中國(guó)產(chǎn)茶歷史悠久,茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。幾千年來(lái),中國(guó)積累了大量關(guān)于茶葉種植和生產(chǎn)的物質(zhì)文化,諸如茶的歷史文物、遺跡、茶書、茶畫、各種名優(yōu)茶、茶館、茶具、茶歌、茶舞、茶藝表演等,還有茶德、茶道、以茶待客、以茶養(yǎng)廉、以茶養(yǎng)性等等,形成中國(guó)特有的茶文化。茶與美景相結(jié)合,能夠創(chuàng)造出美妙且富有詩(shī)意的意境,地方茶產(chǎn)品與山水名地結(jié)合,能夠使景的意境升華,使茶的品味提升。
茶葉生產(chǎn)具有地域性,很多茶葉生產(chǎn)基地既是不同地區(qū)的優(yōu)勢(shì)特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè),還是山區(qū)農(nóng)民的主要收入來(lái)源之一,對(duì)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展起著重要的作用。茶產(chǎn)業(yè)資源中具有可開發(fā)的休閑旅游市場(chǎng),休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展,為茶葉產(chǎn)業(yè)提升拓寬了發(fā)展空間,茶文化旅游、茶休閑游等形式的出現(xiàn),能有效推進(jìn)茶葉與休閑農(nóng)業(yè)二者的融合。茶葉生產(chǎn)基地做休閑農(nóng)業(yè),應(yīng)重點(diǎn)要把握好如下幾個(gè)方面:
茶園景觀設(shè)計(jì)主要講究”因憑就勢(shì)”、“隨勢(shì)造景“等手法。很多茶葉基地地形復(fù)雜,地勢(shì)多變,在進(jìn)行景觀設(shè)計(jì)時(shí),應(yīng)根據(jù)自然環(huán)境資源,采用自然式手法合理布置景觀,形成不同特色的茶園、水體、建筑等景觀元素,從而達(dá)到渾然天成的效果。常見的茶園設(shè)計(jì)手法:選擇不同高度樹種搭配種植,茶樹與經(jīng)濟(jì)林套種,在茶園種植不同色彩的花樹,將茶樹種成各種圖案等等。
茶葉生產(chǎn)基地做休閑農(nóng)業(yè),不僅能使茶園的空間形式滿足茶葉種植,還需要滿足游客休閑、娛樂、體驗(yàn)等多種功能。推出系列茶事體驗(yàn)產(chǎn)品,開展茶葉采摘、山歌對(duì)唱、茶葉加工、品茶交流、科普培訓(xùn)等活動(dòng),滿足游客有深度、有內(nèi)涵且兼具時(shí)代氣息的茶文化休閑旅游,感受采茶、炒茶、喝茶、玩茶的樂趣。
茶道,就是品賞茶的美感之道。茶道亦被視為一種烹茶飲茶的生活藝術(shù),一種以茶為媒的生活禮儀,一種以茶修身的生活方式。茶葉生產(chǎn)基地通過(guò)為游客舉辦沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、茶道講座等觀光休閑活動(dòng),讓游客相互增進(jìn)友誼,美心修德,學(xué)習(xí)禮法,領(lǐng)略傳統(tǒng)美德。茶道精神是茶文化的核心。茶道被譽(yù)為是道家的化身。
茶藝在中國(guó)優(yōu)秀文化的基礎(chǔ)上廣泛吸收和借鑒了其它藝術(shù)形式,并擴(kuò)展到文學(xué)、藝術(shù)等領(lǐng)域,形成了具有濃厚民族特色的中國(guó)茶文化。茶葉生產(chǎn)基地通過(guò)向游客傳授茶葉品評(píng)技法,表演藝術(shù)操作手段,品茗美好環(huán)境等活動(dòng),展示茶文化形式和精神的相互統(tǒng)一,傳統(tǒng)的茶藝有:選茗、擇水、烹茶技術(shù)、茶具藝術(shù)、環(huán)境的選擇創(chuàng)造等一系列內(nèi)容。
茶具主要是指茶杯、茶壺、茶碗、茶盞、茶碟、茶盤等飲茶用具。中國(guó)的茶具,種類繁多,造型優(yōu)美,除實(shí)用價(jià)值外,也有頗高的藝術(shù)價(jià)值,因而馳名中外,為歷代茶愛好者青睞。茶葉生產(chǎn)基地做休閑農(nóng)業(yè),要通過(guò)舉辦茶具展示,茶具銷售、茶具茶畫拍賣等,拓展茶葉生產(chǎn)基地觀光、休閑、購(gòu)物等途徑。
茶葉不僅能開發(fā)美食,茶葉還能通過(guò)水浸泡、過(guò)濾、澄清等工藝制成茶湯,或在茶湯中加入水、糖液、酸味劑、食用香精、果汁或植(谷)物抽提液等調(diào)制加工成茶飲料。茶葉生產(chǎn)基地通過(guò)開發(fā)獨(dú)特風(fēng)味,含有天然茶多酚、咖啡堿的茶飲產(chǎn)品,為游客提供具有營(yíng)養(yǎng)、保健功效,清涼解渴的多功能飲料,從而增加產(chǎn)品供應(yīng)與效益。
茶俗是我國(guó)民間風(fēng)俗的一種,它是中華民族傳統(tǒng)文化的積淀,也是人們心態(tài)的折射。有較明顯的地域特征和民族特征。它以茶事活動(dòng)為中心貫穿于人們的生活中,并且在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上不斷演變,成為人們文化生活的一部分,茶葉生產(chǎn)基地做休閑農(nóng)業(yè),通過(guò)挖掘各地茶俗活動(dòng),如茶與婚禮,茶與祭腌,飲茶習(xí)俗等豐富茶文化活動(dòng)產(chǎn)品,如中國(guó)的飲茶習(xí)俗就有敬茶、擂茶、三道茶、迎客茶、留客茶、祝福茶、新娘茶等。
茶葉生產(chǎn)基地做休閑農(nóng)業(yè),除了創(chuàng)意休閑旅游活動(dòng)外,更重要的是不斷提高茶產(chǎn)業(yè)質(zhì)量效益。通過(guò)與高校和科研機(jī)構(gòu)合作,基地要建設(shè)健康茶葉科技示范基地,研發(fā)茶葉加工新工藝與新產(chǎn)品,不斷提升茶葉的科技含量和商品附加值,推動(dòng)茶業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí),提升茶產(chǎn)業(yè)品質(zhì)和規(guī)模,提高茶產(chǎn)業(yè)的綜合競(jìng)爭(zhēng)力,打造地方茶品牌。
茶葉生產(chǎn)基地轉(zhuǎn)型發(fā)展休閑農(nóng)業(yè),可以使傳統(tǒng)的茶葉生產(chǎn)過(guò)程轉(zhuǎn)變?yōu)槿祟愑^賞與體驗(yàn)茶事活動(dòng)的全新過(guò)程,使茶業(yè)具有生產(chǎn)和旅游休閑的雙重屬性,同時(shí)將農(nóng)事活動(dòng)和旅游休閑融為一體,實(shí)現(xiàn)了第一產(chǎn)業(yè)與第三產(chǎn)業(yè)的跨越式對(duì)接和優(yōu)勢(shì)互補(bǔ),做到了一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。因此,建立生態(tài)休閑茶園,既可帶動(dòng)茶業(yè)的發(fā)展,也有利于休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游新型產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,對(duì)實(shí)現(xiàn)茶業(yè)的可持續(xù)發(fā)展有著十分重要的積極意義。
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