第一次吃雜糧煎餅是在福建師范大學(xué)的學(xué)生街，那時(shí)候剛?cè)ゴ蟪鞘校茧y以想象餅的形態(tài)能夠如此這般。薄薄的一層外皮，包裹著脆脆，濃郁的醬汁和著黃瓜絲和大蔥絲。張大嘴咬下，有韌勁的夾雜香脆的，攪和著蔬菜的清爽，冠以山東特色之名的雜糧煎餅，也太好吃了吧！此時(shí)的好吃，更多是一種新鮮感。
后來挪居濟(jì)南，終于到了”原產(chǎn)地“，更有一種必須要嘗試的心態(tài)，我已經(jīng)忘記當(dāng)時(shí)的滋味，只記得是一個(gè)寒冷的傍晚。我大體感覺和在念大學(xué)時(shí)吃的沒有什么太大的區(qū)別，但在當(dāng)時(shí)，我就很認(rèn)真地和朋友說更好吃，應(yīng)該是想要營造我好不容易飛躍千里造訪此地之與眾不同的氣氛，我必須要吃到原產(chǎn)地的美妙的優(yōu)越感。
后來我在紀(jì)錄片里看到所謂的雜糧煎餅只是包裹食材的那一層，就叫煎餅。我十分驚異，這么多年來，我認(rèn)為的雜糧煎餅，一直都是包裹著脆脆和蔬菜的形樣，沒想到，人說的煎餅，只不過是外部的一層罷了。
去年還在福州，小區(qū)在三環(huán)邊上，樓下有一攤雜糧煎餅，有一次乘興買了，吃到嘴里的瞬間就整個(gè)人覺得是一種無可挽回的疲憊——怎么會這么難吃。印象中的雜糧煎餅可以說是隨便哪個(gè)攤子都不會輸，可我在那一夜里覺得，原來真的有人可能一輩子都不會擅長處理食物。
七月，我?guī)е痹V寄來的雜糧煎餅去西山拍照，和我一道前往的李平，是正兒八經(jīng)的山東人。他告訴我，雜糧煎餅是可以制作得非常非常大的，我一驚；他告訴我，在本地最愛的吃法是里面加老干媽，我又一驚；他告訴我，山東的雜糧煎餅，還要更硬更韌，吃完腮幫子都得疼，我又又一驚——所以，雜糧煎餅里也未必是固定的搭配??！世界好神奇啊……
我仔細(xì)看了很久手中的雜糧煎餅，它單層很薄，它像紙一樣，疊得整整齊齊，切開一面，放入自己喜歡的食材，把它們卷好，切開，入口后，煎餅的厚度和韌度，即使是南方人都能輕松駕馭，沒有脆脆就放根油條，沒有老干媽就抹甜面醬，甚至，奢侈些灑一堆肉松，再喝一碗豆?jié){……早晨多美好，因?yàn)槟艹陨线@一口。
創(chuàng)意&場景&攝影&后期：山林
花絮&助理：李平
出鏡：Amy
雜糧煎餅品牌：璞訴
拍攝地：蘇州西山明月灣古村
幸
有
我
來
山
未
孤
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