我是一枚吃貨，與你分享各類美食，如果你也是，點(diǎn)擊上方藍(lán)色按鈕關(guān)注【美食吃貨秀】，有空進(jìn)來(lái)坐一坐，我在這里，等你~

虎皮青椒

1. 將青椒洗干凈，把蒂部切掉，去掉籽， 大蒜拍破后去皮，切成碎末，辣椒切開(kāi)，再切點(diǎn)小肉末。

2. 將生抽、白糖、香醋、鹽放入碗里混合均勻成調(diào)料汁備用。

3.鍋中倒入油，中火加熱至4成熱后，將青椒排放鍋中入，用鍋鏟輕輕按壓青椒，并不時(shí)的將青椒翻面，使之均勻的受熱，青椒兩面表皮都煸出皺紋。

4.將青椒撥到鍋頭的一邊，放入辣椒蒜末煸香，再放入肉末。

6.倒入步驟（3）的調(diào)料汁，翻炒入味，待湯汁收濃稠時(shí)即可盛入盤中。

蒜黃炒蛋

1. 蒜黃洗凈備用， 蒜黃切段,雞蛋打入碗中。

2. 鍋里放油燒熱，到入攪打均勻的雞蛋液，把雞蛋炒成塊狀，起鍋。

3. 鍋里倒入熱油，放入辣椒，倒入蒜黃段翻炒。

4. 蒜黃炒熟后，加入炒好的雞蛋，加鹽調(diào)味，簡(jiǎn)單的小菜做好了。

麻婆豆腐

1. 將豆腐切成2厘米見(jiàn)方的塊，放入加了少許鹽的沸水中汆一下，去除豆腥味，撈出用清水浸泡。

2. 將10克花椒粒放入干鍋中炒香（鍋內(nèi)不用放油），壓成粉末備用。

3. 牛肉切粒加入少許料酒、生抽、胡椒粉拌勻，腌制15分鐘，下鍋時(shí)加少許干淀粉抓勻。

4. 豆瓣醬剁碎，青蒜、姜切末，炒鍋燒熱，放油，放入牛肉粒，待牛肉餡炒成金黃色，放入豆瓣醬同炒。

5.放入姜末、醬油、辣椒粉炒出紅油后，再加入肉湯（或水）100克，倒入豆腐燒3分鐘。

6.出鍋時(shí)，放入花椒粉翻炒，最后撒上青蒜末。

芹菜香干肉絲

1. 木耳洗凈，芹菜切段，香干切絲，肉也切絲，辣椒兩顆，蒜拍碎。

2. 鍋里放少許油，放入辣椒和蒜，放入肉絲，再下入香干煸炒。

3. 接著放入耗油，生抽，鹽，最后放入芹菜放入味精調(diào)味，即可出鍋了。

• 小貼士：先炒香辣椒和大蒜子菜做出來(lái)比較香。香干不至于炒得太老。

萵筍炒青椒

1. 萵筍去皮洗凈，青椒洗凈，萵筍切成兩厘米均勻的片，青椒切小段，姜塊切絲。

2. 鍋內(nèi)熱油，下入姜絲爆香，加一點(diǎn)豆瓣醬，讓后放入萵筍片大火翻炒。再加入青椒段繼續(xù)翻炒。

3. 最后放入生抽，鹽調(diào)味即可裝盤，清爽誘人的萵筍片就可以出鍋了哦。