排骨的做法很多，紅燒排骨是我們?nèi)粘Ｉ钪凶龅米疃嗟淖龇ㄖ?但是經(jīng)常吃，也有吃膩的時(shí)候!
今天我就給你帶來了一道新做法!這樣做出來的香酥排骨，吃著真夠癮。喜歡的朋友跟我一起試試吧!
用料：
排骨，雞蛋，淀粉，鹽，料酒，白胡椒粉，油。
做法：
將雞蛋磕入碗中，用筷子打散備用。
把排骨先用清水浸泡一段時(shí)間，泡去血水后，攥掉多余水分。再加鹽、白胡椒粉和料酒。
隨后把打好的蛋液倒入排骨中，翻拌均勻。
最后撒上一把淀粉，抓一抓排骨，把排骨表面都均勻地裹上淀粉糊，拌好以后，將排骨放置一邊腌制15分鐘。
等排骨入味后，往鍋內(nèi)倒油，待油溫?zé)裏嶂?成熱的樣子，放入排骨炸制。
炸到排骨微微發(fā)黃，且沒有血水往外流，就可以夾出排骨了。（如果你還是擔(dān)心排骨不熟，可以將排骨先放入鍋內(nèi)煮一下，再油炸。）
鍋內(nèi)油溫繼續(xù)加熱，等油溫?zé)裏嵋院?，倒入排骨?fù)炸一遍。
炸到排骨金黃酥脆即可撈出瀝油，這道香酥排骨就做好了，吃起來外酥里嫩，喜歡的朋友趕緊試試吧!
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