1、酸菜沖洗干凈，切成細(xì)絲
2、煮好的白肉切成大薄片
3、鍋中放少許底油，放入蔥段、姜片、干辣椒爆香
4、爆香蔥姜、干辣椒后，放入切好的酸菜絲煸炒
5、煸炒兩三分鐘后，加入大骨湯，沒有可以加入清水
6、加入適量食鹽調(diào)味、味精，大火燒沸后關(guān)火
7、燒沸后直接倒入砂鍋中，碼上切好的白肉片
8、碼好白肉把砂鍋放入火上，大火燒沸后，改中小火
9、蓋上蓋子燜燒十分鐘左右即可
1、土豆切厚條，酸菜、紅椒、青蒜、蒜子均切細(xì)末
2、小鍋內(nèi)坐水，開火，放鹽，放土豆條煮至成熟
3、另起一口鍋，不放油，直接把酸菜末的水份煸干盛出
4、燒熱鍋，放油，把裹了生粉的熟土豆條放入鍋內(nèi)煎制
6、把蒜末放入煸香，然后把酸菜末、紅椒末也放入鍋內(nèi)
7、炒勻，放入蠔油，不用放其他調(diào)料了
8、臨出鍋時，把青蒜苗放入，關(guān)火
9、翻炒均勻，這就可以出鍋了
1、酸菜洗干凈切成段并擠干水分，雞肉洗干凈剁碎
2、在鍋里燒開一道，然后倒掉水并濾干水分
3、剔下來了雞油不要丟掉，在鍋內(nèi)煸出雞油
4、雞油內(nèi)放入蔥段和生姜片，爆香鍋
5、雞塊下鍋翻炒，炒至雞肉緊實，放入開水
6、大火煮開之后，放入酸菜小火燉四十五分鐘
7、直至雞肉軟爛，然后放入少量的杭椒絲
8、稍微提下味道，和適量的鹽
9、最后撒上胡椒粉即可出鍋食用了
1、牛腩切小塊，料酒腌制半小時，入沸水洗去泡沫
2、酸菜切絲，二荊條切段，大蒜對半切
3、入油，油熱了后加入郫縣豆瓣、大蒜炒香
4、加入酸菜炒一會兒，加入牛腩
5、加入生抽和一點老抽炒至牛腩上色
6、換燉鍋，加較多水，大火燒開轉(zhuǎn)小火，燉兩小時
7、加入二荊條段燉十分鐘，加鹽調(diào)味，出鍋
8、面條煮好后混合
1、將泡菜洗凈，瀝干水分，切成小段
2、紅尖椒和杭椒切小段，切好藕丁
3、鍋中放入熱油，抓一把花椒，將尖椒和酸菜煸出香味
4、放入藕丁翻炒片刻即可
1、酸菜用清水洗幾遍，擠干水分，切絲
2、里脊肉切絲，用料酒、胡椒粉、鹽抓勻腌制一會
3、油鍋姜片爆香，倒入肉絲炒至變色后盛出備用
4、另起油鍋，倒入酸菜炒出香味
5、倒入肉絲炒勻，并加少許糖調(diào)味
6、最后倒入紅椒絲炒勻
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