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據(jù)史料記載，【鮮花玫瑰餅】在清圣主仁皇帝的遺訓當中，是必須在逢年過節(jié)祭祖的貢品，同時也是皇帝和后
宮佳麗們在年節(jié)時必吃的養(yǎng)生、養(yǎng)顏、延壽點心，此點心外皮酥香，內(nèi)餡軟糯、玫瑰花香濃郁，齒頰間的別樣體
驗，回味深遠~~~
今天是咱中國的傳統(tǒng)元宵節(jié)，過年的氣氛仍然濃重，并且今天也是西方的情人節(jié)，一個浪漫溫馨的日子，當這兩
個節(jié)日相遇時，藕推薦的這款小點心是不是正合時宜呢~~~
片片俺拍了2個版本，粉色系的片片搭配浪漫情人節(jié)，深沉系的配合咱宮廷的凝重氣氛，親們喜歡哪個呢?
祝大家元宵節(jié)快樂！情人節(jié)快樂！
【鮮花玫瑰餅】
油皮材料：
中筋面粉130克、綿白糖15克、豬油52克、水60ML
油酥材料：
低筋面粉110克、豬油55克
內(nèi)餡材料：
麥芽糖50克、低筋粉50克、黃油25克、熟核桃碎30克、玫瑰花2朵
做法：
1.油皮材料中的面粉先過篩，然后加入糖、水調(diào)勻。
2.再加入豬油拌勻成光滑的面團。
3.油酥材料中的面粉先過篩，加入豬油。
4.揉成油酥面團。
5.把兩個面團蓋上保鮮膜，松弛30分鐘。
6.松弛面團的過程來做餡料。先將面粉過篩，然后加入麥芽糖和軟化的黃油，用手抓勻。
7.再加入核桃碎。
8.用手拌勻成軟硬適度的內(nèi)餡備用。
9.玫瑰花瓣洗凈，擦干水分，切成粗絲備用（玫瑰花瓣不要馬上加入內(nèi)餡中，要等到包餡時再加入，避免內(nèi)餡有出水的現(xiàn)象）。
10.把松弛好的油皮面團和油酥面團分別均分成10等份。
11.取一個油皮按扁，包入一個油酥面團。
12.包好收口捏緊后朝上，稍微壓扁，依次包好所有油酥皮。
13.然后從中間向兩端搟成薄片。
14.由下至上卷起，收口朝上。
15.再轉(zhuǎn)90度。
16.稍微壓扁后，搟成薄片。
17.由下至上卷起，收口朝上，蓋上保鮮膜松弛30分鐘。
18.油酥皮松弛好后，把內(nèi)餡均分成10等份。
19.加入適量玫瑰花瓣
20.取一個油酥皮，兩端往中間捏合壓扁，層次面朝上。
21.搟成中間稍厚的圓片，包入玫瑰花餡。
22.用虎口環(huán)住外皮，邊捏邊旋轉(zhuǎn)，并用拇指輔助將餡按入外皮中，捏緊收口，搓圓。
23.依次包完后收口朝下，用手掌按壓成扁圓形，擺入烤盤，蓋上保鮮膜松弛30分鐘。
24.烤制：時間溫度僅供參考請以自家烤箱特點調(diào)整。烤箱提前預(yù)熱，上火180度、下火170度，中下層，20-25分鐘，烤好后撒上玫瑰花碎裝飾即可。
提示：
油酥面團松弛以后豬油會凝固變硬，所以在使用時務(wù)必要用手的溫度揉至與油皮的軟硬度一致，搟卷時才不會油皮、油酥分離。
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