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【沖泡】竹葉青茶的沖泡，要講究茶具、水質(zhì)、水溫、茶量及投茶方式，這樣才能沖泡出一杯好茶。

茶具：竹葉青嫩茶的沖泡，大多選用玻璃杯或者白瓷杯來沖泡，這樣一來既增加了透明度，便于人們觀茶，二來也以防嫩茶泡熟，失去鮮嫩色澤和清鮮滋味。如果是比較老的竹葉青茶，可使用茶壺來沖泡，這也叫做“嫩茶杯泡，老茶壺泡”。

水質(zhì)：水質(zhì)能直接影響茶湯的品質(zhì)，古人曾云“茶性發(fā)于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，遇十分之茶，茶只八分'。因此，沖泡竹葉青茶以泉水為佳，亦可選擇礦泉水來沖泡竹葉青茶。

水溫：用水溫度，應(yīng)視茶葉品質(zhì)高低而定。水溫過高，易燙熟茶葉，茶湯變黃，口感較苦；水溫過低，則香味低淡。高級(jí)綠茶，特別是各種單芽多毫細(xì)嫩的名貴綠茶，以80℃左右為宜。

茶量：一般綠茶的沖泡，茶水的比例約為1:50~60，即3克的茶150ml水。

投茶方式：可采用中投法進(jìn)行沖泡。先在杯中加入約1/3熱水，投入3克茶，輕微晃動(dòng)杯身，使茶葉充分浸潤(rùn)，待茶葉初展后沿杯壁注入熱水至七分滿。