【香煎豆腐】
做法：第一步：準(zhǔn)備食材調(diào)料，豆腐 300克 / 玉米淀粉 50克 / 糖 3克 / 蒜蓉 5克 / 蔥花 5克 / 辣椒粉 10克 / 雞蛋 2個 / 鹽 適量 / 生抽 一湯勺 / 陳醋 2湯勺 / 熟芝麻 少許 / 食用油 40毫升第二步：豆腐洗凈切薄片，雞蛋打散拌均，每一塊豆腐均勻裹上玉米淀粉，然后均勻裹上蛋液第三步：鍋里下油燒熱，把豆腐下鍋煎至兩面焦黃，煎好的豆腐起鍋直接裝盤，辣椒粉，熟芝麻，蒜蓉，蔥花用個大碗混合均勻做成調(diào)味汁，鍋里燒熱油，直接淋在調(diào)味汁上，放入鹽，糖，陳醋，生抽攪拌均勻，最后把調(diào)味汁直接淋在煎好的豆腐上即可開始享用美味啦！
【酸辣豆腐】
做法：第一步：準(zhǔn)備食材調(diào)料，內(nèi)脂豆腐 一盒 / 炸花生 50克 / 熟芝麻 一撮 / 榨菜 50克 / 蔥花 / 花椒粉 / 鹽 / 雞精 / 糖 / 姜 / 蒜 / 紅油 / 生抽 / 香醋第二步：姜蒜切細(xì)碎，榨菜切碎，炸花生用刀壓碎，豆腐取模，先把豆腐蓋子撕掉，把豆腐倒扣，四個角用剪刀各剪一個小口，輕松的把豆腐倒扣在盤子里了
第三步：取一個碗，把蔥，姜，蒜，生抽，香醋，熟芝麻，雞精，鹽，糖，花椒粉一起放碗里調(diào)成汁，根據(jù)個人口味及喜好用量，把調(diào)好的汁均勻淋在豆腐上，撒上花生碎和蔥花就開吃啦
【麻婆豆腐】
做法：第一步：準(zhǔn)備食材調(diào)料，鹵水豆腐400克，切小方塊，約1.5厘米寬厚，蒜苗一根切小段，牛肉50克切肉沫，姜，蒜切米粒大小，豆豉20克切碎，豆瓣醬30克切碎，花椒粉適量第二步：牛肉沫加淀粉和生抽，檸檬汁抓勻腌制10分鐘，1湯匙淀粉，3湯匙清水調(diào)勻（最后勾芡用）第三步：鍋里加清水燒開，放入切好的豆腐塊，撒適量鹽，煮約2分鐘撈起放涼水里，鍋里放適量油燒熱，放牛肉沫炒至變色推到一邊，再先后放入姜蒜，豆豉，豆瓣醬煸炒出紅油色第四步：炒好配料，加入適量開水，放入料酒，鹽，生抽，雞精調(diào)味燒開，撈起豆腐放入鍋里燒開入味，約3~5分鐘，淀粉加水開始勾芡已入味的豆腐，要邊搖勻邊勾芡，不然容易粘鍋，最后撒上蒜苗和花椒粉起鍋裝盤，再撒一層花椒粉就美美噠開始享用啦
【鐵板豆腐】
做法：第一步：準(zhǔn)備食材調(diào)料，嫩豆腐2塊，配料：生抽，精鹽，白糖，蔥花，花椒粉，胡椒粉，五香粉，椒鹽，辣椒粉，孜然粉第二步：把辣椒粉，孜然粉，花椒粉，五香粉，胡椒粉，辣椒粉，白糖，精鹽混合拌勻，豆腐切塊，稍微切厚點(diǎn)，如下圖所示
第三步：鍋里燒開水加入鹽，把豆腐放鍋里焯水撈起瀝干，準(zhǔn)備鐵鍋，鍋里放入適量油，家里沒鐵板就用平底鐵鍋也可以，把豆腐煎至兩面微黃，豆腐煎好后，放入拌好的調(diào)料，在煎豆腐的時候適當(dāng)把豆腐中間用鍋鏟輕輕扎幾下，以便更好入味，再加點(diǎn)生抽撒上蔥花就可以出鍋擺盤啦啦啦啦！
【火腿蒸豆腐】
做法：第一步：準(zhǔn)備食材調(diào)料，諾鄧火腿250克 / 嫩豆腐300克 / 紅尖椒1個 / 生抽一湯勺 / 香油2毫升 / 小蔥兩顆 / 蒜頭2瓣 / 食用油兩湯勺第二步：小蔥和紅椒洗凈，小蔥切蔥花，紅椒切圓圈，蒜頭切蒜米，火腿切薄片第三步：豆腐洗凈切塊，在每塊豆腐間都放入切好的火腿片，擺好火腿片后撒上紅椒圈，淋上香油上鍋蒸，鍋里燒開水把豆腐火腿上鍋蒸15分鐘，再撒上蒜米和蔥花，最后燒熱油淋上即可
【番茄燉豆腐】
做法：第一步：準(zhǔn)備食材調(diào)料，番茄 2個 / 雞精 一茶勺 / 糖 一茶勺 / 生抽 一湯勺 / 蠔2湯勺蒜瓣2瓣 / 芹菜 一棵 / 食用油 30毫升 / 鹽 適量 / 豆腐 400克第二步：蒜瓣去皮切成蒜米，芹菜洗凈切碎，番茄切小塊，豆腐切塊，豆腐下鍋加一小勺鹽煮開去掉豆腥味，中火煮2分鐘，煮好的豆腐撈起瀝掉多余的水分備用第三步：起鍋放油下鍋燒熱，油鍋燒熱后放入蒜蓉，然后翻炒蒜蓉，炒出香味，將西紅柿倒入已翻炒好的蒜蓉油鍋中，均勻翻炒，炒出番茄汁第四步：放入豆腐下鍋燉煮5到8分鐘，然后放入調(diào)味料蠔油，放入鹽，在放入一小碟生抽，最后再加入調(diào)味料雞精沸騰后，再加開水大火燉煮5~6分鐘，煮到收汁，起鍋前撒上芹菜碎即可，一道特別的美味可以撈起開吃啦
【香椿拌豆腐】
做法：第一步：準(zhǔn)備食材調(diào)料，香椿 300克 / 豆腐 200克 / 香油 30毫升 / 鹽 適量第二步：豆腐切小方塊，加一小勺鹽下鍋焯水2分鐘撈出瀝掉多余的水份，這樣可去除豆腥味，香椿去掉老梗洗凈，放入滾水鍋里汆燙一分鐘撈起，燙好的香椿放入冰水中浸透待涼第三步：香椿擠干水份，切細(xì)碎，將香椿和豆腐混合，撒上鹽滴入香油拌勻，簡單好味的香椿拌豆腐就完成拉
【黃骨魚燜豆腐】
做法：第一步：準(zhǔn)備食材調(diào)料，黃骨魚 500克 / 嫩豆腐 200克 / 芹菜 一棵 / 小蔥 一棵 / 紅辣椒 一個 / 姜 一個 / 枸杞 10粒 / 胡椒粉 1.5克 / 醬油 一湯勺 / 鹽 適量 / 糖 一小勺第二步：紅辣椒切片，小蔥切小段，姜切片，芹菜切小段，豆腐切小塊，鍋里放適量油燒熱，放黃骨魚下鍋,煎至微黃出香味第三步：下豆腐，調(diào)入醬油和鹽，加入小半碗清水蓋上鍋蓋燜煮10分鐘左右，中途調(diào)入胡椒粉和糖，放入枸杞和紅辣椒繼續(xù)燜透收汁，起鍋前撒入芹菜和蔥段，美味的家常菜，黃骨魚燜豆腐就做好啦！
【菊子物語】
大家都比較喜歡吃素菜，不僅制作簡單，而且味道可口，今天的豆腐系列就是如此，豆腐是常見的豆制品，又稱水豆腐，植物肉，是我國的傳統(tǒng)美食，簡單而營養(yǎng)，可以和不同的食材合理搭配，是不可多得的美味喲！
聯(lián)系客服
