導(dǎo)語(yǔ)
湖南休閑農(nóng)業(yè)一直是走在全國(guó)的前列,很多農(nóng)莊實(shí)現(xiàn)了由觀(guān)光農(nóng)業(yè)向休閑農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展,休閑農(nóng)莊通過(guò)明確主題發(fā)展定位、增加服務(wù)產(chǎn)品項(xiàng)目和游客在園區(qū)的消費(fèi)時(shí)間,實(shí)現(xiàn)了收入增加與扭虧增盈,休閑農(nóng)莊持續(xù)發(fā)展的問(wèn)題找到了一些答案。
春節(jié)過(guò)后的最近一段時(shí)間,受很多休閑農(nóng)莊老板的邀請(qǐng),很多也是我的學(xué)員,我?guī)ьI(lǐng)休閑農(nóng)業(yè)專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)成員考察調(diào)研了湖南的部分四、五星級(jí)農(nóng)莊。
休閑農(nóng)莊的個(gè)性問(wèn)題我們已經(jīng)面對(duì)面進(jìn)行了交流,為了感謝你們,現(xiàn)將湖南休閑農(nóng)莊帶共性問(wèn)題進(jìn)行了總結(jié),供大家思考。
一、“主題”問(wèn)題仍是一些農(nóng)莊急需解決的首要問(wèn)題
部分農(nóng)莊經(jīng)營(yíng)狀況不理想,主要存在著方向不明,“主題”定位不清,業(yè)務(wù)太雜,經(jīng)營(yíng)跟風(fēng)跑。早二年葡萄釆摘生意好,就一哄而上,目前這項(xiàng)業(yè)務(wù)多數(shù)農(nóng)莊已無(wú)人問(wèn)津。這二年部分拓展活動(dòng)、釣龍蝦等親子活動(dòng)火爆又在追著跑,其結(jié)果可想而知。還有少部分星級(jí)農(nóng)莊主營(yíng)業(yè)務(wù)還是農(nóng)家樂(lè)的“老三樣”做法——“打牌,釣魚(yú),吃土菜”。沒(méi)有主題的農(nóng)莊,或者是主題不明的農(nóng)莊,要想生意好,難度是很大的。同樣,沒(méi)有盈利模式的農(nóng)莊要想長(zhǎng)久賺錢(qián)也是不可能的。
二、規(guī)劃問(wèn)題也是農(nóng)莊缺乏競(jìng)爭(zhēng)力的一個(gè)主要原因
過(guò)去由于不重視規(guī)劃設(shè)計(jì),部分星級(jí)農(nóng)莊都是老板個(gè)人憑想象,憑愛(ài)好建立起了休閑農(nóng)莊。農(nóng)莊談不上長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃,頂層設(shè)計(jì)。導(dǎo)致了現(xiàn)在的農(nóng)莊雜亂無(wú)章。就拿農(nóng)莊植物種植來(lái)說(shuō),本來(lái)花草,樹(shù)木、農(nóng)作物生產(chǎn)就是休閑農(nóng)莊的景觀(guān)。但部分農(nóng)莊想怎么栽就怎么栽,雜亂無(wú)章。現(xiàn)代人手機(jī)拍照已成習(xí)慣了,到哪都喜歡拍拍,在朋友圈曬曬,曬出來(lái)如果有吸引力,朋友看了,要了地址,要了線(xiàn)路圖找著來(lái),來(lái)了的還會(huì)想著來(lái)。正是由于有的農(nóng)莊沒(méi)有規(guī)劃,導(dǎo)致農(nóng)莊沒(méi)有美感,游客拍照都不知道拍哪好,更談不上曬朋友圈了,也因而導(dǎo)致你這農(nóng)莊失去了最好的免費(fèi)廣告,你說(shuō)農(nóng)莊生意能好嗎!?
三、農(nóng)莊服務(wù)產(chǎn)品的創(chuàng)新問(wèn)題也比較突出
一些農(nóng)莊服務(wù)產(chǎn)品單一,缺乏創(chuàng)新創(chuàng)意。多數(shù)農(nóng)莊老板還是喜歡圍繞著菜園子,養(yǎng)土雞,做土菜,搞客房等打轉(zhuǎn)轉(zhuǎn),在這方面花的錢(qián)也多,投入的精力也大。農(nóng)莊重物質(zhì)生活方面的多,比較輕視精神層面的生活安排。如體驗(yàn)活動(dòng),運(yùn)動(dòng)休閑,親子活動(dòng)等。就更談不上文化創(chuàng)意,科普教育了。因此,農(nóng)莊缺乏內(nèi)涵,缺少文化氛圍,好多農(nóng)莊因此回頭客少。特別是親子活動(dòng),城里孩子沒(méi)有機(jī)會(huì)接觸農(nóng)作物,家長(zhǎng)利用雙休、假期刻意帶孩子來(lái)體驗(yàn)受教育的,這些你都沒(méi)有,下次這個(gè)群體的客人就不會(huì)來(lái),更不會(huì)幫你作宣傳、廣而告之了,孰不知,一個(gè)家庭的開(kāi)支一切都是了為孩子,這個(gè)又好又易的經(jīng)濟(jì)點(diǎn)你不抓住,還能抓住什么!?
四、人才問(wèn)題也制約著農(nóng)莊的發(fā)展
人才的優(yōu)劣對(duì)農(nóng)莊的影響是巨大的,在我們走過(guò)的農(nóng)莊中,只要是老板有思路,舍得干的,農(nóng)莊都還能維持,有的還不錯(cuò)。少數(shù)農(nóng)莊老板自己沒(méi)具體管,聘請(qǐng)了職業(yè)經(jīng)理人在做的,農(nóng)莊也基本上是盈利的。但還是有一些農(nóng)莊,老板思路不清,聘請(qǐng)的人員業(yè)務(wù)也不熟,那真是只能用二個(gè)字表達(dá)了——艱難!
上述問(wèn)題的存在是多數(shù)星級(jí)農(nóng)莊的普遍問(wèn)題。我說(shuō)過(guò),有問(wèn)題不要緊,只要想辦法解決就行了,可怕的是隨波逐流,不想辦法解決問(wèn)題。以下,給農(nóng)莊老板幾點(diǎn)建議:
一要加強(qiáng)學(xué)習(xí)
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