【材料】
酸菜500克,五花肉150克,料酒2湯匙,大蔥15克,生姜8克,桂皮1段,
香葉1片,八角1個,胡椒粉4克,鹽3克
【做法】
1、準(zhǔn)備材料。
2、將酸菜清洗干凈切成細(xì)絲備用。
3、粉絲用涼水泡軟。
4、鍋中加清水放入清洗干凈的五花肉,加料酒、桂皮、八角、蔥、生姜。
大火燒開后,轉(zhuǎn)中小火煮熟
5、將煮熟的五花肉切薄片備用。
6、鍋中加底油小火爆香蔥末。
7、下入酸菜翻炒出香味。
8、另起砂鍋加入煮肉的原湯,將泡好的粉絲放入,加入炒好的酸菜一起煮。
9、上面擺放好煮熟切片的五花肉煮10分鐘,加鹽、胡椒粉一起煮熟即可。
【小愛叨叨】
1、切酸菜絲時要將酸菜的幫先削薄再切絲。
2、煮白肉時要將上面的沫子打干凈再繼續(xù)煮。
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