石斛性微寒，有滋養(yǎng)陰液、清除虛熱的功效，可以緩解陰虛火旺引起的目干澀痛、心煩失眠、口燥咽干、盜汗遺精、小便短黃等病癥。石斛味甘，有補胃和中的作用，能緩解胃陰不足引起的進食量少、干嘔等不適癥狀。現(xiàn)代藥理研究顯示，石斛中含有的石斛堿有抗炎、調(diào)節(jié)血糖、抗流感等功效，還能防治糖尿病。
石斛的功效與作用
孔維萍
主任醫(yī)師
中日友好醫(yī)院中醫(yī)風濕病科三級甲等
益胃生津、滋陰清熱
石斛性微寒，有滋養(yǎng)陰液、清除虛熱的功效，可以緩解陰虛火旺引起的目干澀痛、心煩失眠、口燥咽干、盜汗遺精、小便短黃等病癥。石斛味甘，有補胃和中的作用，能緩解胃陰不足引起的進食量少、干嘔等不適癥狀。現(xiàn)代藥理研究顯示，石斛中含有的石斛堿有抗炎、調(diào)節(jié)血糖、抗流感等功效，還能防治糖尿病。
不宜同食
蘿卜、蓮藕
石斛性微寒，不宜與蘿卜等下氣的食物同食，否則會減少石斛在腸道中停留的時間，降低藥效。
泡水
取少量的石斛放入杯中，加入適量的開水浸泡五分鐘左右即可飲用。
煮湯
將準備好的烏骨雞洗凈切塊，放入水中焯去血水，撈出瀝干放入鍋中，加入適量的水燉煮，再將石斛、枸杞子、黨參、紅棗等清洗干凈，烏雞燉煮半小時后將藥材放入一起燉煮四十分鐘，加入適量的鹽即可食用。
煮粥
將石斛清洗干凈后加入適量的水煎煮取汁去渣，加入清洗好的粳米以及冰糖一起燉煮至粥黏稠即可食用。
景錄先主任醫(yī)師中醫(yī)內(nèi)分泌科
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