水果的挑選
不論何種水果，果實(shí)飽滿，大小適中（表示果實(shí)發(fā)育完全）、外形完好、無碰傷及病斑等，都是基本的選擇要點(diǎn)。而果實(shí)拿在手上沉甸甸、具重量感，表示水分含量多，吃起來就“香甜多汗”。
通常來說，水果的保存溫度介于7度和13度之間，在把水果放入冰箱冷藏時(shí)先不要清洗，以塑料袋或紙袋裝好，防止果實(shí)水分蒸發(fā)?？稍谒芰洗显鷰讉€(gè)小孔，保持透氣。有些水果天生怕冷，像一些原產(chǎn)于熱帶的芒果、木瓜、還有陽桃、枇杷等，放入冰箱反而會(huì)造成果皮上起斑點(diǎn)或變成黑褐色，水果品質(zhì)和風(fēng)味也會(huì)受到破壞。
不同的水果個(gè)性和脾氣可不一樣！要摸準(zhǔn)它們的習(xí)性，才能讓水果們最水靈、最保鮮！
香蕉不宜入冰箱——在12度以下的環(huán)境貯存，會(huì)加速其發(fā)黑。建議買香蕉時(shí)挑選稍生的（如果臨時(shí)想吃，可把香蕉和蘋果同裝一個(gè)袋內(nèi)，扎起袋口，香蕉就能在幾小時(shí)內(nèi)速熟）。如果香蕉買來就成熟了，可吊起在陰涼處就能多放幾天！
梨用2~3層軟紙分別包好，將單個(gè)包好的梨裝入紙盒，放進(jìn)冰箱內(nèi)的蔬菜箱中，一星期后取出來去掉包裝紙，裝入塑料袋中，不扎口，再放入冰箱冷藏室上層，溫度調(diào)到0度左右，一般可存放兩個(gè)月。
橘子想放得更久？將大蒜500克切片，加水煮開，涼后，把橘子放入水中泡幾分鐘，然后撈出存放，可保鮮3~5個(gè)月。還可將鋸末放在紙箱的底部（約6厘米厚），將橘子底朝上放入，置于通風(fēng)處，可保鮮3個(gè)月。
把草莓整齊裝入罐中，用塑料薄膜封口，置于陰涼通風(fēng)處可放一周，或用食品盒盛裝，每盒500克（頂部留出1厘米的空隙），貯藏于溫度為—0.5~1度，相對(duì)濕度為85%~90%的冰箱中，可貯藏7~10天。
水蜜桃宜低溫保存，冷藏溫度為—0.5~0度，相對(duì)濕度為90%，還可將經(jīng)過預(yù)冷處理的桃子晾干水分后，用塑料袋裝入冰箱貯藏，溫度控制在0度，但冷藏時(shí)間不宜過長(zhǎng)，否則果淡而無味。
外告訴你去除桃子毛的好方法，用細(xì)鹽浸泡后再?zèng)_洗，桃子毛就可去除了。
檸檬可以多次利用，是女人們的夏季最愛，用它來自制飲品，清爽又美味，但通常一個(gè)檸檬一次用不了，若直接放進(jìn)冰箱，既不衛(wèi)生水分又易散發(fā)。你可以把切片后的檸檬放入制冰格中冷凍，做成檸檬冰，做飲品時(shí)直接放入，又清涼又芬芳！如果想儲(chǔ)存更久些，把切片后的檸檬放入密封容器，加入四大匙蜂蜜浸漬入冰箱就可以保存一個(gè)月。
荔枝用報(bào)紙保鮮。荔枝甘甜多汗，卻很不容易存放。將新鮮荔枝用報(bào)紙包住，放進(jìn)塑料袋，再放進(jìn)冰箱冷藏。冷藏過程中，報(bào)紙可能有少許的濕，不用換另外新的報(bào)紙，這樣可保存四五天，荔枝顏色依然鮮嫩，肉質(zhì)依然爽口。此外要提醒您，荔枝一次不可多食噢，否則會(huì)引起血糖下降、頭暈、腹瀉等癥，上火的人也不宜多食。
西紅柿的干爽保鮮。它既可做菜，也可當(dāng)水果，但也不宜入冰箱冷藏。挑選果實(shí)完整、品質(zhì)好、六分熟左右的西紅柿，放入塑料食品袋內(nèi)，扎緊口，置于陰涼處，每天打開袋口一次通風(fēng)換氣。如塑料袋內(nèi)附有水蒸氣，應(yīng)用干凈的毛巾擦干，然后再扎緊口。袋中的西紅柿?xí)饾u成熟，一般可保存一個(gè)月左右。
葡萄用干凈壇子儲(chǔ)存，它維生素豐富，但也易爛，挑選時(shí)應(yīng)挑果粉明顯、果蒂未干且未脫落的。適宜的貯藏條件為溫度為—1~0度，相對(duì)濕度為90%~95%，如果想儲(chǔ)藏更久，可用一口干凈壇子，用干凈布蘸70%的酒精擦拭內(nèi)璧，把葡萄一層一層放入缸內(nèi)，層與層之間放上竹簾，裝滿后用塑料薄膜密封扎口，置陰涼處，可放較長(zhǎng)時(shí)間。
獼猴桃的低溫保鮮。它營(yíng)養(yǎng)豐富，維生素C含量最高，但它的特性是“七天軟，十天爛，半月壞一半”。它適宜在—0。5~0度的冰箱保存，并且獼猴桃不能與蘋果和梨一起貯藏，因?yàn)樘O果和梨都容易釋放乙烯，會(huì)加速果肉成熟腐爛。
西瓜宜放陰涼處或冰箱內(nèi)保存，另可挑選表面光滑的成熟西瓜放入10%左右的食鹽水中浸泡15分鐘左右，然后裝入塑料袋里密封好，置于陰涼處。此法可保鮮西瓜三個(gè)月。這樣存放的西瓜保鮮期可延長(zhǎng)數(shù)倍，并且西瓜表面色澤不變，味道甜潤(rùn)如初。
不過西瓜也不是人人皆宜，腹瀉、胃炎、胃潰瘍或經(jīng)常胃腸不舒服的人就不宜多食。
水果聰明吃
新鮮水果的最佳食用時(shí)段是上午！人體經(jīng)一夜的睡眠之后，腸胃的功能尚在激活中，消化功能不強(qiáng)，卻又需補(bǔ)充足夠的各類營(yíng)養(yǎng)素，此時(shí)吃易于消化吸收的水果，可以滿足營(yíng)養(yǎng)所需。而且水果的酸甜滋味，可讓人感覺神清氣爽，有助一日的好心情。
夏季吃水果不宜超量，不少女性把水果當(dāng)正餐，覺得可瘦身，其實(shí)水果的熱量不算低，特別是滋味香甜的，熱量和糖分并不少。通常一天吃水果的品種不要超過三種。
聯(lián)系客服
