“今夜月明人盡望，不知秋思落誰家。”這是唐代王建《十五夜望月寄杜郎中》的出句，一句不知秋思落誰家，道盡了人生幾多離合，幾多相思，讀來頗令人幾多感慨，幾多惆悵。
中秋是萬家團圓之夜，因了她的月圓，她在秋日里的豐碩以及滿眼的秋色。而農(nóng)家那簡單道地的中秋節(jié)卻把中秋詮釋的淋漓盡致。
月餅情思
不到八月，大街小巷的面點櫥窗里就飄出了或濃或淡的月餅的味道，偶爾買幾個，卻嘗不到媽媽的味道，也不是記憶中的月餅。
不由記起，那時候的月餅是手工烙的。晨起，媽媽把白糖在過火的鐵鍋里化開，然后添水，熬幾分鐘，然后靜置放涼，按照1斤面，3兩油（菜籽油）糖，適當(dāng)小蘇打的比例把面和好。期間要揉好幾次，放置大約多半天的功夫，才準備烙月餅了。
準備工作就緒，媽媽按照一鍋5個的份量，把面揪成大小一致的小面團，揉好，用搟面杖搟開，包上用碎花生米，熟芝麻，紅糖，饅頭粒混合好的食材，重新包好，這個需要功夫的，否則會露餡。極細致的搟圓，放到月餅?zāi)Ｗ樱ㄒ环N刻著圖案的壓制月餅的模具）里，稍壓制，就可以放到火候恰好的刷了一層油的平底鍋里了，烙月餅的炭火需恰恰好。待一面熟了，需把月餅逐個翻身，再用刷子給月餅刷一層油，這時候滿屋的月餅香氣就氤氳了出來，真是饞涎欲滴啊。待一鍋月餅烙好，媽媽總是先把月餅從院子里的四面八方扔一點，說是祭天地，保佑家人平安的。才輪到我們姐弟開吃了，總是多半個月餅進肚，才暫罷干休。
如法炮制，需要半天的功夫，才把月餅烙好，最后的“月光”（比月餅大三倍）是需要耐心的。極細致的描畫了玉兔，桂枝在搟好的面餅上，慢火烙成。待月餅晾涼，是要放到一個有冰果的粗磁甕里的，烙月餅這個中秋工程才算大功告成。
祭月
中秋之夜，待含羞的月亮慢慢披著那層輕紗從東山上冉冉升起的時候，爸爸就把切了花籃的西瓜，好多的水果，還有“月光”放到院子里一個方桌上，供奉月亮，我竟異想天開的想，嫦娥總是攀著桂枝，抱著玉兔來凡間品嘗人間美味。真是“仙女落凡人世間，清歡幾許和中秋?！币蛄讼胂?，中秋竟是朦朧最美時光，如遇天陰看不到月亮，“嫦娥應(yīng)悔偷靈藥，碧海青天夜夜心”對我而言，卻是好的心里慰籍了。但供奉月亮的美食還是必備的，許久，才把這些供品拿回家，都要嘗嘗，才算是對一年一度的祭月的終了。
如今，月亮還是那個月亮，我們卻回不到從前了。再也吃不到媽媽烙的月餅，遍尋櫥窗超市，卻沒有了兒時月餅的清香，祭月的情懷，矯情的懷抱。中秋又到，心里竟自空落，唯有對月許愿“中秋拜月寄情思，方安寸許赤誠心”！
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