福鼎市茶業(yè)管理局
一、福鼎茶業(yè)生產(chǎn)概況與沿革
福鼎是福建省和全國(guó)著名的茶葉主產(chǎn)區(qū)。全市現(xiàn)有茶園面積145980畝，可采茶園112000畝，分布于全境的17個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道辦事處，年產(chǎn)毛茶19萬(wàn)擔(dān),毛茶產(chǎn)值1.6億元，擔(dān)均價(jià)842元,單產(chǎn)170市斤,種植面積與產(chǎn)量居全省第三，擔(dān)均價(jià)與單產(chǎn)均為全省首位，全市有35萬(wàn)人從事和參與茶業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)，茶業(yè)是鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村集體經(jīng)濟(jì)和茶農(nóng)的主要收入來(lái)源。
福鼎種茶歷史久遠(yuǎn)，唐陸羽在《茶經(jīng)》中載：“永嘉東三百里有白茶山”。1984年安徽農(nóng)大陳椽教授在《茶葉通史》中稱(chēng)“永嘉東三百里是海，是南三百里之誤，南三百里是今福建福鼎，系白茶原產(chǎn)地。”因此，福鼎種茶歷史至少可追溯于唐，歷經(jīng)宋、元、明時(shí)代，清朝是福鼎茶業(yè)發(fā)展的鼎盛時(shí)期，制茶工藝精湛。十六世紀(jì)，茶葉就成為福鼎對(duì)外貿(mào)易大宗產(chǎn)品，白琳工夫、白毫銀針、蓮心茶等遠(yuǎn)銷(xiāo)港澳、東南亞及歐洲各國(guó)，響譽(yù)國(guó)際市場(chǎng)。光緒年間，清政府還在沙埕設(shè)厘金局專(zhuān)責(zé)課稅，開(kāi)辟沙埕口岸與三都港共同承擔(dān)輸出量占全省70％的北路茶，是時(shí)，歲產(chǎn)白茶2000箱(每箱凈重25市斤)、紅茶2萬(wàn)箱(每箱凈重30市斤)，綠茶3000擔(dān)，小小一個(gè)白琳鎮(zhèn)就設(shè)有茶館36家,每年陽(yáng)春二、三月廣東、蘇州、閩茶一帶茶商結(jié)隊(duì)而來(lái)，在福鼎設(shè)點(diǎn)采購(gòu)。
1936年，全縣茶園面積有46900畝，總產(chǎn)達(dá)38746擔(dān)，創(chuàng)解放前的歷史最高水平。此后，由于遭罹戰(zhàn)亂連年，民不聊生，茶園呈荒蕪失管狀態(tài)，產(chǎn)量日趨下降，至建國(guó)初期的1949年，茶園只剩35000畝，產(chǎn)量只有10037擔(dān)，單產(chǎn)只有35斤。
解放后，福鼎茶業(yè)生產(chǎn)雖經(jīng)幾度努力恢復(fù)與發(fā)展，但經(jīng)因諸多原因未能如愿,以至于步入七十年代,茶葉年產(chǎn)一直在兩萬(wàn)擔(dān)左右徘徊，始終未能超出1936年的戰(zhàn)前水平。廣種薄收的耕作制度成為制約福鼎茶葉產(chǎn)量的主要瓶頸。
十一屆三中全會(huì)之后，福鼎茶業(yè)在學(xué)習(xí)貴州等地種植栽培經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，因地制宜地成功推行了雙行密植的高標(biāo)準(zhǔn)茶園。首先在全縣范圍內(nèi)建立了34個(gè)鄉(xiāng)辦茶場(chǎng)和 201個(gè)村辦茶場(chǎng)，建立基地茶園22359畝，樹(shù)立典范， 取得成績(jī)，這些高標(biāo)準(zhǔn)茶園的特點(diǎn)是成園快、投產(chǎn)早、產(chǎn)量高、效益大，得到廣大茶農(nóng)的認(rèn)可和接受，1980年后，全縣重點(diǎn)戶、專(zhuān)業(yè)戶、聯(lián)合體、個(gè)體戶一齊上，積極發(fā)展近12萬(wàn)畝的高標(biāo)準(zhǔn)茶園。茶業(yè)年產(chǎn)持續(xù)不斷連年上升，如1978年全縣茶園總面積57000畝,可采面積41000畝,總產(chǎn)25474擔(dān)，總產(chǎn)值為376萬(wàn)元，單產(chǎn)62斤，擔(dān)均價(jià)160元，到1985年，茶園面積達(dá)65719畝,可采面積46500畝,總產(chǎn)量達(dá)52472擔(dān)，總產(chǎn)值1105萬(wàn)元，單產(chǎn)113斤，擔(dān)均價(jià)228元，在全地區(qū)范圍內(nèi)率先進(jìn)入“全國(guó)100 個(gè)左右年產(chǎn)茶葉五萬(wàn)擔(dān)基地縣”行列。1995年福鼎縣被福建省人民政府評(píng)為茶葉先進(jìn)縣，2000年，茶園面積142098畝，可采面積112000畝，總產(chǎn)達(dá)190400擔(dān)，總產(chǎn)值為16045萬(wàn)元，單產(chǎn)170斤，擔(dān)均價(jià) 842元，2000年茶葉總產(chǎn)量是1978年的6.47倍，年均增加毛茶產(chǎn)量7496擔(dān)。2000年總產(chǎn)值是1978年的42.7倍，平均年增收入712萬(wàn)元，取得經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、生產(chǎn)效益三豐收，成為農(nóng)村脫貧致富與發(fā)展農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的主要支撐點(diǎn)。
茶業(yè)的迅猛發(fā)展，有力地帶動(dòng)與推進(jìn)第三產(chǎn)業(yè)諸如商業(yè)供銷(xiāo)、交通運(yùn)輸、加工包裝籌相關(guān)行業(yè)的蓬勃發(fā)展和健康運(yùn)轉(zhuǎn)，并大量地消化了城鎮(zhèn)閑散和富余勞力，促進(jìn)城鎮(zhèn)市民得到就業(yè)與增加家庭收入的機(jī)會(huì)和便益，為繁榮城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)、穩(wěn)定社會(huì)、推動(dòng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的良好發(fā)展，發(fā)揮了積極而特殊的功能與作用，茶業(yè)，名符其實(shí)地成為發(fā)展福鼎農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的傳統(tǒng)支柱產(chǎn)業(yè)。
二、福鼎茶業(yè)生產(chǎn)近期快速發(fā)展的幾個(gè)因素和特色
㈠銳意創(chuàng)新、走科技興茶之路
⒈主動(dòng)請(qǐng)纓,建設(shè)無(wú)公害茶園,全面提高茶園生產(chǎn)科技含量和茶葉產(chǎn)品質(zhì)量。首先是邀請(qǐng)省農(nóng)科院和省茶科所專(zhuān)家、學(xué)者深入茶區(qū)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)實(shí)地調(diào)研，制訂建立無(wú)公害茶園基地的實(shí)施計(jì)劃。其次于1997年選點(diǎn)在白琳、潘溪、前岐建立5000畝無(wú)公害茶園示范區(qū)取得成功經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，1998年把建設(shè)無(wú)公害茶園面積拓展至7.25萬(wàn)畝，這是繼七十年代后期建立高標(biāo)準(zhǔn)茶園之后，我市在茶葉生產(chǎn)栽培技術(shù)上的又一次重大變革，標(biāo)志著福鼎茶園生產(chǎn)從傳統(tǒng)型向現(xiàn)代型生產(chǎn)模式跨躍的開(kāi)端。其三，在建設(shè)無(wú)公害茶園的同時(shí)，全面推廣生物防治、農(nóng)業(yè)防治和提倡科學(xué)選藥、適時(shí)施用農(nóng)藥等綜合防治技術(shù)，降低農(nóng)殘為害。其四，舉辦技術(shù)骨干培訓(xùn)小組，發(fā)揮技術(shù)骨干深入茶區(qū)廣泛推廣，傳播建設(shè)無(wú)公害茶園的基礎(chǔ)知識(shí)和操作技術(shù)。其五，積極開(kāi)展茶區(qū)全員的茶業(yè)科學(xué)技術(shù)普及宣傳教育，促進(jìn)廣大茶農(nóng)的學(xué)習(xí)科技、應(yīng)用科學(xué)的積極性與緊迫感，提高茶農(nóng)建立無(wú)公害茶園與抑控農(nóng)殘的共識(shí)與責(zé)任感。其六，大張旗鼓，運(yùn)用各種渠道形式和媒體，宣傳建設(shè)無(wú)公害茶園的基本知識(shí)，先后編印《福鼎茶業(yè)》、《茶樹(shù)病蟲(chóng)情報(bào)》以及無(wú)公害茶園生產(chǎn)有關(guān)知識(shí)資料，提高茶區(qū)茶農(nóng)的基本素質(zhì)和操作技能，從而提高茶業(yè)生產(chǎn)總體的科技含量。
⒉政府出臺(tái)政策,引導(dǎo)茶農(nóng)走可持續(xù)發(fā)展道路。 1998年市政府頒布了《福鼎市茶業(yè)生產(chǎn)管理暫行規(guī)定》加強(qiáng)對(duì)茶業(yè)行業(yè)進(jìn)行宏觀調(diào)控，促使茶業(yè)的生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)、銷(xiāo)售走向規(guī)范化和法制化，結(jié)束了福鼎茶業(yè)生產(chǎn)一度“無(wú)法可依、無(wú)章可循”的混亂被動(dòng)局面,1999 年又下達(dá)鼎政綜(99)100號(hào)文件，專(zhuān)門(mén)就提高茶葉質(zhì)量、控制農(nóng)殘、 建設(shè)無(wú)公害茶園做了部署，市政府還與17個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)簽訂了控制茶葉農(nóng)殘的責(zé)任書(shū), 有力地推動(dòng)了全市農(nóng)殘抑控工作順利進(jìn)展,并加強(qiáng)了無(wú)公害茶園的建設(shè)力度,我市現(xiàn)有經(jīng)綠辦認(rèn)證的有白琳生態(tài)茶園示范場(chǎng)3000畝無(wú)公害茶園，取得有機(jī)茶認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的有840畝，其中太姥天湖茶場(chǎng)500畝、文洋一品香340畝。
⒊農(nóng)殘抑控，抓出成效，提高了茶葉產(chǎn)品質(zhì)量，通過(guò)一頭抓堵塞農(nóng)藥污染源，一頭抓茶農(nóng)素質(zhì)教育，提倡科學(xué)選藥、適時(shí)施藥,嚴(yán)守安全間隔期,改進(jìn)施藥機(jī)具和方法，有效地扼制了茶葉成品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)一度居高不下嚴(yán)重態(tài)勢(shì)。1998年，對(duì)全市10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的37個(gè)廠家抽檢63個(gè)茶樣，合格的54個(gè)，占送檢量的85.71％；1999年，全市抽檢301個(gè)，其中由省技監(jiān)局、省商檢局抽檢37批次，合格34批次，送農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量檢測(cè)中心17個(gè),企業(yè)自檢31個(gè)，只有1個(gè)超標(biāo),本市抽檢216個(gè)，合格的占92％；2000年，全市抽檢茶樣211批次,有202批次符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，占送檢量95.73％；2001年，全市抽檢193批次，不合格的9批次，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的占送檢量95.33％，其中，春茶抽檢145批次，不合格的4批次，合格的占97.24％，而秋茶抽檢38批次，不合格的有5批次，合格的只有占86.84％，充分說(shuō)明抑控農(nóng)殘是一分耕耘一分收獲，抑控農(nóng)殘來(lái)不得時(shí)緊時(shí)松，不容許有絲毫疏忽。抑控農(nóng)殘，必須持之以恒，不容懈怠。
㈡實(shí)施名優(yōu)戰(zhàn)略，提高產(chǎn)品檔次，增加茶葉經(jīng)濟(jì)效益，提高茶農(nóng)實(shí)際收入。
福鼎民間喜愛(ài)考究、探討研制名優(yōu)茶習(xí)俗由來(lái)已久，早在北宋宣和年間就開(kāi)始研制名優(yōu)茶，至清朝中、后期，白毫銀針、蓮心茶、白毛猴、綠雪芽等更為當(dāng)時(shí)視為茶中珍品。福鼎的優(yōu)越區(qū)位，兼有福鼎大白茶與福鼎大毫茶兩個(gè)國(guó)家級(jí)茶樹(shù)良種；特定的人文、地理、生態(tài)、物候環(huán)境的相互烘托；以及與精湛的制茶技藝渾成一體，構(gòu)筑了福鼎開(kāi)發(fā)名優(yōu)茶的優(yōu)勢(shì)和獨(dú)特而深厚的底蘊(yùn)。
開(kāi)發(fā)名優(yōu)茶，增加名優(yōu)茶產(chǎn)量，擴(kuò)大名優(yōu)茶增幅，提高茶葉產(chǎn)品質(zhì)量與品位，相對(duì)地盡量壓縮低檔茶生產(chǎn)比率，滿足市場(chǎng)消費(fèi)者的需求，更是在目前茶葉處于產(chǎn)大于銷(xiāo)的狀態(tài)下勢(shì)在必行的積極手段，更能發(fā)揮茶業(yè)經(jīng)濟(jì)效能，是符合產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略調(diào)整的需要，適應(yīng)市場(chǎng)的需求，既是出流通市場(chǎng)的呼喚，更是滿足與促進(jìn)增加農(nóng)民收入的有效措施。
在宏觀上，始終如一奉行：以市場(chǎng)為導(dǎo)向，實(shí)事求是地開(kāi)展茶業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，依靠科技進(jìn)步，堅(jiān)定不移地持續(xù)實(shí)施名優(yōu)戰(zhàn)略，千方百計(jì)發(fā)展農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)，增加農(nóng)民收入，促進(jìn)農(nóng)村穩(wěn)定工作。
在微觀上，切切實(shí)實(shí)把開(kāi)發(fā)名優(yōu)茶的主動(dòng)權(quán)交給農(nóng)民，調(diào)動(dòng)茶農(nóng)實(shí)施名優(yōu)戰(zhàn)略積極性，促使茶農(nóng)在開(kāi)發(fā)名優(yōu)茶獲得豐厚的經(jīng)濟(jì)效益，推動(dòng)名優(yōu)茶生產(chǎn)的持續(xù)發(fā)展，促成了多年未見(jiàn)的“產(chǎn)銷(xiāo)兩旺，增產(chǎn)增收”的新態(tài)勢(shì)。
認(rèn)真捕捉市場(chǎng)信息，不斷創(chuàng)新提高制茶工藝，生產(chǎn)出門(mén)類(lèi)齊全、適銷(xiāo)對(duì)路、滿足與迎合不同地區(qū)、不同習(xí)俗、不同人群飲茶嗜好的需求，全市生產(chǎn)有80多個(gè)品種花色茶類(lèi)：如原屬白茶類(lèi)的白毫銀針，通過(guò)工藝改制生產(chǎn)的炒針、窨花針王、太姥碧螺針、極品金絲蠶、金絨鳳眼、金絲環(huán)、銀環(huán)、白雪香、壽園等，無(wú)論形、色、香、味，俱一改昔日面目，而身價(jià)和銷(xiāo)量競(jìng)超出原來(lái)的若干倍，甚至數(shù)十倍，在流通市場(chǎng)上闖出新套路。此外，還生產(chǎn)有菊花茶、茉莉繡球、珠茶、毛峰、毛尖、桂花茶、荔枝茶、銀鉤、銀猴、碧螺春等,五花八門(mén),一應(yīng)俱全,令消費(fèi)者心曠神怡,解囊垂購(gòu)，做到“人無(wú)我有，人有我優(yōu)，人優(yōu)我特，人特我奇”，有效地促進(jìn)了茶葉產(chǎn)品流通和提高茶葉經(jīng)濟(jì)效益。
（三）良種優(yōu)勢(shì)與多茶類(lèi)生產(chǎn)
福鼎大白茶與福鼎大毫茶都是國(guó)家級(jí)良種，適制性廣，是制作白茶、綠茶和紅茶的高級(jí)原料。制紅茶，條索肥壯，毫顯，香氣高銳，湯紅味濃；制綠茶，色澤翠綠，茶毫顯露；制白茶，白毫滿坡，香氣新鮮，滋味醇和，采制銀針更是芽肥潔白，茸毛多，最具“北路銀針”特色，尤其福鼎大毫最適于采制各種花色特種茶，還有省級(jí)良種早逢春以及地方良種銀片（區(qū)試）與歌樂(lè)茶，各具特色。全市茶樹(shù)良種面積達(dá)97％以上，為茶葉成品采制提供了充足和品質(zhì)優(yōu)佳的新鮮原料。
依靠良種優(yōu)勢(shì)，積極繁育種苗，每年向省內(nèi)外茶區(qū)提供無(wú)性繁殖苗近億株，福大種籽近萬(wàn)擔(dān)，為茶農(nóng)增加收入數(shù)千萬(wàn)元，既促進(jìn)了福鼎茶業(yè)自身的發(fā)展，又為全國(guó)茶園良種化提供種苗做了貢獻(xiàn)，同時(shí)也擴(kuò)大了福鼎茶葉知名度，一舉四得，良種繁殖面積分布于全國(guó)茶區(qū)、浙、贛、蘇、皖、湘、鄂、川、黔、魯、云、桂、粵等十五個(gè)省市。
福鼎生產(chǎn)的茶類(lèi)齊全，有白茶、綠茶、紅茶和再加工茶–茉莉花茶。福鼎是白茶的首創(chuàng)地，白茶是世界上的茶中珍品，是福建乃至全國(guó)的外銷(xiāo)特種茶，外貿(mào)部門(mén)每年均向我市定購(gòu)?fù)怃N(xiāo)白茶，福鼎生產(chǎn)的白茶有白毫銀針、白牡丹、新工藝白茶等；綠茶，生產(chǎn)有烘青條綠，主要為茉莉花茶提供茶坯，歷史傳統(tǒng)名優(yōu)茶有蓮心、龍須、毛峰、毛尖等；紅茶類(lèi)，主要產(chǎn)品為白琳工夫，近年生產(chǎn)不多，均為以產(chǎn)定銷(xiāo)，多從上?？诎遁敵?；茉莉花茶，特色種類(lèi)繁多，幾乎銷(xiāo)遍全國(guó)南北銷(xiāo)區(qū)。多茶類(lèi)生產(chǎn)為福鼎茶業(yè)鋪開(kāi)了廣闊的發(fā)展道路。
（四）積極實(shí)施茶園低產(chǎn)改造，增強(qiáng)茶業(yè)持續(xù)發(fā)展后勁。
為促進(jìn)低產(chǎn)茶園改造工程順利進(jìn)展，市、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）成立低改領(lǐng)導(dǎo)小組，設(shè)立辦事機(jī)構(gòu)，任務(wù)層層分解，落實(shí)到基層到人，按照立項(xiàng)協(xié)議要求，分別于1998年和1999年每年各完成四萬(wàn)畝的低改任務(wù)，其中，完成換種改植3000畝，臺(tái)刈更新17000畝，改土改園20000畝，對(duì)4000畝中心示范片，實(shí)行嚴(yán)要求、高標(biāo)準(zhǔn)，改造后的茶樹(shù)生機(jī)盎然，迅速恢復(fù)生長(zhǎng)勢(shì)，保證了優(yōu)質(zhì)菁源的供應(yīng)，經(jīng)農(nóng)業(yè)廳派員實(shí)地驗(yàn)收合格，并獲得三等獎(jiǎng)。
（五)借助于區(qū)位的微域立地條件。
福鼎地處閩浙交界，東北部與溫州地區(qū)的蒼南、泰順接壤，東南瀕臨東海，西南、西北部與霞浦、柘榮兩縣毗鄰，南雁蕩山余脈從東北部延伸插入，太姥山脈蜿蜒盤(pán)穿全境，西南、西北部群山連綿、層巒疊幛，常年云霧飄渺，環(huán)繞山腰，聞名于世的沙埕天然良港深入腹地，屬中亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，熱量充足，雨量充沛，四季分明，年平均溫度18.5℃，年降雨量166lmm,年相對(duì)濕度80％，歷年平均日照總時(shí)數(shù)1840小時(shí)，平均無(wú)霜期年均287天，山區(qū)228天，全市茶園土壤PH值界于4.5-6.5之間，PH值在4.5-5.4之間居多，占74.53％；海拔分布在0-800m之間，海拔在400m以下居多；坡地茶園占97.4％，平地茶園點(diǎn)2.6％；土壤肥沃，鐘靈毓秀的獨(dú)特氣候，為福鼎茶樹(shù)種植栽培和茶業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展提供了最根本的立地基礎(chǔ)。
三、存在問(wèn)題與建議
當(dāng)前存在的主要問(wèn)題有：（1）茶園栽培管理分散，涉及千家萬(wàn)戶，茶農(nóng)素質(zhì)參差不齊，推廣新技術(shù)難度較大；（2）加工企業(yè)存在有嚴(yán)重的“多、小、散、陋”現(xiàn)象；即加工的廠家作坊多、規(guī)模小、布點(diǎn)散、設(shè)備簡(jiǎn)陋，加工技術(shù)不規(guī)范，不利于產(chǎn)品質(zhì)量提高，大多數(shù)產(chǎn)品無(wú)品牌商標(biāo)，名優(yōu)茶品種雖豐富而知名品牌卻很少，有的評(píng)獎(jiǎng)榜上有名，卻無(wú)實(shí)際產(chǎn)品可供市場(chǎng)，小包裝產(chǎn)品面市少、產(chǎn)品附加值低；（3）市場(chǎng)管理滯后，競(jìng)爭(zhēng)無(wú)序，哄抬殺價(jià)和假冒偽劣產(chǎn)品時(shí)有發(fā)生；（4）產(chǎn)業(yè)化、集約化經(jīng)營(yíng)程度不高，規(guī)模化程度低，產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，影響產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
幾點(diǎn)建議：
（一）我國(guó)加入WTO后，為我們福鼎茶業(yè)的發(fā)展既提出激烈的競(jìng)爭(zhēng)與挑戰(zhàn)，但也給我們持續(xù)發(fā)展帶來(lái)難得的機(jī)遇和無(wú)限商機(jī)，瞄準(zhǔn)當(dāng)前國(guó)內(nèi)市對(duì)名優(yōu)綠茶、花茶、特種茶的需求趨勢(shì)繼續(xù)上升的可拓展空間和生產(chǎn)綠茶、花茶、白茶是福鼎的強(qiáng)項(xiàng)，有運(yùn)籌勝券的把握和優(yōu)勢(shì)，因此，應(yīng)著力定位，把生產(chǎn)綠茶、白茶、名優(yōu)特種茶作為主攻方向，揚(yáng)長(zhǎng)避短，趨利避害，堅(jiān)持“優(yōu)化結(jié)構(gòu)、共筑誠(chéng)信、講求實(shí)效、增加收入”的發(fā)展方針，促進(jìn)茶葉生產(chǎn)由面積數(shù)量型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)化，打造福鼎茶業(yè)生產(chǎn)新格局。
（二）共筑質(zhì)量誠(chéng)信，是攸關(guān)茶業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重中之重與關(guān)鍵之關(guān)鍵，針對(duì)國(guó)際茶葉貿(mào)易中頻頻出現(xiàn)的“綠色壁壘”和“技術(shù)壁壘”以及美國(guó)最近在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)施上黃箱政策和綠箱政策之后，憑借其雄厚的財(cái)經(jīng)實(shí)力，又積極實(shí)施藍(lán)箱政策，提高其農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，不能不引起我們予以足夠的重視和關(guān)注，因此加強(qiáng)建設(shè)無(wú)公害茶園力度，共筑茶葉生產(chǎn)質(zhì)量誠(chéng)信，不只是勢(shì)在必行，且為迫在眉睫的頭等大事。質(zhì)量誠(chéng)信，涉及茶園種植生產(chǎn)、加工和銷(xiāo)售三大環(huán)節(jié)，三個(gè)環(huán)節(jié)必須一起動(dòng)手，齊頭并進(jìn)，做好認(rèn)真貫徹切實(shí)執(zhí)行中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《無(wú)公害食品 茶葉》和《無(wú)公害食品 茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》的宣傳教育工作，使之家喻戶曉，人人皆知，深入茶區(qū)，引導(dǎo)茶農(nóng)、加工者和經(jīng)銷(xiāo)商嚴(yán)格遵守行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范種植、加工、營(yíng)銷(xiāo)三大環(huán)節(jié)的生產(chǎn)行為，認(rèn)真做好各個(gè)環(huán)節(jié)的有關(guān)質(zhì)量工作，提高福鼎茶葉產(chǎn)品的質(zhì)量和品位，樹(shù)立福鼎茶葉質(zhì)量制勝的群體形象。
（三）加強(qiáng)無(wú)公害茶園建設(shè)，積極發(fā)展無(wú)公害茶，綠色食品茶和有機(jī)茶，走可持續(xù)發(fā)展道路。無(wú)公害茶包括了“綠色食品”和“有機(jī)食品”兩個(gè)不同生產(chǎn)認(rèn)證體系，只有取得“綠色食品”或“有機(jī)食品”證書(shū)資格的企業(yè)，才能真正統(tǒng)計(jì)成為無(wú)公害茶的面積和產(chǎn)量。福鼎現(xiàn)有茶園近十五萬(wàn)畝，要未雨綢繆，積極做好無(wú)公害茶園的建設(shè)規(guī)劃，務(wù)使福鼎茶業(yè)生產(chǎn)邁向現(xiàn)代型產(chǎn)業(yè)，取得實(shí)質(zhì)性的進(jìn)展。生產(chǎn)無(wú)公害茶是市場(chǎng)準(zhǔn)入的基本要求，發(fā)展無(wú)公害茶葉生產(chǎn)屬政府行為，而生產(chǎn)綠色食品茶和有機(jī)茶則屬企業(yè)行為。有機(jī)茶是擺脫國(guó)際茶葉市場(chǎng)長(zhǎng)期滯銷(xiāo)、價(jià)格居低不上的有效途徑。在全世界經(jīng)濟(jì)全球化日趨興盛的當(dāng)今，發(fā)展有機(jī)茶，運(yùn)用生產(chǎn)與出口有機(jī)茶創(chuàng)收外匯，對(duì)整個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是一個(gè)良機(jī)，因此，我們必須牢牢抓住這一稍縱即逝的難得機(jī)遇，建立無(wú)公害茶園生產(chǎn)基地，把無(wú)公害產(chǎn)品作為茶業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重要方案，顯得尤其必要與可行。福鼎茶葉，尤其是名優(yōu)茶，多產(chǎn)于立地生態(tài)條件優(yōu)越的丘陵地帶，發(fā)展無(wú)公害茶、綠色食品茶和有機(jī)茶，具有巨大的潛力和前景，各地務(wù)必認(rèn)真挖潛，根據(jù)自身的條件認(rèn)真及時(shí)做好茶葉綠色食品的申辦和有機(jī)茶認(rèn)證的申報(bào)工作，以期不斷擴(kuò)大福鼎綠色食品茶和有機(jī)茶產(chǎn)量，增強(qiáng)福鼎茶葉的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和占有率。
生產(chǎn)無(wú)公害茶是一項(xiàng)涉及茶學(xué)、生態(tài)學(xué)、環(huán)境科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、衛(wèi)生學(xué)、機(jī)械工程、生物學(xué)等多門(mén)學(xué)科的系統(tǒng)工程，因此，政府部門(mén)要善于運(yùn)用WTO “綠箱政策”加大茶葉投入力度，加強(qiáng)專(zhuān)業(yè)隊(duì)伍技術(shù)培訓(xùn)和適時(shí)開(kāi)展科技普及宣傳教育工作，不斷提高茶業(yè)骨干力量和茶農(nóng)的基本素質(zhì)與操作技能，生產(chǎn)更多的無(wú)公害茶葉，滿足市場(chǎng)的需求。
㈣品牌與包裝：當(dāng)前，名優(yōu)茶之間，茶葉同其他飲料之間的競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈,茶葉已進(jìn)入品牌競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代,采取“一鄉(xiāng)一品”或“一縣一品”或是跨地區(qū)組合，集中人力資金，創(chuàng)建品牌，是一個(gè)很不錯(cuò)的好辦法，市場(chǎng)發(fā)展表明，著名品牌市場(chǎng)占有率高，是取得高效益和發(fā)展產(chǎn)業(yè)的明智舉措，值得借鑒 仿效。實(shí)施品牌戰(zhàn)略，對(duì)促進(jìn)無(wú)公害茶葉事業(yè)的發(fā)展，尤為重要，名牌通常在一定范圍內(nèi)有一定的知名度、信任度和美譽(yù)度的產(chǎn)品、商號(hào)、品質(zhì)和服務(wù)的統(tǒng)稱(chēng)，是社會(huì)公眾對(duì)企業(yè)產(chǎn)品品質(zhì)和價(jià)格的認(rèn)知而確定的著名品種，一個(gè)名牌的形成，可以帶動(dòng)和支撐一批以名牌為龍頭的系列產(chǎn)品的成長(zhǎng)與發(fā)展，進(jìn)而推動(dòng)一個(gè)地區(qū)一個(gè)行業(yè)經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)，因而，我們必須在創(chuàng)建一個(gè)產(chǎn)品品牌的時(shí)刻，著力致志培育發(fā)展成為名牌，以名牌的魅力，搶占市場(chǎng)占有份額，體現(xiàn)企業(yè)實(shí)力，奪取經(jīng)濟(jì)實(shí)效，不斷充實(shí)壯大茶業(yè)保持良性高速發(fā)展。
產(chǎn)品投入市場(chǎng)后，必須注重品牌效應(yīng)和產(chǎn)品得體的包裝，品牌和包裝對(duì)產(chǎn)品的促銷(xiāo)，同樣負(fù)有舉足輕重的作用，具有相輔相成，異曲同工之妙，應(yīng)當(dāng)看到形式新穎獨(dú)特、色彩鮮麗、包裝技術(shù)先進(jìn)優(yōu)良的產(chǎn)品包裝在當(dāng)今國(guó)內(nèi)茶葉市場(chǎng)占有重要的地位。一個(gè)集廣告宣傳、藝術(shù)欣賞、禮品器具為一體的包裝物，能促進(jìn)消費(fèi)者極大的好奇心和興趣，進(jìn)而激發(fā)購(gòu)買(mǎi)欲望，精美標(biāo)致的外包裝對(duì)建立企業(yè)品牌的形象具有推動(dòng)和烘托相得益彰的功能作用，而我們福鼎似乎在這一點(diǎn)上確有欠缺，值得努力、改正和迎頭趕上的。
㈤加速茶業(yè)生產(chǎn)機(jī)械化步伐，提高效率，降低成本，增加收益。在種植生產(chǎn)上完全可推廣使用采茶機(jī)、修剪機(jī)、割草機(jī)(用于茶樹(shù)臺(tái)刈)、與低超容量農(nóng)藥噴霧機(jī)，這些機(jī)具我市以往均做試點(diǎn)，事實(shí)證明這些機(jī)具可以降低勞動(dòng)強(qiáng)度，解決采工不足、采工工資居高難下，達(dá)到降低成本，增加經(jīng)濟(jì)實(shí)效的預(yù)期效果，在加工環(huán)節(jié)上，許多陳舊和落實(shí)的機(jī)械設(shè)備，亟待更新?lián)Q代。當(dāng)前，網(wǎng)帶式蒸氣混合式殺青機(jī)已問(wèn)世，運(yùn)用蒸氣熱風(fēng)發(fā)生爐進(jìn)行鮮葉殺青，熱風(fēng)脫水和冷風(fēng)冷卻，可絕對(duì)消除綠茶存在的煙焦味和減輕夏秋茶的苦澀味，又能保持綠茶產(chǎn)品，色澤翠綠，香氣獨(dú)特，我市是生產(chǎn)綠茶的主產(chǎn)區(qū)，綠茶長(zhǎng)期受香味的困擾，完全可以引進(jìn)使用，提高我市綠茶品位檔次。
㈥應(yīng)著手解決茶葉附加值問(wèn)題，我市是茶葉大市，年產(chǎn)量近廿萬(wàn)擔(dān)，低檔茶和深加工茶的下腳料，將近四、五萬(wàn)擔(dān)，如何發(fā)揮這些低檔茶和茶葉深加工中的下腳料使用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)效益，值得我們深思和籌劃著手解決的，建議采取招商辦法，引入資金，建立生產(chǎn)茶葉有效成份提取物生產(chǎn)線，把福鼎茶葉引向更高層次發(fā)展，不只可行，看來(lái)也是勢(shì)在必行。
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