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簡單美味的百變口袋三明治，無油低脂大口吃，零難度制作，裝啥都好吃

2021.03.27

好久沒做面包了，我家大小主子竟然都想吃三明治了，每天的一日三餐真的難為老母親了。這次做了一款快手的面包，而且還是無油的低脂粗糧面包，超簡單的皮塔三明治，簡單到連我自己都覺著太省事了。

皮塔餅也就是口袋餅，既可以用烤箱也可以用平底鍋，比起做面包要簡單很多，最起碼對揉面沒有那么多講究，不用揉出手套膜，更沒有長時間的發(fā)酵，連油酥都省了，特別適合新手制作，可以說是零難度了。烘烤的時候瞬間膨脹起來感覺非常好玩，哪怕是炒個菜也可以裝到口袋里吃，可以說是百變口袋。

? 燕麥皮塔三明治 ?

▏皮塔餅材料 ▏

金龍魚燕麥小麥粉200克

白糖5克（可不放），干酵母3克，溫水120克

▏三明治材料 ▏

雞小胸適量，料酒1湯匙，雞蛋1個

炸雞裹粉適量，金黃面包糠適量

植物油適量，苦菊、胡蘿卜絲適量

冠利酸甜青瓜蓉漢堡醬適量

◆ 工具 ◆

長帝小饞貓烤箱

? 制作過程 ?

1、先做皮塔餅，就是口袋餅，這次不用高筋粉，用燕麥小麥粉做。

2、酵母用溫水溶解開，溫度高的地區(qū)用室溫水就可以，我這里溫度低就用溫水，加入燕麥粉和成面團。

3、面團移至案板上揉光滑，不用揉出手套膜，放在溫暖的地方去發(fā)酵。

4、差不多一個小時發(fā)酵到二倍大，表面蓋的保鮮膜給粘掉一掉面皮。

5、面團移至案板上分成4份，滾圓后松弛10分鐘。

6、松弛后的面團上下?lián){開成團圓形，2個一組放油布或油紙上繼續(xù)松弛15分鐘左右。烤箱以上230度、下200度開始預(yù)熱，預(yù)熱的時候帶著烤盤一起預(yù)熱。

7、15分鐘后取出烤盤，托著油紙將面團放入烤盤中，放入烤箱下層烘烤8~10分鐘。

8、烘烤的時候不要離開，看到面餅膨脹起來，并且表面上色后即可取出。

9、皮塔餅做好了，準(zhǔn)備做三明治的材料了。雞小胸、苦菊，當(dāng)然也可以準(zhǔn)備炒菜，口袋餅里裝什么都可以。

10、雞小胸撕掉筋膜洗凈后瀝水，先在炸雞裹粉中打個滾沾滿粉，再沾滿全蛋液，最后沾滿面包糠。

11、平底鍋中放適量的植物油，放入雞小胸煎熟。

12、皮塔餅一切2半，在口袋里裝上苦菊、胡蘿卜絲，放上一塊雞小胸，放一大勺酸甜青瓜蓉漢堡醬，其他調(diào)料統(tǒng)統(tǒng)不要，好吃得不得了。

皮塔餅放涼了也不會硬，哪怕是炒個菜裝上都好吃。

【悠哈的碎碎念】

皮塔餅既可以用高筋面粉做，也可以用中筋面粉或者粗糧粉制作，用燕麥粉揉面更簡單，只要把面團揉光滑即可，無需揉出手套膜。

小饞貓烤箱預(yù)熱的時候，要把烤盤一起預(yù)熱，面團烘烤的時候能很快膨脹起來，所以操作的時候一定要戴隔熱手套。

我是悠哈廚房，喜歡給家人做各種美食

用最普通的食材做出有溫度的一日三餐。

如果有好的建議，歡迎在評論里留言。

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文中所有圖片和文字均為悠哈本人原創(chuàng)

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