涼拌雞樅菌萵筍
準備食材調料，雞樅菌 200g / 6厘米長的萵筍 2段 / 鹽 適量 / 蔥花 3g / 蒜蓉 一勺 / 辣椒碎 適量 / 香油 一小勺
第一步：雞樅菌洗凈撕成小段，萵筍切薄片備用。
第三步：腌制過的萵筍用清水沖洗干凈，并控干水，調入香油和少許鹽拌勻。第四步：把萵筍對折擺入盤中，鍋中水燒開，放入雞樅菌煮3分鐘撈出濾掉水。第五步：調入鹽，蔥花，香油，蒜蓉和辣椒碎拌勻入味。
香椿炒臘肉
準備食材調料，香椿 200g / 臘肉 200g / 干辣椒 10個 / 鹽 少許（根據(jù)個人口味）/ 蒜瓣 3瓣
第一步：香椿去掉老梗部分洗凈備用。
第二步：干辣椒切小段，蒜瓣拍扁，臘肉洗凈切薄片備用。
第六步：接著放香椿翻炒30秒即可，下鍋一定要快速，起鍋裝盤可以開吃啦。涼拌韭菜
準備食材調料，韭菜 300g / 蒜蓉 20g / 紅油辣椒 適量 / 小米辣 少許 / 陳醋 2勺 / 生抽 2勺 / 雞精 1勺 / 白糖 1勺 / 食鹽 1勺
第一步：韭菜洗凈切段，起鍋燒水下幾滴橄欖油，1勺食鹽，下韭菜燙至變色撈出放碗里備用。
第二步：碗里下生抽，陳醋，小米辣，蒜蓉，雞精，白糖，食鹽和紅油辣椒攪拌均勻。第三步：把拌好的醬汁均勻淋在燙好的韭菜上拌勻就可以開吃啦。春筍炒雪菜
準備食材調料，春筍500g / 菜籽油 35ml / 花椒粒 少許 / 鹽 適量 / 糖 10g / 干辣椒 10粒 / 雪菜 150g / 生抽 一湯勺 / 蔥花 少許
第一步：春筍剝去外殼，用菜刀把老一點的皮削掉。
第二步：雪菜洗凈切一厘米長的小段，春筍洗凈切小塊，干辣椒切小段。
第三步：鍋中燒開水，切好的春筍下鍋再加一勺鹽煮10分鐘瀝起。第四步：鍋燒熱下菜籽油燒至稍微冒煙的狀態(tài)，下干辣椒段和花椒粒煎出香味。第五步：加入雪菜炒勻，再加春筍放生抽，鹽，糖大火翻炒均勻，最后撒點蔥花就開吃啦。韭菜炒雞蛋
準備食材調料，韭菜 1小把 / 雞蛋 2個 / 蠔油 1小勺 / 鹽適量
第一步：雞蛋打散，韭菜切小段待用。
第三步：把炒好的雞蛋用鍋鏟壓成小塊推到一邊，放入韭菜翻炒。第四步：翻炒過程中放入鹽和蠔油，翻炒均勻，韭菜不要炒過頭，稍變色即可出鍋開吃啦。春筍燴肉絲
準備食材調料，春筍約 500g / 豬瘦肉 100g / 鹽 適量 / 糖 一茶勺 / 玉米淀粉 一湯勺 / 食用油 35ml / 蒜苗 2顆
第一步：蒜苗清理干凈，筍剝掉筍殼。
第二步：蒜苗，春筍和瘦肉洗凈，把春筍和瘦肉切細絲，肉絲用淀粉抓勻，蒜苗切碎備用。第三步：鍋里加水燒開，放入筍絲下鍋加小勺鹽中火煮5分鐘撈起瀝出多余的水分備用。第四步：起鍋把油下鍋燒熱放入肉絲炒至變色，放入煮好的筍絲翻炒1分鐘。第五步：調入適量鹽再次快速翻炒均勻，最后起鍋撒上蒜苗拌勻就可以開始享用美味啦！香椿煎蛋
準備食材調料，香椿 1小把 / 雞蛋 2個 / 鹽 適量
第一步：香椿洗凈下鍋焯水變綠后撈起，接著放冷水中過水后切細碎。
第四步：鍋里放入適量的油燒熱。再放入攪拌好的香椿雞蛋下鍋攤成餅狀。第五步：翻至另一面煎熟，美味可口的香椿煎蛋就可以開吃了涼拌萵筍絲
準備食材調料，萵筍 1根 / 紅辣椒 / 蔥 / 姜 / 胡蘿卜
第一步：萵筍削皮洗凈，紅辣椒切絲，蔥切蔥花，姜切絲待用。
第二步：萵筍切絲，胡蘿卜少許切絲，萵筍絲和胡蘿卜絲加入適量鹽抓勻腌制10分鐘。第四步：放入紅辣椒絲，姜絲，生抽，適量鹽，香醋，味精，胡椒粉，蔥花一起拌勻。第五步：放置10分鐘，最后擺盤撒點熟芝麻點綴即可開吃啦。菊子物語
春分有三候：“一候玄鳥至，二候雷乃發(fā)聲，三候始電”是說春分日后，燕子便從南方飛來了，下雨時天空便要打雷并發(fā)出閃電。在這樣美好的春日環(huán)境中，春天的蔬菜都生機勃勃。萵筍被稱為是春天的“千金菜”，春分節(jié)氣吃它正當時。“正月蔥，二月韭”，每年農歷二月都是吃春韭的黃金時節(jié)。香椿散發(fā)著一股濃郁而特別的香氣，被稱為“樹上蔬菜”，是春日限定時蔬。春分挖春筍，筍體肥大、潔白如玉、肉質鮮嫩、美味爽口被譽為“菜王”。這4種春菜，8種美味做法，簡單易學，多吃不胖，不要錯過哦。美食值得分享，生活需要記錄，菊子美食記與您一同前行。本圖文作品系菊子美食記原創(chuàng)，每一張圖片每一段文字都是用心拍攝和撰寫，愿與您一起共同成長，健康生活。您的關注、轉發(fā)和評論對菊子姐姐是最大的鼓勵和支持，嚴禁不良自媒體賬號抄襲，盜圖，侵權必究，作者保留追究法律責任的權利。
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