(yōu)缺點，從實用角度出發(fā)，做出決定。
2. 不銹剛臺面最常見，易于沖洗。耐火板實用，但在復(fù)雜形狀加工方面有一定的局限性。天然石材硬度大，不適合制作較長的臺面。人造石臺面，如進口品牌有杜邦“可麗耐”、三星“星榮”和日本“可樂麗”，國產(chǎn)品牌有杜邦“米蘭石”、生美石、澳維石等，亞克力人造石可塑性強，耐老化、耐候性、并符合衛(wèi)生標準。
合理尺寸
1. 廚房燃氣灶臺的高度，以距地面70㎝為宜。
2. 廚房的家具、設(shè)計要依使用者身材而定。
3. 工作臺面應(yīng)高80-85㎝；工作臺面與吊柜底的距離約離50-60㎝；而放雙眼灶的爐灶臺面高度最好不超過60㎝。吊柜門的門柄要持握，而方便取存的地方最好用來放置常用品。
4. 灶臺的右(左)側(cè)如果是墻面，而你又正好習(xí)慣用右(左)手，則灶臺與墻面距離應(yīng)不少于30㎝，以免操作時撞墻，水槽與墻面的距離同理。
管道
嚴禁移動煤氣管道不得做暗管，同時應(yīng)考慮抄表方便。
電器
1. 把冰箱、烤箱、微波爐、洗碗機等做成嵌入式，布置在櫥柜中的適當位置，要注意方便啟用、使用。
2. 廚房門開啟與冰箱門開啟不要沖突。
3. 要多預(yù)留些插孔，最好為每個廚房電器配一個插座。且均需安排漏電保護裝置。
4. 冰箱位置不宜靠近灶臺，后者經(jīng)常產(chǎn)生熱量而且又是污染源，影響冰箱內(nèi)的溫度。
5. 冰箱也不宜太接近洗菜池，避免因濺出來的水導(dǎo)致冰箱漏電。
6. 抽油煙機的高度以使用者身高為準，而抽油煙機與灶臺的距離不宜超過70㎝。
7. 水質(zhì)不好的地方，應(yīng)考慮加裝中央凈水處理系統(tǒng)。
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