你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營(yíng)銷， 就找中國(guó)餐飲營(yíng)銷研究院！ 定位|策劃|方案|落|引爆| 改變你的思維去經(jīng)營(yíng)自己的飯店。 一個(gè)好的商業(yè)模式，可以讓業(yè)績(jī)10倍，100倍甚至千倍的裂變?cè)鲩L(zhǎng)。那么如何設(shè)計(jì)一個(gè)好的商業(yè)模式呢？ 相信很多餐飲老板都有過這樣的疑惑，甚至有的到現(xiàn)在也沒有得到切實(shí)的解決辦法，為什么大家同樣做餐飲項(xiàng)目，位置大致形同，菜品也相差不大，別的餐飲店能夠門庭若市，而自己的店就無人問津呢？其實(shí)就是大家玩的就是營(yíng)銷，既然投入了餐飲行業(yè)的大軍中，想自己的餐飲店也能夠生意興隆，這些營(yíng)銷策略你還是要懂得。 其實(shí)生意就像人一樣，都有自己的特色和特點(diǎn)，生意完全可以通過努力和塑造來突出自己的特色和特點(diǎn)。所以你打造出與同行不一樣的特色地方，讓每個(gè)客戶在第一時(shí)間記住他并心甘情愿幫你大力傳播。 去年的時(shí)候在成都體驗(yàn)過的一家開在商業(yè)街的獨(dú)特餐廳，說它獨(dú)特，并不是因?yàn)樗牟似范嗵厥?，而是一種神奇的手段讓我永遠(yuǎn)的記住了這家餐廳： 一個(gè)名為“家宴”的餐廳，吸引我的并不是這個(gè)餐廳的名字，而是擺在門口的三個(gè)展架上所展示的內(nèi)容： 第一個(gè)展架：展示的是店里特色菜當(dāng)月的點(diǎn)單排行榜，對(duì)當(dāng)月客戶點(diǎn)得最多的前十個(gè)菜做了排名，而且后面還有數(shù)據(jù)，同時(shí)菜單的底端還有個(gè)小小的提示：本菜單是近期幾個(gè)月根據(jù)顧客點(diǎn)菜的數(shù)據(jù)評(píng)估而得；本菜單更新制作時(shí)間：xxxx年x月xx日！。 這樣的方法，目前很多的餐飲店都有在用，不可否認(rèn)確實(shí)非常有效。這幾道菜成為了80%顧客的首選，這樣不僅非常方便的推出高利潤(rùn)的菜品，還非常有利于廚房采購(gòu)、下廚一系列的隱性好處，平時(shí)你是體會(huì)不到大部分人都點(diǎn)固定的幾樣菜能帶來的好處。 第二個(gè)展架：展示的是一張專門針對(duì)于老年人的養(yǎng)身菜單和三高癥人群的菜單。 最主要的真正吸引我的是第三個(gè)展架上的內(nèi)容： 第三個(gè)展架：這是一張專門針對(duì)于兒童的菜單，而且展示出來的幾個(gè)菜品圖片都是卡通形狀菜品，看上去特別的可愛，也有關(guān)于營(yíng)養(yǎng)的介紹。后來我們一家人義無反顧的走進(jìn)了這家店。 進(jìn)店的時(shí)候幾乎都快下午兩點(diǎn)了，但是店內(nèi)客人依然非常多，而且大多數(shù)餐桌上都是滿滿一桌人，男女老少都有?，F(xiàn)在小孩喜歡吃青菜蘿卜的很少，而這家餐廳很多孩子非要點(diǎn)那道菜，因?yàn)檫@個(gè)蘿卜做成了一個(gè)很有意思的老鼠形狀。家長(zhǎng)肯定都喜歡自己孩子多吃點(diǎn)青菜。 最神奇的是：普普通通的蘿卜，孩子們那天居然還真把這個(gè)“老鼠”干掉了，最后吃完飯買單，一共也才花了百來塊錢，也不算貴！ 仔細(xì)想想不得不佩服這家店老板的營(yíng)銷手段！接觸營(yíng)銷之后才發(fā)現(xiàn)：這家店附近幾乎都是餐廳，家家里有老人和孩子，回頭想想有時(shí)候家庭想出去聚下餐，但是老人看孩子有很多東西是不能吃的，所以子女想盡份孝心也沒多少機(jī)會(huì)。 這家餐廳恰恰就幫助他們解決了這樣的難題，這不僅能夠定向的吸引 一批家里有小孩和老人的客戶，而且餐廳的名字也非溫馨，“家宴”確實(shí)非常應(yīng)景。更重要的一點(diǎn)是：這家店通過這樣的手段，不僅僅起到了定向性的作用，而且很順理成章的讓每一桌的客戶人數(shù)得到一個(gè)很大的提升，因?yàn)槎嗔死先撕⒆樱恳蛔赖娜硕嗔?，單筆消費(fèi)金額自然也會(huì)得到很大的提升！ 學(xué)習(xí)營(yíng)銷知識(shí)，要懂得結(jié)合自身的實(shí)際情況，結(jié)合實(shí)際的應(yīng)用場(chǎng)景去靈活運(yùn)用。而不是生搬硬套，當(dāng)你套不上去就感覺這東西沒用。 當(dāng)你生意上某些環(huán)節(jié)遇到問題，你帶著問題來學(xué)習(xí)，這樣的學(xué)習(xí)效率就非常高，直接就進(jìn)入了解決問題的狀態(tài)。 相信你看完這個(gè)案例，一定會(huì)有所啟發(fā)！ 提升菜品銷量營(yíng)銷小技巧簡(jiǎn)單不，是的非常簡(jiǎn)單，所學(xué)的都學(xué)會(huì)變通，聽話、聽話照做就可以了，聽話昂，照做！ 老師，最營(yíng)銷之前我要懂哪些法則，讓我的思維打開呢，可以掌門視頻直播課程里陳老師會(huì)講到： 150法則：任何一個(gè)老用戶老客戶，最后一定會(huì)影響到150位新顧客。 裂變法則：裂變有初級(jí)裂變，中級(jí)裂變，高級(jí)裂變。初級(jí)裂變是讓老顧客重復(fù)回頭消費(fèi)，中級(jí)裂變是讓老顧客帶來更多新顧客，高級(jí)裂變是賣模式。 口碑法則：口碑是最好的營(yíng)銷方式，逆襲營(yíng)銷讓顧客愿意相信，傳播。口碑傳播自帶流量，顧客主動(dòng)幫你傳播，就是最好的營(yíng)銷。 沒有以上這思想，再牛的營(yíng)銷手段都白搭。 生意不好的餐廳都隱藏在這里，五大死穴，餐飲營(yíng)銷的五大死穴： 1.新客進(jìn)不來 2.進(jìn)來留不住 3.留住不消費(fèi) 4.消費(fèi)不忠誠(chéng) 5.忠誠(chéng)不裂變 是的，看到這里是不是心又難受了呢，是的，我的餐廳就這是這癥狀，這五點(diǎn)逆襲營(yíng)銷方案里都能給你解決。 好了，就聊到這，今晚給會(huì)員企業(yè)設(shè)計(jì)方案，五卡鬧營(yíng)銷： 引爆人氣的引流卡 破解信任的回頭卡 締造奇跡的儲(chǔ)值卡 終身捆綁的升級(jí)卡 倍增轉(zhuǎn)介的裂變卡 中國(guó)餐飲營(yíng)銷研究院，一切為了更火爆的生意，餐飲老板的貼身營(yíng)銷顧問，今天是陳老師陪你共同成長(zhǎng)的第759天，堅(jiān)持，你的進(jìn)步就能看得見！與高手切磋你才能成為高手。
陳老師寫文章的目標(biāo)：讓每篇文章都給你賦能
聯(lián)系客服
