【簡介】
泰山，又名岱山、岱岳，為五岳之首，位于山東省泰安市、濟南市、淄博市三市交界之處，東臨大海，西靠黃河，南有汶水、泗水和淮水，東西長約200千米，南北寬約50千米，總面積2.42萬公頃，主峰玉皇頂海拔1532.7米。1982年11月8日，泰山被列入第一批國家級風(fēng)景名勝區(qū)；2007年3月7日，被評為國家5A級旅游景區(qū)。
泰山地形是山地地形，是山東丘陵中最高大的中山山地，其絕對年齡25億年左右，是我國最古老的地層之一。
【天氣氣候】
泰山上下的氣候呈垂直變化的特征十分明顯。山腳1月均溫3℃，山頂為9℃，山下7月均溫26℃，山頂為18℃；年降水量隨高度而增加，山頂年降水量1132毫米，山下只有722.6毫米。山下四季分明，山頂三季如春，冬如玉。春季風(fēng)沙較大。泰山冬季較長，結(jié)冰期達150天，極頂最低氣溫-27.5°C，形成霧凇雨凇奇觀。
【植被情況】
哺乳類的動物25種；鳥類共有154種1亞種；爬行類12種；兩棲類6種；陸生無椎動物種類多、數(shù)量大、分布較廣。陸生節(jié)肢動物也很多，包括蛛形綱、昆蟲綱、多足綱等。昆蟲共記錄13目，150科，是山東省森林昆蟲資源最豐富的地區(qū)之一。已鑒定約900余種。魚類共有22種，隸屬鯉科、鰍科、鯰科、銀魚科等12個科。國家級保護動物有16種，15種為鳥類，獸類1種。
【動物情況】
泰山動物主要為魯中南山地丘陵動物地理區(qū)的代表性類群，并且多為華北地區(qū)可見種。據(jù)調(diào)查，泰山現(xiàn)有哺乳類的動物11科20屬25種；鳥類共有34科88屬154種1亞種；爬行類57科7屬12種；兩棲類3科3屬6種；魚類共有45種，隸屬鯉科、鰍科、鯰科、銀魚科等12科。陸生無椎動物種類多、數(shù)量大、分布較廣。陸生節(jié)肢動物也很多，包括蛛形綱、昆蟲綱、多足綱等。昆蟲種類已鑒定的約900余種。
【風(fēng)土人情】
方言：山東一百多個縣市的方言均屬于官話大區(qū)（也叫北方方言），山東各地方言又分別劃歸三個不同的官話小區(qū)：冀魯官話、中原官話、膠遼官話，其中岱岳屬于冀魯官話。
宗教：泰山的宗教主要有佛教和道教。
文化：齊魯文化是先秦時期齊魯國地盤對照至今山東形成和發(fā)展的一種地域文化，包括道家文化、兵家文化、法家文化、墨家文化以及陰陽、縱橫、方術(shù)、刑、名、農(nóng)、醫(yī)等。其中最核心是儒家文化。據(jù)當(dāng)代作家田茂泉說，進入秦漢以后，齊魯文化逐漸由地域文化演變?yōu)橐环N官方文化和主流文化。
【特產(chǎn)美食】
飲食：魯菜是中國飲食文化的重要組成部分，中國八大菜系之一，以其味鮮咸脆嫩，風(fēng)味獨特，制作精細(xì)享譽海內(nèi)外。
泰山赤靈芝：多孔菌科，是一種藥用真菌。外形頗似一株五彩蘑菇，“蘑菇蓋”呈不規(guī)則云朵形，有環(huán)紋與輻射狀的皺紋相穿插；“蓋”的下面有眾多的細(xì)密菌管孔洞；梗側(cè)生于“蓋”下，光澤如漆。每逢夏季，泰山氣溫漸高，林間相對濕度逐漸增大，陽光散射，形成泰山靈芝迅速生長的有利條件。秋末，可在柞、楓朽木樁旁采到。全株入藥，有治耳聾、利關(guān)節(jié)、保神、益精氣、堅盤骨、療虛勞、滋補強壯等功能。泰山赤靈芝是著名的泰山特產(chǎn)，為中國醫(yī)藥寶庫中的珍品，是名貴地道藥材。
圖為泰山赤靈芝
泰山板栗：又名明栗，主產(chǎn)于泰山及徂徠山，品種有泰山薄殼、繭棚、紅栗、無花、宋早生等。果實大小均勻，殼薄，內(nèi)衣皮易剝，色澤光亮，肉質(zhì)細(xì)，水分少，糯性大，香甜可口。泰山板栗早在明清時期就定為“貢品”，被譽為“泰山甘栗”。在岱岳區(qū)下港、黃前兩鄉(xiāng)還保留著幾棵明代栗樹。糖炒栗子是泰山傳統(tǒng)名吃，還可加工成栗糕、栗餅等。糖炒栗、栗子糕、栗子餅和栗子燉雞等。
泰山何首烏：泰山四大名藥之一，又稱泰山白首烏，為蘿科植物白首烏的干燥塊根。生于山地灌叢、山坡林下、路邊、林緣草甸，也見于田間及荒地。為山東泰山四大名藥之一，主產(chǎn)山東及江蘇。泰山何首烏為多年生纏繞草本。根上部細(xì)長，中下部有增大塊根，近球形。多生于山坡、石隙中。天燭峰、桃花源等處常見，為“泰山四大名藥”（白首烏、四葉參、黃精、紫草）之一，具有補肝腎、益精血、強筋骨、烏須發(fā)、延壽命之功能。
圖為泰山何首烏
泰山四葉參：泰山四大名藥之一，又名羊乳、泰山參，為泰山名藥之一。屬桔?？泣h參屬，多年生草本植物。生于泰山深處的巖石縫隙、陰濕山溝、山坡林蔭中。蔓長1米，花單生于枝梢或葉腋，葉四片對生，故名四葉參。根塊個大似胡蘿卜，外皮粗糙、黑黃色，有清熱解毒、祛痰鎮(zhèn)咳、強壯滋補的作用。浸泡白酒，常飲能舒筋活血、健身補氣，被譽為“泰山之寶”。對消除疲勞、補氣增氧效果明顯。
圖為泰山四葉參
泰山黃精：泰山四大名藥之一，黃精古人謂之“仙人之遺糧”，益壽之靈藥。屬百合科多年生草本植物。生于陰坡的石壁、雜草叢中和樹下。莖長而較柔弱，葉通常5枚輪生，線狀披針形，先端卷曲。夏季開花，花白色、鐘狀、下垂。漿果球形，熟時黑色。根莖橫生，肉質(zhì)肥，色淡黃。根塊入藥，有滋陰潤肺、補脾益氣、止喘消咳等功效。
圖為泰山黃精
泰山紫草：泰山四大名藥之一，泰山紫草根可入藥，有活血、涼血、清熱解毒、利尿、滑腸等功效其療效優(yōu)于同類產(chǎn)品中醫(yī)常用以治療血熱毒盛、疹出不暢、黃疸、丹毒、大便濕閉等癥。當(dāng)?shù)孛耖g很早用于防治小兒麻疹。近年，浸制軟膏外用，治療火傷、凍傷、濕疹、水泡等癥有效。泰山周圍村民習(xí)用其泡酒，飲之能舒筋活血，強壯身體。泰山紫草堅實質(zhì)優(yōu)，泡入酒內(nèi)，酒即刻變成紅紫色。外地紫草每斤一大捆，而泰山紫草每斤只一束。
新泰煎餅：加工考究，酸甜可口，色澤誘人，是一種具有鮮明地方特色的傳統(tǒng)工藝食品。
圖為新泰樓煎餅
干炸赤鱗魚：以赤鱗魚做成菜肴，是泰安傳統(tǒng)風(fēng)味的高檔名吃。過去帝王和顯要官宦登臨泰山，無不以赤鱗魚為必備之菜，因而當(dāng)?shù)貜N師對赤鱗魚的烹調(diào)技術(shù)世代相傳，極富特色?；旧戏指?、湯兩種吃法。干炸赤鱗魚制作時，將魚腹劃一小口，取出內(nèi)臟，將魚洗凈，每條魚內(nèi)放入一顆花椒粒，再放蔥椒紹酒中浸腌片刻，取出蘸上層薄面粉，下入熱油鍋中，炸成弓形，色澤淡黃色時撈出即成。食時另上一碟椒鹽蘸食。脂富而不膩，外焦而里嫩，麻酥的香，辣乎乎的咸，其味回異尋常。
圖為干炸赤鱗魚
霸王別姬：是東平縣近20年來新創(chuàng)的上等佳肴名吃。制作主料為甲魚（俗稱鱉、王八）和雞，因制成菜后，甲魚頭和雞頭放在一起，故借用歷史典故的諧音為菜名。也稱為“龍鳳呈祥”、“龜鶴長壽”之菜名。鱉，不做菜肴，更不上桌筵。偶有患皮膚病或瘡瘍者專做鱉湯飲用， 但皆剝?nèi)M甲，切碎后摻入雞肉煮湯。八十年代初期，縣內(nèi)少數(shù)飯店開始烹調(diào)整鱉食用（澆入雞湯調(diào)味）。1976年縣招待所焦云杰等廚師，進一步調(diào)整配料改進烹調(diào)工藝，將整鱉整雞內(nèi)臟剖出，油炸后加佐料煮爛。再將鱉蟠于雞上，入盤澆原湯熏蒸，出鍋后滴酒及花椒油即成。
圖為霸王別姬
州城糟魚：為東平地方傳統(tǒng)名吃。遠自清代，在境內(nèi)各大集鎮(zhèn)均有糟魚上市，譽為佳品。建國后，糟魚聲譽愈增。特別州城鎮(zhèn)聶、謝兩家，世代相傳，技藝精湛，久負(fù)盛名。所制糟魚，魚體完整，骨肉同食，味美，香而不膩，被譽為東平特有名吃。糟魚制作，多選用鯽魚、粘魚、黑魚等，留腮鱗，去內(nèi)臟，洗凈下鍋，首尾相交，上下分層（大者在下），加適量香料、紅糖、食鹽、老湯、溫水等。以木柴文火通夜?fàn)F燉，次日即可食用。
泰安三美：泰安風(fēng)味名菜。泰安產(chǎn)的白菜、豆腐和泰山泉水，歷來被譽為“泰安三美”。泰安白菜個兒大心實，質(zhì)細(xì)無筋；泰安豆腐，漿細(xì)質(zhì)純，嫩而不老；泰山泉水，清甜爽口，雜質(zhì)少。李白于唐開元二十四年（736年）由湖北安陸遷來濟南后，以及杜甫客居山東時，他們都曾多次上泰山，并品嘗“泰安三美”菜肴之風(fēng)味?！坝紊讲粊砥啡?，泰山風(fēng)光沒賞全”，這是當(dāng)?shù)亻L期流傳的贊譽三美菜肴的佳話。
泰山火燒：泰山名吃的標(biāo)志性產(chǎn)品，在2011年入選山東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄。泰山驢油火燒制作工藝獨特而復(fù)雜。制作材料有驢油、面粉、酵母、老面、芝麻、佐料等。泰山驢油火燒的制作包括熬制驢油、和面、醒面、面餅制作、加佐料，內(nèi)烤與外烤等步驟。驢油的熬制就要用時一個多小時，整個制作過程用時三四個小時。
蜜三刀：在泰安人的童年記憶里，蜜三刀是深受泰安市民喜愛的一道傳統(tǒng)甜點。蜜三刀的制作工藝，不僅要先油炸，還要在濃濃的糖漿里浸泡，裹上滿滿的"蜜汁"。做這樣一道甜點，工序較多，前期要用幾個小時和面，制作過程用時近兩個小時。蜜三刀是一種費時費力又費心思的甜點，制作者對面料的制作、糖漿的調(diào)配以及火候的把握都必須熟悉，每一步的制作都很關(guān)鍵。
圖為蜜三刀
糝湯：又名"肉粥"，是一種傳統(tǒng)名吃，據(jù)記載已有2400多年的歷史?！墩f苑·雜言》中就有"七日不食，藜羹不糝"的記載，春秋時代的名著《墨子非儒下》有："孔子窮于陳蔡，藜羹不糝"之說?！抖Y記·內(nèi)則》稱："糝，取牛、羊之肉，三如一，小切之。與稻米二，肉一，合以為餌，煎之。"這里所說的"糝"則頗類今糝。清康熙年間《沂州志·秩》所列16種品中有"糝食"。相傳糝是古代西域人的早餐飲料，唐朝傳入內(nèi)陸。
【交通信息】
①自駕線路：泰安東至紅門，如果您選擇在泰安東出口下高速，經(jīng)過一段泰萊高速到達小井轉(zhuǎn)盤，直走沿迎暄大街向西行駛到達溫泉路口，沿溫泉路北行至岱宗大街路口，再沿岱宗大街西行至紅門路口，沿紅門路北行即可到達紅門停車場。您可將您的愛車停放在此，您徒步登山即可。泰安東至天外村，如果您選擇在泰安東出口下高速，經(jīng)過一段泰萊高速到達小井轉(zhuǎn)盤，直走沿迎暄大街向西行駛到達溫泉路口，沿溫泉路北行至岱宗大街路口，再沿岱宗大街西行至紅門路口，沿紅門路北行即可到達紅門停車場。到達紅門路北端后向西沿環(huán)山路直行，即可到達天外村停車場，您可將您的愛車停放在此，乘坐我們的游覽大巴上山。（其他線路請查詢手機導(dǎo)航）泰山已實行封閉運營，自駕車是不允許上山的，您可以把車開到天外村或桃花峪后換乘旅游專車至中天門或桃花源。
②公共交通：高鐵泰安站-泰山景區(qū)旅游專線直通車，為方便游客購票，泰山景區(qū)票務(wù)處在市交運集團高鐵汽車站售票大廳設(shè)立售票點，游客可在高鐵泰安站售票點一次性購買泰山門票、景區(qū)專線車票、公交旅游專線車票，乘坐公交旅游專線車到達景區(qū)換乘點，零距離換乘景區(qū)車輛到達中天門或桃花源；或乘坐到紅門的公交旅游專線車，在紅門下車后步行進山。游客回高鐵站時，也可在中天門、桃花源停車場購買景區(qū)專線車票和公交專線車票，乘坐景區(qū)專線車到天外村和桃花峪換乘點換乘公交專線車到達高鐵站。高鐵泰安站直達泰山景區(qū)紅門、天外村、桃花峪的旅游專線車分別為61路、62路、63路公交專線，單程票價為5元，用時約20分鐘就能到達泰山景區(qū)的三處進山口，一站直達，方便快捷。
【旅游景區(qū)】
泰山風(fēng)景旅游區(qū)包括幽區(qū)、曠區(qū)、奧區(qū)、妙區(qū)、秀區(qū)、麗區(qū)六大風(fēng)景區(qū)。游泰山看四個奇觀：泰山日出、云海玉盤、晚霞夕照、黃河金帶。
圖為泰山日出
圖為晚霞夕照
圖為泰山玉皇頂日出
圖為泰山五岳獨尊
圖為泰山碧霞祠
【線路推薦】
①最經(jīng)典的中路游覽線（一日游）：岱廟—岱宗坊—紅門宮—萬仙樓（進山購票處）—斗母宮—經(jīng)石峪—壺天閣—回馬嶺—中天門—快活三里—云步橋—五大夫松—十八盤—南天門—天街—碧霞祠—唐摩崖—五岳獨尊—玉皇頂—拱北石。泰山中路游覽線，是泰山上人文和自然景觀最集中的經(jīng)典登山線路，是泰山的精華所在，全程9.5公里，盤道7000余級，其間幾無平路。因為歷朝皇帝也從這條道登山，又稱泰山御道。登山沿途樹蔭夾道，石階盤旋，峰巒競秀，泉溪爭流，自然景觀雄奇秀美。沿途古跡眾多，共計有古寺廟8處，碑碣200多塊，摩崖刻石300多處，傳統(tǒng)文化韻味濃郁。登泰山?jīng)]有走過這條路，不能算是真正意義上游覽過泰山，初次登泰山者強烈推薦。
②最便捷的西路游覽線（一日游）：天外村—龍?zhí)端畮臁埑亍邶執(zhí)丁窳炙隆S溪河水庫—扇子崖—傲徠峰—中天門—索道—南天門—碧霞祠—玉皇頂。泰山西路游覽線，即“天外村—中天門—岱頂”線路，是最便捷、最省時、最省力的登頂路線，適合體力差者或時間不充裕者。如選擇此路線上山，艱辛的跋涉攀登過程不復(fù)存在，登頂也由一段汗流浹背的歷程演變成節(jié)奏輕快、休閑舒適的交通工具大換乘。此條路線雖然方便快捷，但是以犧牲眾多景點為代價的，因此乘車到中天門后，建議再沿傳統(tǒng)登山路攀爬至岱頂，得以欣賞到更多的泰山美景。
③生態(tài)兩日游線路：桃花峪—桃花源—南天門—山頂游覽—觀泰山日出—中天門—紅門—普照寺—王母池—岱廟—返回。由桃花峪上山，沿途經(jīng)過元君廟、彩石溪、釣魚臺、一線泉、核桃園、牛角洞、黃石崖、鸚鵡崖、一線天、猴愁澗等，到達桃花源。步行至南天門。游覽天街、唐摩崖、青帝宮、碧霞祠、玉皇頂?shù)染包c，宿山上。第二天早觀日出，經(jīng)過升仙坊、對松亭、朝陽洞、望人松、云步橋等景點，到達中天門，途經(jīng)壺天閣、柏洞、經(jīng)石峪、斗母宮、萬仙樓、紅門宮、孔子登臨處、一天門等，至山下。游覽普照寺、王母池、岱廟。
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