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這個素拼盤讓我吃恣了，左右開弓真帶勁！在家做出燒烤攤的招牌菜

2020.12.17

小長假轉(zhuǎn)眼就過去一半了，看看朋友圈里的各種堵，沒出門的我忍不住偷著樂。趁著小長假把積壓好久的欠賬先清了，要不然對不起金主粑粑。漫無目的的四處溜達閑逛一下，感覺比去景點看人頭舒服多了。

宅家肯定少不了各種吃，吃來吃去還是在家吃最靠譜。除了省錢，最主要的是干凈放心，而且想吃什么就做什么，對于會做飯的老母親來說一切都很簡單。

減肥期間不想吃得太油膩，就做上一大盤素?zé)?，和老公倆人一會就干掉一大盤。燒烤大拼盤是燒烤攤的招牌菜，做法可以說是零難度，任何人都能做，如果有現(xiàn)成的燒烤醬，更是簡單極致。

烤豆皮金針菇卷

材料：

豆腐皮，金針菇適量

燒烤醬適量，香菜或其他蔬菜適量

鹽、孜然粉、辣椒粉等

制作過程：

1、備齊材料，蔬菜洗凈瀝水待用，香菜可以換成自己喜歡的其他蔬菜。

2、豆腐皮放開水里煮一會，去掉豆腥味，同時也消毒。

3、水煮后的豆腐皮放涼后切成寬條，大小根據(jù)自己的喜好就可以。

4、金針菇切掉根部，用豆腐皮卷適量的金針菇成卷，也可以卷香菜或其他蔬菜。

5、烤盤中提前鋪一張錫紙，用錫紙把烤盤四周都包起來，在錫紙上刷一層燒烤醬，把豆皮卷收口朝下擺放在烤盤中。

6、豆皮卷也可以用竹簽串起來放烤盤，不過這樣比較占地方，一盤只能烤2串。

7、豆皮卷單個擺放，烤盤里能放很多，還可以放豆腐、秋葵等一起烤。

8、在豆皮卷、豆腐等的表面刷一層燒烤醬，根據(jù)自己的口味撒一點孜然粉或辣椒粉、鹽等。

燒烤醬用的是這款：

9、烤盤放入已預(yù)熱到220度的烤箱中層，用空氣炸或上下管加熱的模式烤20分鐘。

10、到時間后取出烤盤，美美的開吃吧，一點不次于燒烤攤。

【悠哈的碎碎念】

烤箱的溫度和烘烤時間一定要根據(jù)自家烤箱脾氣來定，不同的烤箱脾氣不同。

燒烤大拼盤可以搭配很多食材一起烤，像蝦、雞翅等等個頭不是很大的食材?？颈P強烈建議鋪錫紙，省事不用刷烤盤。

我用的燒烤醬不是麻辣口感的，甜絲絲的，喜歡吃麻辣口味的，建議撒孜然粉和辣椒粉。

我是悠哈廚房，喜歡給家人做各種美食，用最普通的食材做出有溫度的一日三餐。如果有好的建議，歡迎在評論里留言。感謝支持！文中所有圖片和文字均為悠哈本人原創(chuàng)，謝絕搬運！

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