美
味
烤
魚
大華府美味的烤魚在哪里
說起烤魚
一定是生活在大華府的我們
心頭的痛
首先沒有一家專門做烤魚的店
大部分餐館都是搭著做
味道上嘛...咳咳咳...
為了讓大家更容易找到
相對好吃的那一款
同時避免那些天坑烤魚
小編今天就舍己為人的
為大家總結(jié)一下大華府周邊的烤魚
01
禾禾木
Hhm禾禾木位于Fairfax
剛開業(yè)不久
據(jù)說網(wǎng)上好評不斷
作為連鎖餐廳
裝修很美
環(huán)境很贊
大家期待已久
可是，你們是認(rèn)真的嗎？
小編傻傻的相信了網(wǎng)上的風(fēng)評。。
昨晚去試了下。。
小編（女）和一個男性朋友去吃
點了15個串，一個軟骨飯
還有一條魚
花了95刀....
剛剛吃飽，還沒吃好!!
我朋友圈還有一個小伙伴在吐槽
美食群里也在吐槽
看完大家自行判斷吧...
價位：$39.99側(cè)魚 ，$45.99鱸魚
優(yōu)點：烤魚里蔬菜豐富
缺點：味道不好，上菜慢，性價比低
地址：11060 Lee Hwy #A, Fairfax, VA 22030
02
Xi'an Gourmet（川陜名吃）
川陜名吃是一家川陜風(fēng)味的餐廳
烤魚不是主打
但是烤魚的味道還不錯
可以說比其他家的烤魚好
只是對于山東的我來說
味道有一點點淡
他們家的烤魚
外皮酥脆
這一點上是非常成功的
弱點是幾乎沒有其它配菜
也不可以自己加配菜
少了DIY配菜的烤魚
吃起來有點點的孤獨~
價位：$32.95側(cè)魚（活魚）
優(yōu)點：魚肉外酥里嫩
缺點：沒有配菜
地址：316 N Washington St, Rockville, MD 20850
03
Mala Tang 麻辣燙
麻辣燙坐落在Arlington
烤魚的味道褒貶不一
有人說
Mala Tang的感覺是
只是把煎魚放在烤魚盤子里
麻辣燙主打小火鍋還有一些串串
而關(guān)注烤魚的人相對比較少
所以評價不多
小編一個月前去吃過一次
個人認(rèn)為還是很不錯的
并且可以隨意選擇自己喜歡的配菜
（還有鴨舌可供選擇哦）
性價比不算很高
畢竟想選的配菜有很多
但是值得一試
價位：$35+配菜
優(yōu)點：味道好，配菜種類多
缺點：烤魚很慢，價位高
地址：3434 Washington Blvd, Arlington, VA 22201
點擊動圖或長按文末二維碼，了解詳情！
04
Asian Origin 祥云
祥云是位于Tyson附近的一家中餐廳
餐廳整體的味道都還不錯
最近也更新了菜單
小編嘗試了他們家的烤魚
配料很足
烤魚里搭配的菜也都是經(jīng)典的那幾款
咸淡剛好
魚肉新鮮
配菜也很入味
味道不能說很驚艷
但足夠緩解對烤魚的思念
友情提示：祥云的口水雞也是好吃到停不下來
價位：$42
優(yōu)點：米飯管夠，味道不錯，配料很足
缺點：味道不穩(wěn)定（好不好吃看命）
地址：1753 Pinnacle Dr, Tysons, VA 22102
05
A Bite of China西游記烤吧
位于馬里蘭的西游記烤吧
烤串是真心的不好吃
很硬
很沒有味道
烤魚就更是一般般了
不新鮮
性價比還低
吃過之后
你有一種自己在家都烤的比它好吃的錯覺
價位：$24.95
優(yōu)點：便宜
缺點：除了便宜...
地址：15106-A Frederick Rd, Rockville, MD 20850
06
尋魚（費(fèi)城）
小編本人是烤魚的死忠
對大華府的烤魚基本已經(jīng)放棄
喪....
每次吃烤魚都開車去費(fèi)城
吃《尋魚》
這家開業(yè)兩年左右
專做烤魚的店
江湖上已經(jīng)不乏它的傳說
費(fèi)城最火爆的烤魚店
甚至是費(fèi)城最好吃的中餐！
位于10街的尋魚一點也不難找
尤其到了周末飯點的時候
門前站滿了排隊等位的人
不等個三四十分鐘根本吃不到呢
這才是我印象中烤魚店的樣子：
魚有六種選擇
口味有11種！
從香辣、麻辣、泡椒、剁椒、雙椒、再到豆豉、蒜香等...
隨意搭配組合！
肉質(zhì)滑嫩
魚的分量很足
還有很多配菜可以隨心選擇
話不多說
大家可自行Google這家的口碑
價位：$39.99側(cè)魚，$45.99鱸魚
優(yōu)點：味道超贊，種類繁多，小菜好吃
缺點：會排隊，距離遠(yuǎn)
店名 |尋魚私烤 Xun Yu Si Kao
地址 |140 N 10th St,
Philadelphia PA 19107
營業(yè)時間|
Sun-Thu：11:00am -11:00pm
Fri-Sat：11:00am -12:00am
最后
小編貼心的為沒有時間去費(fèi)城旅行的小伙伴
友情附贈
一份烤魚菜譜
（自己動手，也可以豐衣足食）
烤魚材料: 鯉魚一條、香芹菜 、 金針菇、藕 香菇、干豆腐皮、紅薯、土豆、等，你喜歡的配菜適量。
蔥、姜、 蒜 、干辣椒、花椒、醬油 適量，郫縣豆瓣醬（個人認(rèn)為不可或缺)、三大勺 、鹽 糖 適量 、高湯250ml(可用白水或泡發(fā)香菇的水代替。
腌魚調(diào)料: 蔥、姜片、 鹽 、孜然、五香粉 料酒、剁椒。
烤魚做法
1. 將宰殺的魚洗凈，剪去魚鰭，魚尾，劃開魚肚，取出內(nèi)臟，剪掉魚牙和魚鰓，使魚分成兩半，魚背相連，抽出兩側(cè)魚筋（不去筋會發(fā)腥）【?魚筋位置見菜譜圖】，在魚身開花刀，用 一大勺料酒，鹽(口淡的人少放鹽），孜然粉或五香粉涂抹魚身（正反兩面），把蔥 姜片塞入花刀口中（如下圖），腌制二十分鐘。
2. 鍋中放油，燒熱，加入蒜泥炒香，郫縣豆瓣醬炒香，放入少許高湯和醬油，熬成略有濃稠的醬汁，開始預(yù)熱烤箱到230℃。(預(yù)熱時間參考十分鐘左右）
3. 將烤盤鋪好錫紙（油紙和烘焙紙都不可以），上面均勻的鋪好紅薯片（不鋪紅薯的話記得要刷油哦~），將腌好的魚放在上面，擺成你喜歡的造型，蔥姜取下放在烤盤里，澆上步驟二中的醬汁，（最好是精準(zhǔn)的淋在花刀口里，這樣更入味并且魚皮不會軟），在魚身刷上醬油和油，撒上辣椒面 花椒面 孜然粉 等你喜歡的各種粉，放入預(yù)熱好的烤箱，中層，上下火200℃左右烤二十分鐘，（想要魚皮脆可以提高上火溫度，中間可以取出來再刷一遍醬油和油。）
4. 姜切姜絲，蒜切成蒜瓣 ，再處理配菜，各種蔬菜蘑菇切切切，藕，土豆，山藥等容易氧化的蔬菜切好后別忘了泡在水里
5. 炒鍋放油，燒至五成熱，放入姜末，蒜泥炒香，加入郫縣豆瓣醬，辣椒，花椒，炒出香味，加入適量高湯（或白水，或香菇水），加入醬油，鹽，等調(diào)料調(diào)味，不想吃水煮魚的話高湯不要放太多。
6. 加入處理好的配菜，斷生后關(guān)火，??(配菜不要炒(煮)太久,斷生斷生就行，除非你想吃菜糊糊） 盡量炒到湯汁略微濃稠，不要太干。
7. 將烤好的魚從烤箱中取出，如果此時烤盤的魚湯較多可以倒出來一些，再將之前炒好的配菜連湯汁鋪到烤好的魚身上。（如果湯汁過多請務(wù)必單獨收好汁后再澆～）
8. 將裝好配菜的烤魚放進(jìn)烤箱中上層200℃烤5~10分鐘。
9. 取一個較大的不銹鋼湯勺（不怕洗鍋麻煩 或者 湯勺不夠大的也可以直接用鍋）燒熱，放入適量油，燒至五成熱，加入干辣椒和花椒熬香（注意不要熬胡），趁熱淋在烤好的魚身上，用香菜裝飾烤魚即可上桌。
【?潑油是讓魚皮更脆，口感會香一些，但是如果是減肥期間或怕油膩的朋友可以省略潑油步驟，直接香菜裝盤上桌即可 】
小貼士
1. 想要拍照好看可以不去魚尾，尾巴抹油之后用錫紙包好。
2.追求魚皮脆的效果就烤之前多刷一些油。
3.不能吃辣的可以把醬料用 普通豆瓣醬 韓式甜辣醬 咖喱 等來代替，同理～，辣椒面 或干辣椒也可換成五香粉和花椒，只是味道會有所差別。
4.魚沒有固定種類，廚藝好的話海魚烤出來也很好吃哦。
5.有油炸花生米的烤魚會比普通的烤魚更招人喜歡。
6.全程烤魚上面不用蓋錫紙
END
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