飲食者，天理也；美味者，人欲也。“深夜一爐火，渾家團(tuán)欒坐。煨得芋頭熟，天子不如我”，更多時候則是呼朋喚友，飯桌上談天說地。飯局未必有意義，意義未必存快樂，工余放松，驅(qū)散抑郁而已。讓別人快樂的人，定很善良，讓自己快樂的人，定很聰明，飯局上的熱門人選，多為人緣好、肯喝酒、善附和一類。有時食來運轉(zhuǎn)，一個飯點，幾撥人呼喚，我的原則是答應(yīng)第一撥，便會斷然拒絕后來者，無論多么重要的人物，概不例外。應(yīng)承而爽約，對方會有種被拋棄的感覺。人品是個抽象概念，由若干具體指標(biāo)分而成之，或有百條專屬，酒品飯品必在端首。為人之道，食不如信，立人之要，先質(zhì)后文也。遇時段沖突無法分身，有人探詢，你這有幾位，可否合并一處，圖個熱鬧。我則婉拒，客不帶客乃飯品一項，而原則即底線。酒量等于膽量，酒場類于官場。叫誰不叫誰，實則經(jīng)過幾番深思熟慮、周慮權(quán)衡后的排定。次第落座，看似隨隨便便，風(fēng)平浪靜，仔細(xì)琢磨，心思全在里頭?；騻鶅敹鲌?，或諾踐情守，主角知其主，陪客知其陪，主角有顏面，陪客有酒量，陪客的社會身份或高于主角，弱勢只是低調(diào)，暫且屈尊謙卑罷了，此即主角賺足的面子，而主家未必是自己辦事，或是請托求人。飯局不逾五人，尚能專注同一話題，超過五人，各自尋找議題，即便主家費盡口舌，難以串通。你若帶幾個人介入，大有破壞格局之不妥。雖曰不恤近怨，不顧細(xì)謹(jǐn)，平日退避三舍，井水河水，酒桌狹路相逢，碰杯不是，不碰也不是，說話不對，不說也不對，如鯁在喉自不必說，反胃三天。所謂困辱之累，悔吝之咎，不過如此。幽默有時也是一種冒犯，酒后真言，乃蓄謀已久的心思。醉舌如野馬，一旦脫韁，很難再將其束縛。若遇劣蹶無趣者，反客為主，滔滔不絕；若遇為人卞急者，語出多歧，面紅耳赤。打問對方單位后，說認(rèn)識你們單位的誰誰誰，然后便是吠影吠聲，添油加醋，不過耳食之言，八卦段子，反正話比酒多，是非之口不閉，言者信口，聞?wù)邔擂巍１绕鹨源笊らT試圖壓制他人者，能使周遭安靜下來的小聲說話，更值得敬重。上層講利益，中層講邏輯，底層講情緒，爭辯時難以辯倒的觀點是沉默，能夠隨機圓場、岔開話題者才是高明。朋友的朋友，未必朋友；敵人的朋友，或是朋友。尊重各自的圈子，便是尊重文化的地界。古龍說“有困難的時候找朋友，決不是一件丟人的事。真正丟臉的是，有困難的時候，竟然無朋友可找”，吃飯大抵也是。有書畫家辦展，弄花一年，看花十日，同好同道聚集而來，備飯備酒自然不過。上午九點開展，有人擱置瑣務(wù)，硬硬等到中午飯罷離去，覺得該吃這頓飯，即便十一點開幕，也有人四下散去，不肯留下。主辦方備飯三桌，若有五桌人候著不走，欣慰之意，溢于言表，若只湊夠兩桌的人，自會十分的掃興，直懷疑作人失敗。七葷八素，一時口齒生津，大快朵頤，美味的誘惑，從不過時。之前豪于酒，能為詩，如今了身達(dá)命，襟度豁如，漸老漸熟漸平淡，不學(xué)廉頗拼吃飯；之前守身如玉，如今守口如瓶，外行不胡說，內(nèi)行不揭鍋。花半開，酒微醺，酒后話多，但有方寸，如此熱絡(luò)一通，已投機到相見恨晚，一見如故，下次謀面，依舊呆若陌路，“請問您貴姓”。即便熟人，見面不說世事，聽風(fēng)看花吃酒，酒桌上說過的話，吹過的牛，出門轉(zhuǎn)身即忘。有人說我是放心型食客，我也未曾推辭，一生大運走得不是很好，酒品飯品卻還過得去。
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