春天，是一年四季中的第一個季節(jié)?？傮w溫暖適中，天地俱生，萬象更新，萬物生機萌發(fā)。所以我們常在春天去踏春?？匆豢创禾斓拿谰?，感受春天的氣息，品嘗春天的美味。今天菊子就為大家推薦4種春日食材，8道春季美味，我們一起來咬春吧。
春日美食之菠菜菠菜又叫波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等等。菠菜一年四季皆有，但春菠菜尤為鮮嫩。菠菜被稱為“蔬菜之王”，還有“營養(yǎng)模范生”之稱。因為它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)素。對增強身體免疫有一定幫助，是春天不可錯過的一道青菜，一起來品嘗吧。
蒜蓉菠菜準(zhǔn)備食材調(diào)料，菠菜 400g / 干辣椒段 3g / 蒜蓉 10g / 食鹽 適量第一步：菠菜洗凈掰成兩段，一定要用手掰，不要用刀切。第二步：起鍋熱油，下干辣椒和蒜蓉爆香，接著下菠菜炒至斷生。第三步：最后再加鹽迅速翻炒均勻出鍋，簡單又美味的蒜蓉菠菜就做好了。
涼拌菠菜準(zhǔn)備食材調(diào)料，菠菜 300g / 熟松仁子 30g / 芝麻醬 50g / 細砂糖 3g / 芝麻油 一湯匙 / 生抽 一湯匙 / 圓形模具一個第一步：菠菜去掉根部洗凈用手掰成兩段。第二步：鍋中加水燒開，放入菠菜下鍋燙30秒撈出，放進冰水中浸涼后撈出，再把水?dāng)D干。第三步：把擠干水的菠菜放進圓形模具中，輕輕取出模具。第四步：在碗中加入芝麻醬，生抽，糖，芝麻油拌勻調(diào)成醬汁。第五步：最后撒上松仁子，淋上醬汁，吃的時候拌勻即可。
春日美食之春筍春筍筍體肥大、潔白如玉、肉質(zhì)鮮嫩，被譽為“菜王”，還被稱為“山八珍”之一。不僅與其他葷素食材百搭，而且烹飪技法上炒、燉、煮、燜、煨等皆成佳肴。是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纖維素的營養(yǎng)美食。讓人不得不愛，垂涎不止，春日春筍別錯過。
三層肉炒春筍準(zhǔn)備食材調(diào)料，三層肉200g / 春筍300g / 蒜瓣10g / 大蔥1小段 / 小米椒6個 / 生抽1湯勺 / 鹽適量
第一步：春筍去殼，小米椒去桿，剝好殼的春筍洗凈下鍋加一勺鹽煮5分鐘。第二步：撈出春筍放冰水中浸透，然后撕成小塊，擠掉多余的水分備用。第三步：把準(zhǔn)備好的春筍片切丁，小米辣還有蒜瓣以及大蔥也一樣切好備用。第四步：三層肉切成厚薄一致的肉片，下鍋榨干出油。第五步：把肉片推一邊，下小米辣，大蔥和蒜瓣爆香，再混合三層肉片翻炒均勻。第六步：最后放入準(zhǔn)備好的筍丁翻炒均勻。第七步：起鍋前調(diào)入鹽和生抽，再次均勻翻炒后即可出鍋裝盤，三層肉炒春筍完成啦。
春筍炒雪菜準(zhǔn)備食材調(diào)料，春筍500g / 菜籽油 35ml / 花椒粒 少許 / 鹽 適量 / 糖 10g / 干辣椒 10粒 / 雪菜 150g / 生抽 一湯勺 / 蔥花 少許
第一步：春筍剝?nèi)ネ鈿?，用菜刀把老一點的皮削掉。第二步：雪菜洗凈切一厘米長的小段，春筍洗凈切小塊，干辣椒切小段。第三步：鍋中燒開水，切好的春筍下鍋再加一勺鹽煮10分鐘瀝起。第四步：鍋燒熱下菜籽油燒至稍微冒煙的狀態(tài)，下干辣椒段和花椒粒煎出香味。第五步：加入雪菜炒勻，再加入春筍放入生抽，鹽，糖大火翻炒均勻。第六步：最后撒點小蔥花點綴，簡單又下飯的春筍炒雪菜裝盤開吃啦。
春日美食之春韭韭菜又叫懶人菜、長生韭、扁菜等。是一種營養(yǎng)價值很高的深綠色葉菜，具有獨特的香味。它富含維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質(zhì)。每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進腸道蠕動，有益身體健康?！罢率[，二月韭”，每年農(nóng)歷二月是吃春韭的黃金時節(jié)。春日春韭，滿目青翠，直把春意染成詩。
涼拌韭菜準(zhǔn)備食材調(diào)料，韭菜 300g / 蒜蓉 20g / 紅油辣椒 適量 / 小米辣 少許 / 陳醋 2勺 / 生抽 2勺 / 雞精 1勺 / 白糖 1勺 / 食鹽 1勺第一步：韭菜洗凈切段，起鍋燒水下橄欖油，1勺食鹽，下韭菜燙至變色撈出放碗里備用。第二步：碗里下生抽，陳醋，小米辣，蒜蓉，雞精，白糖，食鹽和紅油辣椒攪拌均勻。第三步：把拌好的醬汁均勻淋在燙好的韭菜上拌勻就可以擺盤開吃啦。
韭菜炒蛋準(zhǔn)備食材調(diào)料，韭菜 1小把 / 雞蛋 2個 / 蠔油 1小勺 / 鹽 適量第一步：雞蛋打散，韭菜切小段，鍋里放少油，把雞蛋下鍋先攤成餅狀。第二步：把炒好的雞蛋用鍋鏟壓成小塊推到一邊，放入韭菜翻炒。第三步：翻炒過程中放入鹽和蠔油，翻炒均勻，簡單又美味的韭菜炒蛋就做好了。
春日美食之香椿香椿是春天味道的代表，被稱為“樹上蔬菜”。香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠。香椿富含鈣、磷、鉀、鈉等營養(yǎng)成分，營養(yǎng)之豐富遠高于其它蔬菜，為宴賓之名貴佳肴。香味濃郁，口感脆爽，這一口春天的饋贈，你值得擁有。
香椿炒臘肉準(zhǔn)備食材調(diào)料，香椿 200g / 臘肉 200g / 干辣椒 10個 / 鹽 少許 / 蒜瓣 3瓣第一步：香椿去掉老梗部分洗凈，干辣椒切小段，蒜瓣拍扁，臘肉洗凈切薄片。第二步：臘肉肥肉的部分先下鍋煎出油，把肥肉推到一邊放入干辣椒和蒜爆香。第三步：放入臘肉瘦肉的部分大火翻炒均勻，接著放香椿翻炒30秒，下鍋一定要快速。第四步：如果吃的口味比較咸可加入適量鹽起鍋就可以開吃啦。
香椿煎蛋準(zhǔn)備食材調(diào)料，香椿 1小把 / 雞蛋 2個 / 鹽 適量第一步：香椿洗凈下鍋焯水變綠后撈起，放進冷水里過水，切細碎。第二步：切好的香椿放進碗里打入雞蛋，放入適量鹽，香椿和蛋液用筷子攪拌均勻。第三步：鍋里放入適量油燒熱，再放入攪拌好的香椿雞蛋下鍋攤成餅狀。第四步：翻至另一面煎熟，一份從大自然到餐桌的美食之旅香椿煎蛋就完成啦。
菊子物語春天花會開，鳥兒自由自在。櫻花與桃花爭相斗艷。春天很美好，但是也要注意“倒春寒”。春季的低氣溫和冬天的低氣溫比起來，更容易讓人忽略。所以記得要“春捂”，多穿點，身體健康不感冒。狀態(tài)好，人精神，再吃美美的美食，那樣的春天，更美好哦。美食值得分享，生活需要記錄，菊子美食記與您一同前行。本圖文作品系菊子美食記原創(chuàng)，每一張圖片每一段文字都是用心拍攝和撰寫，愿與您一起共同成長，健康生活。您的關(guān)注、轉(zhuǎn)發(fā)和評論對菊子姐姐是最大的鼓勵和支持，嚴禁不良自媒體賬號抄襲，盜圖，侵權(quán)必究，作者保留追究法律責(zé)任的權(quán)利。
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