《內(nèi)經(jīng)》有云“百病生于氣”，情志因素可導(dǎo)致疾病。失眠的常見病因就是情緒波動(dòng)，病情易反復(fù)，需常服藥，然苦不堪言。“有沒有什么飲食可以調(diào)節(jié)心情，促進(jìn)睡眠呢？” 忘憂草是不錯(cuò)的選擇！忘憂草，又名萱草，就是我們常吃的黃花菜。有這樣一句話不知道你聽過沒有：我等你等的黃花菜都涼了！這句話是講說等的時(shí)候太長(zhǎng)了，太晚了的意思，既是對(duì)遲到的人的批評(píng)，又是調(diào)侃，不傷人面子。那么黃花菜到底是何方神圣呢？它涼了又會(huì)怎么樣呢？ 待我細(xì)細(xì)道來！
黃花菜味甘性平，有疏肝養(yǎng)血、鎮(zhèn)靜安神的功效。早在《詩經(jīng)》中就有它的記載。忘憂草在人文情懷上的忘憂確實(shí)有它醫(yī)學(xué)上的依據(jù)?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》上記載：萱草，一名忘憂，一名宜男，一名歧女。味甘，平，無毒。主安五臟，利心志，令心好歡樂無憂?！侗静菥V目》也錄有：味甘而氣微涼，卻濕利水，除熱通淋，可止渴消煩，除憂郁寬胸膈，令人心平氣和。可見忘憂草的確有使人忘憂的功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)成分分析得出忘憂草含有一種叫做皂角苷的化學(xué)物質(zhì)，具有一定的催眠作用。原來忘憂草并非浪得虛名??！
黃花菜，又名金針菜、檸檬萱草，忘憂草。那么總是在等人等到?jīng)隽说狞S花菜，到底有什么作用呢？首先黃花菜的花有健胃、通乳、補(bǔ)血的功效，所以處于哺乳期的產(chǎn)婦適當(dāng)?shù)某砸恍S花菜，可以起到通乳下奶的作用。其次，它的根有利尿、消腫的功效，可用于治療浮腫，小便不利等癥狀，適合發(fā)炎浮腫的人食用。最后，黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因黃花菜當(dāng)中含有豐富的卵磷脂，對(duì)增強(qiáng)和改善大腦功能有重要作用，同時(shí)能清除動(dòng)脈內(nèi)的沉積物，對(duì)注意力不集中、記憶力減退、腦動(dòng)脈阻塞等癥狀有特殊療效，因此人們稱之為“健腦菜”。
所以非常適合學(xué)生食用，可以使他們集中注意力在學(xué)習(xí)上！是不是很厲害呢？臨近中高考，家長(zhǎng)們不妨讓自己孩子多吃一些！！
作為四大素山珍【香菇、黑木耳、黃花菜和竹筍】之一的黃花菜，武則天，蘇軾，甚至甘地都非常喜歡。它做成的藥膳有安神、催乳、補(bǔ)益脾胃等功效。除去食用，黃花菜還是一種很適合作為食療的菜肴。據(jù)現(xiàn)代研究，本品富含多種營(yíng)養(yǎng)元素，常適量食用，有防病保健、延年益壽之功。孫中山先生曾自制“四物湯”（由黃花菜、黑木耳、豆腐、豆芽組成），作為常用的強(qiáng)身食譜，具顯著的健腦效果。另外，因其豐富的粗纖維能促進(jìn)排便，治療便秘。鄭重提示：但也不是人人能吃，有些人例如皮膚瘙癢癥狀者還是要忌食黃花菜的。
在我記憶中，從小吃的黃花菜都是曬干之后用來熬湯菜，長(zhǎng)大之后才吃過另外一種絕妙的吃法！
那就是涼拌海帶黃花菜！它的做法也很簡(jiǎn)單，首先，要將干的黃花菜取出浸泡，在將黃花菜用開水小煮一下，撈起來后瀝干它的水。同樣將海帶絲用開水小煮過一遍。再取一個(gè)碗，放入蒜末、醬油、醋、香油攪拌均勻。將黃花菜和海帶絲放入同一個(gè)碗中混合，最后倒入調(diào)好的醬汁，攪拌均勻就可以食用了！這是一道適合夏天開胃的菜，趕快動(dòng)手親自試試吧！
以下我再給大家介紹兩種藥膳??！? 黃花母雞湯，干黃花菜50克（浸泡），母雞1只。將雞肉洗凈，切塊，與黃花菜同放鍋內(nèi)，加生姜、鹽適量，燉煮至雞肉爛熟即可。服之可鎮(zhèn)靜、解憂，民間稱為安神湯。
? 黃花豬蹄湯，干黃花菜50克（浸泡），豬蹄1只。將洗凈，切塊的豬蹄，與黃花菜同放鍋內(nèi)，加適量生姜、胡椒、鹽，燉煮至豬蹄爛熟即可。有行氣催乳，美容養(yǎng)顏的功效。
最后特別提示：黃花菜雖好，但鮮品中含有秋水仙堿，食入后氧化成二秋水仙堿，具強(qiáng)烈刺激性。食用超過一兩，易發(fā)生中毒，表現(xiàn)為嗓子發(fā)干，胃燒灼感，惡心，嘔吐等，嚴(yán)重者可見血便、血尿。所以，最好食用干黃花菜。即使是市場(chǎng)上買的干黃花菜也要浸泡來除去用于延長(zhǎng)黃花菜保質(zhì)期的二氧化硫。
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