烏茲別克斯坦手抓飯
我就是問(wèn)問(wèn) 用料
- 大米 2杯
- 胡蘿卜 2到3根
- 孜然 適量
- 羊腿肉 250克
- 葡萄干 適量
- 洋蔥 1個(gè)
- 孜然 適量
- 鹽 適量
- 植物油 150ml
- 白胡椒粉 適量
- 水 600至800ml
小貼士
水量要根據(jù)米的吸水性調(diào)整。加了大米以后不要翻鍋，不然容易糊！
做法
- 鍋燒熱加油，至略微冒煙
- 加羊肉塊翻炒至金黃
- 洋蔥、胡蘿卜切絲
- 下洋蔥絲翻炒，下胡蘿卜絲翻炒。
- 加混合料：白胡椒粉＋葡萄干＋孜然，加150ml左右水，煮20分鐘
- 加米，平鋪到羊肉和配菜上
- 加剩余的水，至高出米1至1.5厘米。
- 加鹽和咖喱粉。（千萬(wàn)不要翻！千萬(wàn)不要翻！千萬(wàn)不要翻?。?/li>
- 開鍋后調(diào)小火煮。
- 水分蒸發(fā)干后，略加翻炒，出鍋
本站僅提供存儲(chǔ)服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請(qǐng)
點(diǎn)擊舉報(bào)。
