春節(jié)是中國(guó)人的傳統(tǒng)佳節(jié)，除夕一過，農(nóng)歷的新年就來臨了，過去的不好運(yùn)全都會(huì)清零，象征著幸福美好。大家也都會(huì)在除夕夜團(tuán)聚在一起，吃著美食，聊著天，相互祝福。年夜飯是大家都十分重視的一道團(tuán)圓飯，各家各戶都會(huì)精心準(zhǔn)備，年夜飯的菜譜中魚是必不可少的一道菜，也有其獨(dú)特的寓意，象征著年年有余。魚的種類有很多，口味也有所差異，也有不同的象征意義，下面具體來看看春節(jié)吃魚的寓意有哪些。
1.帶魚
帶魚是一種深海魚，營(yíng)養(yǎng)豐富，烹飪方式比較簡(jiǎn)單，在中國(guó)北方的很多城市，在準(zhǔn)備年夜飯的時(shí)候都有干炸帶魚、糖醋帶魚等經(jīng)典的菜品。老人和孩子都比較喜歡吃，而且?guī)~的刺比較整齊，吃起來方便簡(jiǎn)單。適當(dāng)吃點(diǎn)帶魚，能夠補(bǔ)充蛋白質(zhì)，增強(qiáng)體力。帶魚的形狀比較獨(dú)特，看上去像是一條腰帶，意味著腰纏萬貫，同時(shí)也象征著長(zhǎng)壽安康。購(gòu)買帶魚的時(shí)候也有一些注意的事項(xiàng)，雖然帶魚是冷凍的，但是也要盡量選擇新鮮的。挑選的時(shí)候我們可以從它的眼球來看，眼球凸起，顏色黑白分明的帶魚相對(duì)新鮮。2.鱸魚
清蒸鱸魚是一道拿得出手的菜品，不僅營(yíng)養(yǎng)美味，象征著吉祥如意，特別適合年夜飯和宴請(qǐng)客人。鱸魚以肉質(zhì)鮮美著稱，富含蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，而且有一定的藥用功效，可以養(yǎng)生保健。鱸魚的魚刺也比較整齊，所以比較受大眾歡迎。3.鯽魚
鯽魚的蛋白質(zhì)和維生素含量較高，容易被人體吸收，經(jīng)常被用來燉湯喝，尤其適合進(jìn)補(bǔ)。鯽魚自古以來就有美好的寓意，代表著長(zhǎng)壽健康，因此適合過年的時(shí)候作為年夜飯桌上第一道菜。同時(shí)鯽魚還和吉祥諧音，象征著大吉大利。給老人做上一道鯽魚，祝福老人健康長(zhǎng)壽，是一種美好的期許和愿望。4. 鯉魚
紅燒鯉魚也是一道經(jīng)典的過年必備菜品，口感美味，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，適合大眾人群食用。鯉魚的蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，經(jīng)常吃能夠健腦益智。肉質(zhì)也比較細(xì)膩，口感較好，做法也很多，價(jià)格親民 ，是一種性價(jià)比較高的魚類。在中國(guó)傳統(tǒng)文化中，鯉魚更是有著美好的寓意。很多年畫上都會(huì)出現(xiàn)鯉魚，象征著年年有余，吉祥如意?！磅帯痹诠盼闹邢笳髦岸唷?，多吃點(diǎn)鯉魚，來年會(huì)有更多的福氣和運(yùn)氣。5.草魚
草魚價(jià)格更加實(shí)惠，可以做成多種美味，我們常見的水煮魚片、熗鍋魚、麻辣魚等多種經(jīng)典美食都適合用草魚作為食材。草魚體積雖然較大，但處理起來比較簡(jiǎn)單，適合做家常菜。草魚的肉質(zhì)也比較細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很豐富，適合老人使用，在補(bǔ)充蛋白質(zhì)的同時(shí)不會(huì)攝入過多的脂肪?？粗蒴~的外形，尤其是整齊的鱗片，看起來圓圓的就像是硬幣，象征著招財(cái)進(jìn)寶，富貴年年，所以也經(jīng)常被用作年夜飯。6.多寶魚
隨著人們物質(zhì)生活條件的不斷改善，多寶魚也開始出現(xiàn)在普通人家的餐桌上，也成為了年夜飯的一道推薦菜品。多寶魚的名字聽上去就特別的吉祥如意，象征著招財(cái)進(jìn)寶。它的肉質(zhì)比較細(xì)嫩，刺比較少，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于普通的淡水魚和海魚，經(jīng)常食用可以提高免疫力，適合小孩子和老年人食用。以上就是過年餐桌上常吃的幾種魚類菜品，營(yíng)養(yǎng)健康，而且對(duì)人體沒有過多的負(fù)擔(dān)，還能增添福氣，過年可以考慮做上述的菜品，給家人露一手。
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