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三杯雞是臺灣的特色菜，

口味酸甜可口，

很受大家歡迎，

成為如今飯店爆款菜品。

不想去飯店吃的童鞋，

可以學著在家做哦～

臺式三杯雞

圖文 | 斯佳麗WH

雞腿2個九層塔1把油（芝麻油和橄欖油各半）1杯醬油（生抽和醬油各半）1杯米酒1杯姜片適量大蒜適量難度普通時間十分鐘口味咸鮮工藝燒

小竅門：

1、正宗臺灣三杯雞是一杯臺灣胡麻油，一杯醬油和一杯臺灣米酒；自己在家制作時可以將普通油和芝麻油混合替代胡麻油；臺灣米酒可以用普通米酒代替，一定要濾去米粒。

2、九層塔是制作這道菜的特色香料， 一般大型超市中的賣西式香草料的地方有賣， 我這是為了這道菜特意親自種的。

3、現(xiàn)在人講究健康，這一杯的油量太大，而且一杯醬油做出的味道也有點咸，因此可以自己調減試用量。