在家做這個(gè)真滴是很方便很簡單，只要有烤箱（據(jù)說平底鍋也可以，我沒試過，可能賣相會不太好吧）。如果有現(xiàn)成的叉燒醬味道會更正，不過買不到也沒關(guān)系，山寨嘛^_^
原料：
里脊肉450g，蠔油60毫升，20毫升醬油，5毫升醋，15毫升黃酒，適量的姜粉或者蒜末（根據(jù)個(gè)人口感調(diào)配），30毫升甜面醬，10g糖（可換成蜂蜜）。
做法：
1、里脊肉洗凈切成厚片，然后把所有調(diào)料倒入碗中拌勻，把里脊肉放進(jìn)去，冷藏腌制24小時(shí)（我用保鮮袋裝起來，把每一片肉片都腌住了，中間就不用翻面了）；
2、腌制好以后，取出放在烤架上瀝干表面；
3、烤箱預(yù)熱220度，在肉的表面刷上一層蜂蜜，烤5分鐘后，取出，再刷蜂蜜，同時(shí)溫度調(diào)到170度，烤10分鐘左右——中間可以再刷一次蜂蜜，取出即可切片食用啦。
真滴是超級的簡單哈O(∩_∩)O
不過我還是要啰嗦幾句：
1、烤的時(shí)候烤架下頭最好放個(gè)鋪了油紙的烤盤接油好哈；
2、烤制的溫度根據(jù)自己的烤箱來定，不鍋主旨是，要先高溫鎖住肉肉的水分，然后用相對的低溫把肉肉烤熟，這樣吃起來才不會老而柴。
