寒冷的冬季羊肉是家家戶戶進補的重要食物之一,冬天吃羊肉可以益氣補虛,促進血液循環(huán),還能增強御寒能力,還有一種重要的特點就是羊肉所含脂肪、膽固醇含量比豬肉都少,肉質(zhì)也比較細嫩,所以到了冬季大家都愛吃羊肉。
羊肉的做法也很多,最常見的就是燉、烤、涮火鍋等,平時家里人少,很少做火鍋,羊肉一般就用來燉燙或烤著吃。
燉湯需要的比較長的時間,他講究火候,小火慢慢燉出來才夠味??狙蛉饩秃芊奖?,只需要提前將羊肉腌制好,把食材放進廚具中15分鐘左右即可搞定,所以家里羊肉常常是放在早上烤著吃。
準備食材:
羊肉300g左右、鹽少許、孜然粉1小勺、孜然粒1勺、生抽半勺、食用油許、洋蔥少許
制作方法:
1、羊肉用清水沖洗干凈后瀝干水份切小塊裝碗中,加入鹽、孜然粉、孜然粒、生抽、食用油等調(diào)味品拌勻腌制15分鐘左右(中途用筷子翻拌幾次)
2、將腌制好的羊肉放入空氣炸鍋的烤網(wǎng)上攤平,撒上少許洋蔥段
3、啟動空氣炸鍋,設置時間為15分鐘,待空氣炸鍋停止工作后完成制作(中途暫停用筷子翻動一次)
小貼士:
1、烤的時間根據(jù)羊肉切的大小調(diào)整
2、沒有洋蔥不放也可以
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