運動員使用幾種補充劑來增加身體耐力或者肌肉的質(zhì)量和力量。提升體育運動成績的藥物從類固醇到維生素不等。任何暗示能夠提升體育運動成績的藥物都是誘人的，對青少年尤其如此。這些藥物的功效非常有吸引力，由國家藥物濫用研究所進行的一份調(diào)查反映了這點。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大約有350萬青少年使用類固醇來提升成績（Evans，2004）。不幸的是，大多數(shù)這些功效都未得到臨床試驗的證實。許多研究人員在很久以前就意識到使用類固醇往往會帶來巨大的身體風險。
肌酸
肌酸是一種主要天然存在于骨骼肌中的化學物質(zhì)，同時也出現(xiàn)在心、腦、睪丸和其他組織中。人體每天在肝臟、腎臟和胰腺從食物來源（主要是肉和魚）合成1～2克肌酸。肌酸在腸道的吸收非常高效，因為幾乎100%的肌酸都是在腸道內(nèi)作為食物吸收的。
可以快速提供能量（人體的各項活動是靠ATP，即三磷酸腺苷提供能量，而ATP在人體內(nèi)的存儲量非常的少，運動時，ATP很快就消耗殆盡，這時肌酸能夠快速的再合成ATP以供給能量）。人體內(nèi)三磷酸腺苷的的儲存量很少，需要不斷合成，但機體合成速度很慢，所以肌體引起疲勞。因此及時補充肌酸可以有效的提高肌力、速度和耐力。提高體能和訓練水平，防止疲勞。
到目前為止，對于肌酸的作用，在動物和人類身上的研究結(jié)果并不一致。似乎肌酸補充劑對耐力訓練的效果并不穩(wěn)定，可能出現(xiàn)的不良反應包括胃腸道疼痛、惡心、腹瀉和體重增加。也有肌酸導致腎功能異常的報道，但是在腎臟功能健康的運動員中很罕見。肌酸的使用方法通常是在第一天大量使用20克（每千克體重0.3克），然后在接下來的5天內(nèi)每天2克，作為維持劑量。在使用肌酸補充劑期間，每天要飲水1.8千克，減輕脫水對腎的損害。國際奧林匹克委員會（IOC）和全國大學體育協(xié)會（NCAA）允許使用肌酸，但是NCAA不再允許高校用學校經(jīng)費給學生提供肌酸。
來源：
肌酸存在于魚、肉等食物中，但數(shù)量很少（半公斤肉只能提供1克肌酸）。要達到對人體有幫助的每日攝取量5克，必須每天吃下2．5公斤肉，這是不太可能的，所以需額外補充。
最新動態(tài)：
一水肌酸（creatine monohydrate）被譽為最具人氣、最有效的營養(yǎng)補劑之一，其地位之高足以與蛋白質(zhì)產(chǎn)品并駕齊驅(qū)，穩(wěn)居“最好賣的補劑”之列。
復合肌酸含高品質(zhì)超純肌酸、豐富的糖原、和新型營養(yǎng)強化劑——丙酮酸鈣及磷酸鹽，這幾種營養(yǎng)物質(zhì)的科學合理配比，能夠確保肌酸被人體快速吸收、利用，從而迅速、高效地提供能量。
“肌酸+葡萄糖”——“唯它高(Vitargo)”，提取自馬鈴薯淀粉。相比葡萄糖，它以超快的速度通過胃，不會引起胃部不適，更以170%的速度恢復肌肉能量，還可同樣有效的刺激胰島素，使之水平峰值與肌酸同步，最大限度的把肌酸輸送至肌肉。
葡萄糖酸肌酸（Creatine Gluconate）是最新型肌酸產(chǎn)品（SizeOn）。因為SizeOn不儲水，迅速膨脹，此種肌酸分解后不會產(chǎn)生CEE所產(chǎn)生得乙醇都代謝物，所以非常受到歡迎。例如：泡騰肌酸(effervescent creatine)，即在沖調(diào)時起小氣泡并發(fā)出嘶嘶聲，是很受歡迎的一類。
乳清蛋白
乳清蛋白（whey protein）被稱為蛋白之王，是從牛奶中提取的一種蛋白質(zhì)，具有營養(yǎng)價值高、易消化吸收、含有多種活性成分等特點，是公認的人體優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)補充劑之一。
乳清蛋白是奶酪制造的副產(chǎn)品，它含有碳水化合物、礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)。凱利和邦焦爾諾指出，“乳清含有24種支鏈氨基酸，身體能夠隨時利用它們產(chǎn)生能量”。乳清蛋白含有豐富的谷胱甘肽，這是一種隨著運動而消失的強大抗氧化劑（Kelly & Bongiorno，2006）。乳清蛋白的不良反應通常能夠輕松忍受。每天2～6克的高劑量可引起腹脹、惡心、口渴、抽筋、疲勞和頭痛。牛乳過敏患者應避免使用乳清蛋白。
乳清蛋白分類：
市場上已出現(xiàn)了濃縮乳清蛋白、分離乳清蛋白以及添加了蛋白肽類的乳清蛋白產(chǎn)品等。
從以上各種乳清蛋白產(chǎn)品的種類和作用我們可以看出，補充乳清蛋白不光是對于普通人群意義重大，對于活動量大的人們及從事各種不同類型的運動員或者是健美愛好者也有重要意義。因為運動人群對于蛋白質(zhì)的需要量比常人需要量更高，而且運動后體內(nèi)合成蛋白質(zhì)的速率提高，因此他們更需要補充容易吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白。乳清蛋白因為具有容易消化吸收的特性，能作為機體快速合成蛋白質(zhì)的原料；同時，乳清蛋白濃縮物比研究過的任何一種蛋白質(zhì)具有更高的生物價，所以乳清蛋白理所當然地成為運動員訓練必備的營養(yǎng)食品。
磷脂酰絲氨酸
磷脂酰絲氨酸是一種脂溶性磷脂，天然存在于人體中，在人類大腦中的含量最豐富。阻力訓練運動員使用磷脂酰絲氨酸補充劑，因為它被認為可以防止肌肉組織退化和運動導致的壓力（Fahey & Pearl，1998）。目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，在運動過程中使用磷脂酰絲氨酸時，血漿腎上腺素、皮質(zhì)醇和生長激素會顯著上升。在一項研究中，要求受試者每天服用磷脂酰絲氨酸800毫克，連續(xù)服用10天，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在體育運動中降低的是皮質(zhì)醇而不是生長激素（Monteleone et al.，1992）。雖然初步工作取得了喜人的結(jié)果，但是仍然需要更多的研究來證實它們。因為擔心使用牛肉提取磷脂酰絲氨酸的安全性，大多數(shù)制造商現(xiàn)在僅使用大豆或白菜提取磷脂酰絲氨酸。不良反應很罕見。劑量超過300毫克每天更可能發(fā)生胃腸道不適，而已有每天超過600毫克導致失眠的報道。預防肌肉疲勞的常規(guī)劑量在300～600毫克每天（Kelly & Bongiorno，2006）。
其他主要功效：
運動員也一直使用其他補充劑，比如谷氨酰胺、鳥氨酸阿爾法酮戊二酸、硼、鉻、硒、鋅、人參、西伯利亞人參（刺五加）、肉堿、膽堿、輔酶Q10（泛醌），吡哆醛-α酮戊二酸和丙酮酸，因為他們認為這些補充劑可以提升耐力和力量。
關(guān)于許多這些補充劑的研究雖然取得了算是正面的結(jié)果，但是就目前的研究結(jié)果而言，還不足以在運動醫(yī)學中建議使用它們。
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