撰文/藍(lán)科技
上海AWE是中國科技企業(yè)的集體T臺秀，但不是所有企業(yè)都能站在C位。
能夠站在C位，一定是外界有普遍的共性認(rèn)知，代表著生活方式，代表著創(chuàng)新。比行業(yè)發(fā)展更快一步，不僅僅是產(chǎn)品本身的創(chuàng)新，更包含品牌價值和文化。
能夠站在C位，他們的眼睛更為純凈，目光所及只有用戶，所以才能為用戶創(chuàng)造更大的價值，才能為用戶創(chuàng)造更加美好的生活。
和往年不同，今年上海AWE廚電品類有更多的黑科技支撐，當(dāng)智慧生活開始打開廣度，智慧廚房則是下探深度。但藍(lán)科技在AWE期間發(fā)現(xiàn)，廚電品類的創(chuàng)新仍有局限性。
一些廚房品類為了智能而智能，但缺少場景應(yīng)用和生態(tài)閉環(huán)。如果廚電企業(yè)的創(chuàng)新還是只盯住廚電產(chǎn)品本身，顯然已經(jīng)Out了！
作為全球第一陣營的海爾廚電給出的標(biāo)準(zhǔn)答案是：別人賣廚電，海爾賣廚房和美食，通過全面展示智慧廚房全場景解決方案，以及全流程美食生態(tài)，定義“高端廚房”。
一“高端廚房”不是建造起來的，而是用黑科技、意識形態(tài)和品牌價值打造的，給用戶帶來的是流程再造。
海爾的“高端廚房”不只是高端廚電、櫥柜的組合，而是基于物聯(lián)網(wǎng)和人工智能賦予廚房新的內(nèi)涵。以食聯(lián)網(wǎng)為鏈路，以場景生態(tài)為主鏈，以創(chuàng)造需求補鏈，這才是一個廚房生態(tài)完整的閉環(huán)。
在海爾高端廚房，可以將預(yù)制食品通過一鍵操作快速完成美食制作；由于口感和材質(zhì)的不同，通過控制灶具實現(xiàn)精準(zhǔn)控火，油煙機可以自動調(diào)節(jié)風(fēng)力；最快7天可以將傳統(tǒng)廚房改造為智能廚房進(jìn)行場景定制。
和傳統(tǒng)廚房相比，“高端廚房”的另一層含義流程再造。揮別傳統(tǒng)廚房的手工操作時代，一鍵觸達(dá)是智慧廚房的高級表達(dá)形式。需要注意的是，雖然目前市場上一些廚電產(chǎn)品能夠?qū)崿F(xiàn)一鍵觸達(dá)，但只是物聯(lián)網(wǎng)的初級階段，是由手工進(jìn)化到智能時代的標(biāo)配，這種流程體驗缺少場景支撐。
二“高端廚房”不是簡單產(chǎn)品之間的互聯(lián)互通，更是場景和生態(tài)。
傳統(tǒng)廚電之間是彼此割裂的，進(jìn)入物聯(lián)網(wǎng)時代一些企業(yè)實現(xiàn)了廚電產(chǎn)品之間的互聯(lián)連通，但短板卻是缺少場景。
用戶到底需要什么樣的場景生態(tài)？AWE期間，作為全球第一高端品牌，以場景生態(tài)亮相的卡薩帝C6理想家廚電套系給出了這樣的解決方案：
卡薩帝五環(huán)火燃?xì)庠?，爆炒時瞬間鎖住蔬菜水分，減少營養(yǎng)物質(zhì)流失，5S實現(xiàn)蔬菜斷生；煎牛排、燉營養(yǎng)湯時一鍋同溫，鍋底受熱更均勻。
這是卡薩帝場景廚房之下的生態(tài)布局。從卡薩帝油煙自管理煙機、五環(huán)火燃?xì)庠?、食材級消毒柜、超高溫自熟的烤箱再到多維同步蒸烤箱，這樣的場景生態(tài)是“高端廚房”的核心。
從消費終端看，“高端廚房”消費的是場景而不是品牌?！案叨藦N房”的三個要素是高端品牌、場景品牌、生態(tài)品牌，只有這三個層面疊加在一起，才能形成全面引領(lǐng)。否則，缺少其中任何一個要素，都無法稱之為“高端廚房”。
雖然AWE智慧廚房大行其道，但你是賣廚電還是賣場景？AWE高下立判。
“高端廚房”的核心決不是縮短廚電產(chǎn)品的生命周期，而是通過技術(shù)升級迭代，通過場景生態(tài)，讓消費者感受到技術(shù)創(chuàng)新帶給他們的變化，增加他們更高效、物有所值的使用頻次。
三是“高端廚房”從商業(yè)價值看是穩(wěn)固的“鐵三角”，從體驗價值看，給用戶帶來的是全新流程的體驗。
傳統(tǒng)廚房主要功能是儲存食材、烹飪一日三餐?！案叨藦N房”在物聯(lián)網(wǎng)、5G等新技術(shù)加持之下，開啟了健康美食文化的新紀(jì)元。
從“高端廚房”的商業(yè)價值看，平臺、商戶與用戶形成穩(wěn)固的“鐵三角”關(guān)系，在一個共存共生的生態(tài)鏈之下，平臺聚合更多的用戶賦能商戶，商戶通過大平臺數(shù)據(jù)對產(chǎn)品迭代創(chuàng)新并反哺用戶，而用戶又在平臺中增加黏性，對產(chǎn)品更有信任。
從商業(yè)模型分析，穩(wěn)固的“鐵三角”模式最具有可持續(xù)性，這正是時下企業(yè)們極力追捧的平臺模式。
比如，2020年落地的全球第一個場景品牌三翼鳥，通過“賣廚房”“賣場景”為用戶提供衣、食、住、娛的智慧全場景解決方案。
這些場景包括陽臺、廚房、衛(wèi)浴、全屋空氣、全屋用水、視聽全場景生態(tài)解決方案。三翼鳥通過提供全面提升用戶生活品質(zhì)，以“云”體驗、全鏈路服務(wù)、個性化智慧終端，實現(xiàn)交互、體驗、銷售、服務(wù)于一體的全流程生態(tài)平臺。
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