Hello!大家好!我是數(shù)碼博主LEO,哦不,可能我已經(jīng)快變成美食博主了。
如果是我的朋友肯定都知道,我喜歡分享各種美食到朋友圈,但似乎很多人忘了,可能我其實(shí)是個數(shù)碼博主,也經(jīng)常會評測一些數(shù)碼產(chǎn)品和智能家居產(chǎn)品。
而今天要分享的,可能就是自己最愛的一個廚房家電,空氣炸鍋,性價(jià)比超高,不僅讓烹飪變得簡單,樂趣多多,而且即使廚藝0基礎(chǔ),也能快樂玩耍。不過,對于它的“智能”還是要打個折扣,也就是接入了米家APP,不能和其他硬件聯(lián)動,也不能用小愛同學(xué)控制。那真的有必要嗎?后面看過就會知道了。
很多人都沒法理解空氣炸鍋和烤箱的區(qū)別,那有些家庭可能已經(jīng)安裝了烤箱,是否有必要再買一臺空氣炸鍋呢?下面就來給大家簡單說明下,這兩個廚電的區(qū)別。
一、工作原理不同。
烤箱的加熱方式主要是通過上下加熱管的熱輻射升高爐內(nèi)溫度(熱風(fēng)功能指的是風(fēng)扇輔助熱空氣流通)。而空氣炸鍋的加熱方式是高強(qiáng)度的熱空氣對流,以高溫?zé)犸L(fēng)為載體給食物導(dǎo)熱,其加熱速度和均勻程度都比熱輻射要好。
二、能耗效率不同
空氣炸鍋體積小,相比烤箱,更省電,也更節(jié)約時(shí)間。而同樣烤箱制作,需要事先預(yù)熱,相對比較耗時(shí)麻煩。而空氣炸鍋基本不需要這幾個步驟。
三、脆皮效果更好
比如做炸雞、脆皮五花肉,可以用烤箱做,也可以用空氣炸鍋,表面的脆皮明顯比空氣炸鍋的更脆,但里面依然保持鮮嫩多汁。
四、容量不同
兩者的容量大小還是有很大不同的,烤箱可選的容量大小更多,空氣炸鍋一般常規(guī)的是3-5L,特殊大的也就8-10L。不同的容量也限制了食材的分量。對于想做大份食材,一般的空氣炸鍋就無法勝任了,還是烤箱更合適。
從以上的特點(diǎn)看,空氣炸鍋其實(shí)更適合兩三口人的小家庭使用,或者制作一些輕食小吃更方便,還有做一些代替油炸的肉類是最佳的選擇。但如果是想要學(xué)習(xí)烘培的話,還是需要使用烤箱。
而我最近在用的是一款無言智能空氣炸鍋,目前已經(jīng)體驗(yàn)了一段時(shí)間了。總體感覺還是非常不錯的。無言智能空氣炸鍋(米家版),目前這個版本有白色和藍(lán)色兩種顏色可選,不過個人更喜歡這個藍(lán)色,滿滿質(zhì)感和高級感。目前無言空氣炸鍋在有品上有兩個款,最大區(qū)別就是這款是5L的,而另一款是3L的。如果家庭人口多,更大容量的會比較合適,實(shí)際外觀占用空間,其實(shí)兩款相差并不是很大。
造型設(shè)計(jì)上,這款更具藝術(shù)感,當(dāng)然,也可能是這個配色更符合我的審美。中間頂部黑色部分,里面是溫控系統(tǒng),也是整個空氣炸鍋的“大腦”。
側(cè)面機(jī)身
后背設(shè)計(jì)了出風(fēng)口,也是整個機(jī)子散熱系統(tǒng)。
另外,在后面還貼心地設(shè)計(jì)了一個電源線收納器,在不用的時(shí)候可以將電源線繞在后面,以后不用擔(dān)心電線凌亂了。
操控的按鍵在機(jī)身上方,不過和3L的空氣炸鍋不同的是,這款是采用按鍵式的。有溫度和時(shí)間,另外,針對常規(guī)的六種食材內(nèi)置了溫度和時(shí)間,可以一鍵選擇,然后開啟。當(dāng)然,除此之外,還可以后面綁定米家APP里,通過軟件,還可以有更豐富的菜譜選擇。
溫度選擇范圍在80-200℃,5攝氏度為一個檔位,溫度的精準(zhǔn)性還是不錯的。時(shí)間可以在1-60分鐘內(nèi)選擇,除了內(nèi)置的,也可以自行選擇,非常方便。
5L的空間容量,對于一般四口之家使用已經(jīng)搓搓有余了。幾乎可以容下整只雞,五人份薯?xiàng)l、8個蛋撻、15個雞翅、30只蝦,甚至是一個6寸的披薩都可以。如果沒有買烤箱,那這款空氣炸鍋應(yīng)該也足夠用了。
炸籃的設(shè)計(jì)簡單,內(nèi)部僅一個分離式油架,可以輕松取出,四個角落又有硅膠膠墊,可以讓油架更緊湊,但也不影響后續(xù)的拆分清洗。而且在烤制肉類食材時(shí),也可以有效地過濾油脂。
而且油架和內(nèi)壁都采用了不沾涂層,不僅食材油脂不容易粘連,而且也方便后續(xù)清洗,基本自來水一沖,就可以徹底清潔。
無言智能空氣炸鍋目前有無米家版和米家版,兩款最大的差別就是是否可以連接米家APP。對于有豐富烹飪經(jīng)驗(yàn)的,完全可以選擇非米家版本,通過自己的經(jīng)驗(yàn)來烹飪。如果沒有這方面經(jīng)驗(yàn)的,那可以考慮米家版本,內(nèi)置豐富的菜譜,可以幫忙提供更豐富食材的空氣炸鍋食譜。
通過米家APP也可以遠(yuǎn)程控制溫度、時(shí)間,以及通過食材來一鍵選擇。不過目前米家版空氣炸鍋不支持智能聯(lián)動和小愛同學(xué)語音控制。
空氣炸鍋的食譜還是挺豐富的,而且網(wǎng)上也有各種食譜,其實(shí)關(guān)鍵就是時(shí)間和溫度,所以,即使沒有什么烹飪經(jīng)驗(yàn)的,也都可以操作。這個也是為什么LEO比較推崇的原因,方便易上手。拿到手后,就用冰箱里現(xiàn)成的食材試了試,成品還是挺不錯的。
炸薯?xiàng)l
在內(nèi)置的程序里有兩種薯?xiàng)l的制作方法,一種是鮮切的,一種是買的現(xiàn)成的速凍薯?xiàng)l。鮮切的比較麻煩,需要切并清洗腌制。所以,如果不想麻煩,就直接在超市里買速凍薯?xiàng)l,這些都是腌制好的,直接炸就可以。
我這次用的就是速凍薯?xiàng)l,自然解凍,大概薯?xiàng)l溫度在10℃左右就可以放進(jìn)空氣炸鍋了。如果想要薯?xiàng)l口感好一些,可以少許加植物油,將薯?xiàng)l攪拌均勻。我這里沒有加,個人更喜歡脆脆的感覺。
時(shí)間設(shè)定,200攝氏度,8分鐘。
大功告成,成品不錯,而且上色均勻,口感香脆。
薯?xiàng)l配番茄醬絕配,第一次嘗試做的分量不多,不過拍完照片,就被兒子秒秒鐘解決了,還說比KFC的還好吃。
空氣炸鍋?zhàn)钅檬值倪€是肉類的空氣炸,剛好家里冰箱里還有之前留下的冰凍的雞塊。因?yàn)槭翘崆半缰坪帽鶅龅?,所以也不用解凍直接就可以炸?/span>
第一次使用,對于這臺空氣炸鍋溫度還沒有很好把握,所以先拿了四個冰凍的雞塊嘗試,上面還結(jié)著冰霜。
溫度是200℃,20分鐘,中間要翻下面,這樣烤的表面會更均勻。
成品出鍋,沒有特別焦,表面金黃色,吃一口外脆里嫩,而且相比烤箱烤得更多汁,口感更好。
這里注意,用空氣炸鍋炸肉類食材,是不用刷油的,空氣炸鍋會將肉類本身的油脂給烤出來,所以即使多吃幾塊,攝入的熱量也相比常規(guī)油炸的少的多的多。
其實(shí)如果作為下午點(diǎn)心,烤紅薯是最方便的了,買的時(shí)候,最好是那種個頭小一點(diǎn),能是沙地紅薯就更好了,沙地的口感更甜,而且也不會很干。
我這次烤的紅薯是同事送來的本地紅薯,他們爸媽自己種的,也很甜,但略大個,如果碰到特別大的那種,可以對半切開烤。
烤紅薯的時(shí)間,其實(shí)需要看具體紅薯的個頭,如果個頭大的時(shí)間久一點(diǎn)。我這次烤的這種算中等個頭,基本是200℃,30分鐘。在20分鐘的時(shí)候,可以用筷子戳下,看看能戳進(jìn)的深度,中間還有點(diǎn)硬的,那翻個面繼續(xù)用空氣炸鍋炸。當(dāng)筷子可以輕松穿過了,那說明已經(jīng)烤熟了。
同事家送的這些紅薯非常非常甜,而且空氣炸鍋到最后幾分鐘,整個屋子都已經(jīng)是紅薯的香味了,而且掰開,紅薯依然保持水分,而不是干癟癟的。下午兒子放學(xué),當(dāng)點(diǎn)心是再好不過了。
經(jīng)過實(shí)際的體驗(yàn),無言智能空氣炸鍋(米家版)可以說性價(jià)比超高,而且家里人都很喜歡使用空氣炸鍋?zhàn)鲂┬×闶?,而?L的容量,也基本可以滿足三口之家的食材分量了。操作也簡單,而且還可以接入米家APP,雖然功能上僅僅是遠(yuǎn)程控制,再也沒有其他“智能"體驗(yàn),但貴在其里面的空氣炸鍋食譜,可以一鍵控制。當(dāng)然,最最關(guān)鍵的是,價(jià)格還不貴。如果最近有計(jì)劃購置廚房電器的,無言智能空氣炸鍋不妨可以考慮下。
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