小外甥沒事兒就抱著手機(jī)跟同學(xué)發(fā)微信，這引起了我的警惕。有次，小外甥又當(dāng)著我的面發(fā)微信，我迅速掃了一眼，立刻懵了：小外甥稱一小女生為媳婦。小外甥不以為然：我們班有幾對了，放學(xué)了，我們還會找個(gè)地方親嘴呢，我都親俺媳婦好幾回了。
我讀書時(shí)，要是早戀，會被老師、家長往死里懟，往死里打。現(xiàn)在的孩子太幸福了，不到12歲就能搞對象。
距離春節(jié)還有22天，賺錢要趁早、做營銷要趁早、搞對象也要趁早、不能讓小朋友超越了哈，沒對象的趕緊賺了錢娶媳婦，有老婆的多多賺錢祝你幸福。
小明就是創(chuàng)業(yè)，沒讀懂賺錢，走了彎路，至今還沒與娶上媳婦、小明去年開了一家飯館，就是做家常菜館，家常菜呢只要價(jià)格實(shí)惠，量大，味道過得去，正常生意都差不到哪里。
但小明是一個(gè)，要求完美的人，覺得我的餐廳一定要做得最好，讓大家都喜歡來。
有一次一位媽媽，帶著女兒來消費(fèi)，女兒突然想喝鮮榨果汁。顧客就問小明，怎么沒有果汁？人家別人的店里都有啊，小明就是為了顧客的需求，就加了鮮榨果汁。
為了盡可能地增加一些收入，小明每天，很晚才關(guān)門，就是為了給店周邊的，網(wǎng)吧上網(wǎng)的人提供一些宵夜。有一天，網(wǎng)吧出來，幾個(gè)人進(jìn)了店里，問老板，有烤肉嗎？如果你宵夜有烤肉是最好了，小明一聽，是不錯(cuò)，于是呢，又購買了燒烤設(shè)備。
結(jié)果，就一家一百平米的小飯館，菜單上就包含了，小炒，涼菜，鮮榨果汁，烤肉，薯?xiàng)l，漢堡，等各類小吃，最近因?yàn)椋容^忙，又雇了幾個(gè)人。
菜單上的菜品越多，菜單越厚，每天買的食材就多，成本就高，一百平米的餐廳，菜單上一百多道菜，并非每天都有人點(diǎn)有的菜，顧客點(diǎn)菜的時(shí)候，看了半天根本不知道吃啥，張三、李四、王五、哥三推來推去，你讓我點(diǎn)菜，我讓你點(diǎn)菜，顧客還沒開喝就懵了，這就造成了浪費(fèi)，菜越多，人手越多，食材越多，當(dāng)收入與支出達(dá)不到平衡的時(shí)候，人員就成了最大的浪費(fèi)，食材，就成了最大的浪費(fèi)。做了三個(gè)月之后，小明意識到了，想討好所有的顧客，讓世界所有的人都來用餐，這本身就是一個(gè)錯(cuò)誤的決定，定位失誤，那么我們開店做生意，顧客就是上帝，不討好所有的人，難道還要拒絕嗎？不討好，其實(shí)就是拒絕，做生意一定是量力而為，一定要設(shè)置門檻，一定要符合自己的自身定位。
現(xiàn)在的餐飲競爭非常激烈，已經(jīng)陷入了一個(gè)怪圈，這就讓很多經(jīng)營餐廳的老板，有一些蒙圈，他們開始拼服務(wù)，拼裝修，拼營銷，但是顧客也在變，不管你拼什么，一定要抓住顧客的需求，只要抓住一部分顧客，賺一部分顧客錢，就足夠了，有1000位忠實(shí)顧客就足夠了，任何一家餐廳也不敢說，所有的顧客都是我的顧客，所有的人都是我的顧客，當(dāng)你認(rèn)為所有的人都是你的顧客的時(shí)候，就是沒有定位。在這里一定要知道自己是誰，我為誰服務(wù)？我的目標(biāo)顧客是誰？我的顧客在哪？我的顧客干啥的、抓大放小，抓住自己的1000位目標(biāo)客源，就足夠了。
改變策略吧，老板，討好所有的顧客是不可能的，100平米30道菜足夠！
找準(zhǔn)定位就賺錢啊，是賺不完的。只是賺錢，永遠(yuǎn)屬于有心人，永遠(yuǎn)屬于那些舍得分錢的人。把錢分給陳老師的人，做了方案，都賺了大錢、大舍大得，小舍小得，地主不舍得分地，命沒了。資本家不舍得分錢，國沒了。老大不舍得分權(quán)，江山?jīng)]了，太多的飯店，經(jīng)過求陳老師給做調(diào)整做方案，生意火爆了，賺到錢了，不舍得給員工分錢，店沒了。
聯(lián)系客服
