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好懷念小時候圍著賣紅薯的大爺?shù)蔫F皮桶，眼巴巴的等著吃烤紅薯的場景，如今山珍海味都很常見了，家家也都吃得起，就是小時候的味道卻再也找不回來了。

今天試著用剛到手的坤博砂鍋烤了一次紅薯，沒想到這香味像極了小時候的味道，用砂鍋烤紅薯可不是所有的砂鍋都能做，我用的砂鍋是可以在爐灶上干燒的坤博砂鍋，開始烤的時候我還非常緊張，擔心砂鍋會炸裂，沒想到幾十分鐘過去，紅薯熟了，砂鍋還是完好無損。

用料：

砂鍋一個，

烤架一個，

錫紙兩張，

紅薯 四個。

具體步驟：

1，新砂鍋用干毛巾或干紙巾擦干凈就可以直接用于燒烤了（用于燒燒的砂鍋，千萬不能用水洗哦）

2，紅薯清洗干凈，用廚房紙巾擦干，備用

3，砂鍋內(nèi)放上配套的烤架

4，兩張錫紙交叉鋪在烤架上面，鋪錫紙是防止紅薯烤制的過程中糖份析出把砂鍋弄臟

5，將紅薯放入錫紙內(nèi)，蓋上鍋蓋，開烤

6，先用中火干燒25分鐘，然后轉(zhuǎn)小火燒15分鐘，最后關(guān)火利用砂鍋的余熱燜15分鐘。

7,打開蓋子，香噴噴的烤紅薯就出鍋了

小貼士：

1，烤紅薯的時候，蓋子不要蓋得太嚴，稍微露一點縫，有利于排除鍋里多余的水份，這樣烤出來的紅薯才不會濕答答的。

2，中途大概過15分鐘就給紅薯翻一次面，但具體時間還是要根據(jù)紅薯的大小靈活調(diào)節(jié)。