前幾天去菜市場
發(fā)現(xiàn)了這樣一個像土豆又像蘿卜的東西
本著好奇的心理
買了一個打算嘗嘗
去皮以后感覺像梨子
口感也像梨和荸薺的綜合體脆脆的
打開了小編新世界的大門
百度了一下，原來叫涼薯，也叫豆薯
知道了名字就要挖掘怎么吃ta
寫到這里 南方同學是不是都忍不住笑了
身為地地道道的北方人，確實20多年來頭一次見到啊
相信大多數(shù)北方朋友跟小編一樣。
涼薯在中國長江以南普遍栽培，以貴州、四川、湖南、廣東、廣西、湖北等地生產(chǎn)較多。
在北方也可栽培，但面積較小，屬稀特蔬菜行列。
現(xiàn)代營養(yǎng)學研究發(fā)現(xiàn)
涼薯中含有諸多對人體有益的營養(yǎng)成分
非常適合人們食用
1、碳水化合物
碳水化合物是構成人體機能比較重要的物質(zhì)，不僅具有儲存和提供熱能的作用，而且還是身體各種營養(yǎng)吸收的來源，所以人們正常的生命活動都是離不開碳水化合物的參與的。涼薯中所含有的碳水化合物含量比較多，可以經(jīng)過消化后直接為人體供能。
2、蛋白質(zhì)
涼薯中的蛋白質(zhì)屬于植物蛋白，豆科類植物中的植物蛋白可以很好的被人體消化吸收，提供營養(yǎng)。
3、糖類
涼薯中還含有豐富的糖分，可以經(jīng)過消化分為為葡萄糖、果糖等，這樣就能夠為人體供能。
4、維生素C
涼薯中維生素最為顯著的就是維生素C，維生素C對于清除自由基、延緩衰老、保護皮膚等都具有重要的作用。
功效：
豆薯性平、味甘、無毒，入胃、肝經(jīng)，
具有解酒毒、降血壓、生津止渴的作用，
對于暑熱煩渴、頭昏頭痛、發(fā)熱感冒等
都具有很好的輔助治療的作用
1、補充能量，提高免疫力
豆薯中的碳水化合物含量是比較豐富的，它能夠分解為糖類，直接而迅速的為身體供能。含有礦物質(zhì)元素、蛋白質(zhì)、維生素等，能夠很好的提高人體的免疫力，起到預防疾病的目的。
2、除煩安神
豆薯中的糖類可以分解為葡萄糖，葡萄糖是可以直接被人體吸收的，這樣就可以快速的為大腦補充營養(yǎng)物質(zhì)，有效的緩解大腦疲勞、煩躁、易怒、失眠、健忘等癥狀，起到很好的安神除煩的作用。
3、解酒
在酒后適當?shù)某砸恍┒故?，可以幫助肝臟盡快的將體內(nèi)的酒精排出體外，這樣就很好的保護了肝臟以及胃黏膜，還能夠?qū)坪箢^昏腦漲、臉紅等起到一定的緩解作用。
4、祛脂降壓
有研究表明，經(jīng)常食用豆薯的人，其患上高血脂、高血壓已經(jīng)心腦血管疾病的可能性要比其他不吃的人低得多。這是因為豆薯可以擴張毛細血管、降低血壓粘稠度，起到保護血管、降低血脂以及膽固醇的作用。從而起到預防動脈硬化以及心腦血管疾病的作用。
涼薯的做法多種多樣
可生吃、涼拌、清炒、煲湯等等
北方?jīng)]吃過的小伙伴，可以一試！
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