來(lái)源：中國(guó)食品報(bào)
“中國(guó)茶”入選非遺成功，再次證明了中國(guó)文化的獨(dú)特魅力和世界影響力，體現(xiàn)了中華文明對(duì)人類文化多樣性的重要貢獻(xiàn)，彰顯了中國(guó)的文化自信。
一杯“中國(guó)茶”，初品“色香味”，再品“精氣神”?！安韬吞煜隆钡奈幕?，“清靜和雅”的理念，屬于中國(guó)，也屬于世界。中國(guó)茶文化博大精深，意蘊(yùn)深厚，是值得挖掘的寶貴文化遺產(chǎn)。
和而不同的豁達(dá)大度，是“中國(guó)茶”的鮮明特征。一茶多品，一茶多技，一茶多用。制茶師根據(jù)當(dāng)?shù)仫L(fēng)土，使用炒鍋、竹匾、烘籠等工具，運(yùn)用殺青、悶黃、渥堆、萎凋、做青、發(fā)酵、窨制等核心技藝，發(fā)展出綠茶、黃茶、紅茶、黑茶、白茶、烏龍茶六大茶類，以及花茶等再加工茶2000多種，以不同色香味形滿足多種需求。一片小小的茶葉，制茶師因地制宜，因茶而宜，充分發(fā)揮聰明才智，使“南方佳木”精彩紛呈，創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化，創(chuàng)新性發(fā)展，在一酙一飲中顯示出豁達(dá)大度。
謙和禮敬的處世哲學(xué)是“中國(guó)茶”的文化內(nèi)核。隨著國(guó)潮在年輕人中的興起，喝茶的場(chǎng)景也得以不斷豐富和拓展。在社交以及婚慶、拜師、祭祀等重要場(chǎng)所，喝茶作為一種重要禮儀傳承至今，影響深遠(yuǎn)。交融互鑒的文明共享，是“中國(guó)茶”的價(jià)值追求?，F(xiàn)在，“中國(guó)茶”已成為世界經(jīng)濟(jì)文化交流的和平使者。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全球至少有50多個(gè)國(guó)家種茶，有120多個(gè)國(guó)家從中國(guó)進(jìn)口茶葉，全球喜歡飲茶的人數(shù)超過(guò)50多億人。世界友人通過(guò)一片茶葉了解中國(guó)的地大物博，感知中華文化的博大精深。以茶為媒，推動(dòng)文明交流互鑒，豐富了人們的精神生活，也將讓彼此共享更多元美好的未來(lái)。
茶與國(guó)人相伴幾千年，行走世界數(shù)萬(wàn)里?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》《茶經(jīng)》中確切記載著“中國(guó)茶”的文化源頭；蘇軾等文人墨客為其留下的名篇佳作，讓人們銘記“中國(guó)茶”的流光溢彩，新時(shí)代以茶賦能發(fā)展。一杯“中國(guó)茶”和而不同、謙和禮敬、交流互鑒，氤氳的文化自信和文化魅力，為共創(chuàng)多彩文明帶來(lái)更多啟發(fā)和可能性。
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《中國(guó)食品報(bào)》(2022年12月15日07版)
（責(zé)編：高 娜）
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