文：Amber Wang
來源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）
近年來，隨著父母對于孩子的成長過程越來越關心以及投入逐年增高，兒童食品領域也隨之備受關注，市場呈現(xiàn)出的巨大潛力促使該行業(yè)迅速革新。如何在憑借出色的外在條件吸引小朋友的同時，又能夠滿足家長對于食品內(nèi)在健康和營養(yǎng)的要求，成了各大品牌們亟待突破的難題。
于是，一些食品和飲料制造商通過采用一種“隱形健康”的方法——將水果和蔬菜“神不知鬼不覺”地添加進兒童食品飲料中，包括冰淇淋、意面、奶酪、雞塊等，以幫助平衡不同年齡段孩子的營養(yǎng)需求。
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成立于1857年的Borden Dairy是美國最受歡迎的乳制品公司之一。該公司推出了針對兒童的首批2%無糖添加牛奶Borden Kid Builder。這款牛奶富含維生素A和D，奶源來自未使用重組牛生長激素的奶牛，其中蛋白質(zhì)（13g/240mL）和鈣（490mg/240mL）含量比普通牛奶高出50%，有巧克力和草莓兩種口味。
BordenDairy研發(fā)副總裁NickSuffredin表示，處于成長發(fā)育中的孩子需要蛋白質(zhì)、鈣、維生素和礦物質(zhì)來強健身體和心智，但能否真的攝入足夠的關鍵營養(yǎng)物質(zhì)卻是一個很大的挑戰(zhàn)。在Suffredin看來，無論是為孩子們提供玩耍所需的能量，還是為他們提供美味的課后小吃，不添加糖的Kid Builder都是極好的高蛋白乳品選擇。
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有機乳制品生產(chǎn)商Stonyfield Organic推出了新的Fruit & VeggieSmoothie Pouches系列，進一步進軍無乳制品領域。
這款植物基產(chǎn)品由椰漿制成，每款都含有六種簡單成分，不含添加糖，并且經(jīng)過美國食品和藥物管理局有機、非轉(zhuǎn)基因和純素食產(chǎn)品認證。產(chǎn)品有Berry Cherry Blast，Tropical Twist，和Strawbana Smash三種口味，每袋含50-70卡路里熱量。
Stonyfield表示，一方面，消費者正在尋找更多植物基產(chǎn)品，而乳制品替代品今年也在以近20%的速度增加；另一方面，根據(jù)他們近期對5-11歲的孩子及其父母所做的一項調(diào)查可以發(fā)現(xiàn)，孩子們最喜歡味道好吃的零食，而父母最注重的則是零食是否健康。而Stonyfield新推出的這款產(chǎn)品營養(yǎng)豐富，便于攜帶，同時滿足了父母和孩子的雙重需求。
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HarvestHill Beverage近月正在擴大其Juicy Juice果汁品牌系列，推出三條新產(chǎn)品線：FruitfulsOrganic, Juicy Waters 和 Juicy Juice + Protein。
據(jù)介紹，每8盎司的Fruitfuls Organic飲料中就含有一半量的水果，含糖量低，現(xiàn)有盒裝和59盎司瓶裝兩種規(guī)格以及蘋果、混合水果和葡萄三種口味。Juicy Juice +Protein每袋含有5克乳清蛋白，不含高果糖玉米糖漿和人工甜味劑，富含維生素C，有混合水果和橙子兩種風味。Juicy Waters是該品牌推出的首款風味水飲料，由過濾水和少量調(diào)味料制成，不含添加糖、甜味劑，不含高果糖玉米糖漿，具有混合水果，橙子和草莓西瓜風味。
品牌研發(fā)人員Mitzi Dulan表示，Juicy Juice在功能上的優(yōu)勢對于幫助孩子們平衡學習和娛樂活動來說非常重要，有了這些新型飲料，家長可以很輕松地為孩子們的午餐和零食配上果汁，隨時隨地補充能量。
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新Yum Actually是一種由冰淇淋混合水果和蔬菜而成的冷凍甜點，口味包括奶油蜂蜜香蕉，焦糖甘薯，美味芒果和胡桃南瓜奶油糖果幾種。這些零食被包裝在3盎司的便攜杯子里，方便食用，而且小份量也避免孩子吃不完而造成浪費。
YumActually創(chuàng)始人NicoleFrankel表示，如今孩子們吃了太多的糖，造成許多健康問題出現(xiàn)。每當他看到商店里出售的兒童甜點中都添加許多糖分，就覺得非常擔憂。因此他們在冷凍甜點中添加了美味的水果和蔬菜，以一種更健康的方式提供孩子們喜歡的甜點選擇，也讓父母在給孩子吃甜點時的心理負擔更小一點。
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CrystalFarms Dairy是一家乳品公司，正在致力于打造可以為兒童提供益處的健康零食，它的新產(chǎn)品Nibblers和Little Nibblers采用單份奶酪零食包裝，有mozzarella和marble jack兩種風味，且設置為半英寸或四分之一英寸的體積大小，在尺寸上就很好的滿足了兒童進食的要求。
Crystal Farms的市場總監(jiān)KatieEgan表示，如今的家庭大約有五分之一的概率會在外就餐，家長很難找到集便攜、方便、營養(yǎng)和美味于一身的零食，現(xiàn)有的零食解決方案要么含糖量高，要么缺乏營養(yǎng)價值，而Nibblers和Little Nibblers就是一個不錯的選擇，作為一款天然即食零食，既符合兒童口味，又為父母和孩子提供了更加方便的外出就餐選擇。
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另外，家樂氏于今年9月份開始，將旗下的Nutri-Grain品牌推向更廣泛的受眾，其產(chǎn)品Nutri-Grain Kids迷你早餐棒專為兒童設計，被做成一口大小的尺寸，以盒裝形式出售。每袋早餐棒以水果為餡料，包括蘋果，草莓和葡萄口味，含8克全谷物，不含人造香精和高果糖復合糖漿，熱量為140卡路里。
家樂氏表示，孩子們普遍被認為是最難對付的食物評論家，因為他們通常堅決依照自己的口味來挑選食物，尤其是午餐?！叭绻『⒃诨丶視r，家長發(fā)現(xiàn)他們帶回來的學校提供的午餐袋里的食物沒有動，這意味著孩子們沒有得到他們喜歡的食物，當然，他們一天所需的能量也沒有被及時供應”，這就是Nutri-Grain Kids迷你早餐棒推出的原因，它不僅可以提供孩子們需要的營養(yǎng)，還能以可口的味道俘獲孩子們的芳心。
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健康的消化系統(tǒng)有助于保持孩子們活躍和頑皮的天性。Ocean Spray針對兒童推出了一系列果汁飲料Growing GoodnessImmune Health，產(chǎn)品富含纖維、維生素C以及鋅，不含人工色素和防腐劑，不添加糖，非轉(zhuǎn)基因，支持免疫健康，在提供健康的同時保持了孩子們的快樂和活力。有蔓越莓草莓獼猴桃和蔓越莓櫻桃橙子兩種口味。
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Sun-MaidGrowers of California近期正在推出其零食產(chǎn)品Sour Raisin Snacks，這是一款多種風味的葡萄干，不含添加糖，經(jīng)過非轉(zhuǎn)基因項目驗證，每袋有60卡路里熱量。
Sun-Maid公司的總裁兼CEO Harry Overly表示，其團隊一直致力于重新定位產(chǎn)品和擴大產(chǎn)品組合，以滿足人們?nèi)找嬖鲩L的“減少加工和降糖”的要求。而這款Sour Raisin Snacks則可以作為其他水果零食和軟糖的替代品，從而給父母提供一個更健康的零食選擇。
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卡夫亨氏近期推出了分別添加白豆和花椰菜的意大利面新品，為Kraft Macaroni & Cheese Dinner系列增添了額外的營養(yǎng)。添加白豆后，每份意面可以提供9克蛋白質(zhì)，而添加花椰菜的意面則每份提供日常蔬菜攝入量的1/4，且有原味和白芝士兩種口味選擇。
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PerdueFarms于6月12日宣布推出一系列混合了蔬菜的速凍雞肉產(chǎn)品。Chicken Plus Nuggets，Tenders和Patties的特點是混合了花椰菜和鷹嘴豆，它們提供的植物蛋白含量占所有蔬菜的一半。產(chǎn)品的其余部分由白肉雞組成，嚴格遵循Perdue標準，采用100%天然成分，不含抗生素。Chicken Plus每袋22盎司，雞塊呈恐龍形狀，特殊造型格外吸引孩子們的注意。
Perdue的首席營銷官Eric Christianson表示，多年來，Perdue Chicken Nuggets作為主食幾乎成為家庭必備，但他們想提供一種簡便的就餐方式，幫助家長們贏得讓孩子多吃蔬菜這場戰(zhàn)役。而該款產(chǎn)品將植物、蔬菜與Perdue的雞肉混合在一起，不僅滿足了數(shù)百萬家長希望孩子飲食健康的需求，而且也吸引了越來越多的彈性素食主義家庭，促使他們開始在家庭飲食中添加更多的植物和蔬菜。
Perdue與The Better Meat公司進行合作，選用他們的植物基原料進行生產(chǎn)。The Better Meat公司首席執(zhí)行官Paul Shapiro表示，在肉類食品中增加高品質(zhì)的植物蛋白，不僅給了消費者更大的選擇余地，同時還提高了產(chǎn)品的可持續(xù)性和營養(yǎng)屬性。
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