我是菊子姐姐，一個(gè)集美貌，美食，美圖，美感于一身的處女座大姐姐一枚！
今天菊子姐姐給大家介紹一道蘇菜---小米蒸排骨！小米相信大家都很熟悉，中國(guó)北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來(lái)調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。由于小米不需精制，它保存了許多的維生素和無(wú)機(jī)鹽，小米中的維生素B1可達(dá)大米的幾倍；無(wú)機(jī)鹽含量也高于大米；并且每100克小米中含蛋白質(zhì)9.7克，還是比大米高；除含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分外，小米中色氨酸含量也一直為谷類之首，從醫(yī)學(xué)角度講，色氨酸有調(diào)節(jié)睡眠的作用。從中醫(yī)角度來(lái)說(shuō)，小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效！而我們這道菜的另一個(gè)重要主角豬排骨，除含有大量的高蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等微量元素，可以為正在長(zhǎng)身體的幼兒提供大量的鈣質(zhì)。所以說(shuō)，這道菜可能賣相不咋地，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，一起學(xué)起來(lái)吧^_^
Get小米蒸排骨制作流程
1、食材：
排骨200克，土豆1個(gè)，糯黃小米200克，小米需用水泡3小時(shí)，（菊子姐姐這里選用的是生長(zhǎng)在高海拔地區(qū)的糯黃小米，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富而且口感也是相當(dāng)不錯(cuò)噠）
2、加工
排骨洗凈放入鹽，五香粉，料酒，生抽一起腌制20分鐘，以使排骨入味
蒸籠鋪上蒸籠布，土豆切片鋪在蒸籠上，（這里我選用的是傳統(tǒng)的蒸籠，朋友們可以選用蒸鍋）
泡好的小米把水瀝干，再把腌制好的排骨和小米裹起來(lái)后放蒸籠擺放好，多出來(lái)的小米可以直接放在排骨上一起蒸
一切就緒，鍋里倒水開(kāi)始蒸排骨，約蒸40分鐘左右，就可以出鍋啦啦！
3、擺盤
香噴噴噠，一團(tuán)一團(tuán)的~
【菊姐物語(yǔ)】看起來(lái)像是一口米飯，實(shí)際上是一塊排骨！凡事不要看表面，內(nèi)心修煉粉重要！
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