據(jù)來(lái)自海關(guān)的數(shù)據(jù)顯示，8月份我國(guó)棕櫚油進(jìn)口量為59萬(wàn)噸，是去年的兩倍，創(chuàng)出2012年12月以來(lái)最高水平，同時(shí)，今年1-8月進(jìn)口量增長(zhǎng)59%至342萬(wàn)噸。
對(duì)于棕櫚油，可能大部分消費(fèi)者都會(huì)比較陌生，但如果說(shuō)起炒菜用的食用油則是每一個(gè)人都知道——而棕櫚油就是食用油中的一個(gè)品類，被廣泛的用于各種調(diào)和油中。
說(shuō)起食用油的品類，從大的方面分動(dòng)物油和食用植物油，而從主流的消費(fèi)渠道來(lái)看的，我們目前說(shuō)的食用油主要是指食用植物油。而食用植物油又包括大豆油、菜籽油、花生油、玉米油、棕櫚油、棉籽油、葵花油、葡萄籽油、米糠油、山茶油等。
雖說(shuō)種類很多，但我們最常見的還是豆油、菜籽油、花生油，而從消費(fèi)量上，排在前面的則是大豆油、棕櫚油、菜籽油、花生油——之所以棕櫚油在日常生活中消費(fèi)者見不到，那是因?yàn)楦黝愓{(diào)和油的主要成分就是棕櫚油。
之所以如此，棕櫚油價(jià)格低廉是主要原因之一——但這并不代表棕櫚油就不好。
棕櫚油由油棕樹上的棕櫚果壓榨而成，因其還含有50%的飽和脂肪酸被很多人認(rèn)為不健康，其實(shí)這種理解是片面的——?jiǎng)游镉椭饾u從餐桌上消失就和我們一些營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的這種論調(diào)相關(guān)，要知道任何事物都有其兩面性，特別是對(duì)于習(xí)慣烹飪的人來(lái)講，棕櫚油的優(yōu)勢(shì)也非常明顯：飽和脂肪含量高、耐高溫、不易被氧化分解。
與其他油脂相比，棕櫚油更適合煎炸、燒烤食品，比如西式食品薯?xiàng)l、炸雞、烤肉以及中式早餐的油條等食品，棕櫚油炸過(guò)的食品不易變質(zhì)，因此，棕櫚油被廣泛用于食品加工領(lǐng)域，比如我們熟知的方便面。
當(dāng)然，我們今天要說(shuō)的是棕櫚油的進(jìn)口問(wèn)題。
目前，馬來(lái)西亞和印度尼西亞是全球最大的棕櫚油生產(chǎn)國(guó)，為了擴(kuò)大出口，這兩個(gè)國(guó)家對(duì)棕櫚油的出口關(guān)稅一度下調(diào)至零關(guān)稅——和俄羅斯鼓勵(lì)小麥出口的做法如出一轍。
我們知道，我國(guó)最傳統(tǒng)的食用油是動(dòng)物油、菜籽油、棉籽油和花生油，而且在上個(gè)世紀(jì)90年代之前，由于工業(yè)不發(fā)達(dá)，食用油屬于短缺商品。
上個(gè)世紀(jì)90年代中期，隨著大豆進(jìn)口市場(chǎng)的放開，我國(guó)食用植物油產(chǎn)業(yè)也獲得迅猛發(fā)展——在當(dāng)時(shí)，壓榨大豆最重要的用途就是獲得豆油。
也就在那個(gè)時(shí)期，我國(guó)各類食用植物油的進(jìn)口量迅猛增長(zhǎng)，并且逐漸形成了現(xiàn)在的食用消費(fèi)格局，動(dòng)物油被主流市場(chǎng)所拋棄，菜籽油、棉籽油銷量亦是節(jié)節(jié)敗退，只有花生油因其特殊的香味銷量一直保持穩(wěn)定，但在整個(gè)食用油消費(fèi)中的比重也是到了可以忽略不計(jì)的地步。
隨后，到了2008年，伴隨著當(dāng)年的一場(chǎng)全球糧食危機(jī)，豆油價(jià)格一度漲至16000元/噸，我國(guó)在大豆壓榨領(lǐng)域?qū)嵤┝艘豁?xiàng)特殊的調(diào)控政策：多油并舉。
多油并舉，顧名思義就是發(fā)展多種食用油品類，以此來(lái)豐富我國(guó)食用油的供應(yīng)渠道，避免出現(xiàn)供應(yīng)短缺。后來(lái)包括很多我們不太常見的小品種食用油都是在那個(gè)時(shí)間獲得迅速的發(fā)展的，比如玉米油、茶油等。
但后來(lái)，隨著國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，進(jìn)口大豆、菜籽等油料越來(lái)越多，食用油供應(yīng)異常充足，因此，這些年我們又看到，大豆壓榨企業(yè)往往會(huì)低價(jià)銷售豆油，同時(shí)，食用油進(jìn)口量也是逐年下降。
直到今年，受養(yǎng)殖疫情影響，我國(guó)大豆等油料進(jìn)口出現(xiàn)下降，食用油的供應(yīng)又開始出現(xiàn)了緊張的局面。
海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，今年不但棕櫚油進(jìn)口大漲，整個(gè)食用油進(jìn)口量都出現(xiàn)大漲，海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，今年1-8月我國(guó)食用植物油的進(jìn)口量達(dá)到581萬(wàn)噸，同比大增50%。
而這些數(shù)據(jù)背后隱藏的現(xiàn)實(shí)則是：我們推行的多油并舉并不成功，進(jìn)口大豆少了，國(guó)內(nèi)食用油供應(yīng)還是會(huì)緊張。
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