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中醫(yī)眼中的柿子
孫郎中
>《待分類》
2022.09.28 山西
關(guān)注
?
又
是金秋時節(jié),柿子上市了,先是桔紅的圓柿、再是橙色的蓮花柿,那鮮亮的飽滿、誘人的艷麗勾得我饞誕欲滴。我忍不住第一時間就買了幾個品嘗,柿子還是那柿子、味兒還是那味兒,柿子的甜是透心的甜,慢慢揭開柿子的蒂,就像是打開一個甜甜的蜜罐,然后慢慢掰開柿子,里面金燦燦、紅澄澄的柿子芯就露了出來,慢慢地用嘴一吸,軟軟的柿子肉就融化在嘴里,實乃“甘清玉露,味重金液”,滿滿的清涼絲滑、醇香膩甜就瞬間在嘴里彌散開來。如此說,在秋天要說
“好吃還倍兒甜”
的水果,當(dāng)然非柿子莫屬了!
?
自古
以來,柿子就是國人心目中的吉祥植物,顏色為金黃色或橙紅色,較為美觀,給人一種吉祥喜慶的感覺。柿與“事”諧音,寓意為柿柿如意和萬柿大吉,代表著機(jī)遇,象征著事業(yè)順利。事實上,柿子不但是一種美味可口的水果,還有很高的藥用價值,深受很多人的喜愛。農(nóng)村老話說的
“一個柿子十副藥”
,指的就是柿子對人體有一定藥學(xué)功效,能輔助用于養(yǎng)生治病?!侗静菥V目》記載:
“柿,高樹,大葉圓而光澤,四月開小花,黃白色,結(jié)實青綠色,八九月乃熟?!?/span>又記載:
“柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而氣平,性澀而能收,故有健脾澀腸,治嗽止血之功?!?/span>柿子
“全身都是寶”
,其性寒,味甘微澀,入心、肺、大腸經(jīng),具有潤肺化痰、清熱生津、澀腸止痢、健脾益胃、涼血止血、解酒護(hù)胃等多種功效,可用于治療肺熱咳嗽、脾虛泄瀉、治瘡癰疽、嘔逆反胃、久痢便血等癥。柿子還可去皮加工成柿餅。柿餅肉質(zhì)干爽,味清甘甜,久存不會變質(zhì),有清熱潤肺,生津止渴、潤腸止血等輔助治療功效。柿霜,為柿餅上所結(jié)之霜,甘寒輕清上揚,能夠清熱化痰。我們可以將柿餅放進(jìn)冰箱冷藏,等柿餅再次出現(xiàn)白霜后,用小勺子將柿霜刮下來密封保存,口腔潰瘍的時候可以沾一點涂在患處。柿蒂,就是通常說的“柿子把兒”,其性苦
溫,可降逆止嘔,對于因受寒之呃逆,效果較好。柿葉有止血作用,用于治療咳血、便血、出血、吐血等。在秋冬時節(jié),如果皮膚因干燥而常常發(fā)癢,可以在泡澡的時候加點柿子葉。
?
通常我們提到的“柿”,為柿樹目柿樹科柿樹屬,根據(jù)味道,可分為甜柿和澀柿兩種類型。甜柿如湖北羅田甜柿、日本富有柿等,在樹上成熟后即可鮮食。澀柿子比較常見,中國古代原生柿種幾乎都是“澀柿”,即長滿枝頭也需人工脫澀方能品嘗甘甜。甜柿可以直接食用,澀柿則需要人工脫澀后方可食用。脫澀的方法一般有放置一段時間,或用溫水浸泡,或石灰水浸泡等方法即可脫澀,脫澀后就可以食用了!
“孫郎中”特別提示:
不宜空腹大量生食柿子。因空腹生食時,柿子含大量的鞣質(zhì),胃酸不再消化,極易形成胃內(nèi)結(jié)石,臨床上以生食柿子導(dǎo)致胃結(jié)石而來診者比比皆是。慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者,不易大量生食,因柿子富含大量鞣質(zhì),難以消化。柿子含較多糖類,糖尿病患者忌食。吃柿子時一定要去皮,因皮中含鞣質(zhì)極為豐富,味道極澀,口感極不佳。吃過柿子之后,不宜再吃海鮮,因柿子中含有的鞣酸能夠和海鮮中的魚、蝦等其中的蛋白質(zhì)和鈣鹽一起會出現(xiàn)沉淀物,這種沉淀物會刺激我們的胃腸器官,很容易引發(fā)病,如出現(xiàn)惡心、便秘等一些癥狀。吃過柿子之后,也不宜再喝白酒,因酒入胃后腸道分泌增加,柿子鞣酸與胃酸相遇,形成黏稠物,易與纖維素絞結(jié)成團(tuán),形成柿石,對胃黏膜造成一定的傷害,嚴(yán)重時形成胃潰瘍、消化道出血,潰瘍較深者或會發(fā)生穿孔。另外,因柿子性寒,寒則傷損脾胃陽氣,陽虛之人過食柿子,導(dǎo)致中陽大傷,容易出現(xiàn)腹瀉、腹痛。
體弱多病、風(fēng)寒感冒、產(chǎn)后、產(chǎn)婦、月經(jīng)期間女性,均忌食柿子。
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