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先來道腦筋急轉(zhuǎn)彎：植物圈內(nèi)最高最長的是誰？量天尺呀。天夠大了吧，這把“尺子”居然能“量天”，足以說明其高且長。量天尺是仙人掌科植物，它善于攀緣懸崖絕壁，而莖的每一節(jié)又形似尺子而得名。

再來道腦筋急轉(zhuǎn)彎：植物圈內(nèi)最霸氣的是誰？霸王花唄，名字就宣示主權(quán)了。那是因為它的花冠碩大，怒放時無所顧忌，英姿無比，霸氣十足，人們?yōu)槠錃鈩菟鸷常Q之霸王花。

量天尺和霸王花是什么關系？火龍果呢？有人說霸王花就是量天尺的花，火龍果就是量天尺的果。確切地說，這句話不全對。霸王花確是量天尺的花，是它的俗稱，而火龍果卻不是量天尺的果，而是它的栽培種。

繞來繞去之后，轉(zhuǎn)入今天吃的主題，說火龍果呢。

火龍果，仙人掌科、量天尺屬量天尺的栽培品種，它是攀援肉質(zhì)灌木，它也叫紅龍果、青龍果、仙蜜果、玉龍果。

火龍果的英文名字是Pitaya。關于它的中文名有幾種說法，有人說它從中美洲熱帶傳到中國以后，國人覺得它表面的鱗片像是龍的外鱗，而又呈現(xiàn)出火紅火紅的顏色，所以就叫它火龍果了，也有人說火龍果因為外表像一團憤怒的紅色火球而得名。

可我覺得都不是，它的名字來自它的拉丁，火龍果的拉丁名Hylocereus undatus 'Foo-Lon'，Hylocereus undatus是量天尺的學名，屬名Hylocereus由hyla（樹林）+Cereus（山影掌屬）組成，種加詞undatus指“波紋狀的”，說的是它的形態(tài)，量天尺后面加的品種名'Foo-Lon'正說明火龍果是它的栽培品種，F(xiàn)oo-Lon的意思不懂，可它的發(fā)音不正是“火龍”么？竊以為火龍果名字來自音譯，又恰恰符合中國人賦予的意義罷了。

量天尺分布中美洲至南美洲北部，世界各地廣泛栽培，藉氣根攀援于樹干、巖石或墻上，海拔3-300米。而作為量天尺的栽培品種，給人類提供可口的果肉成了火龍果義不容辭的義務。

作為水果的火龍果大家都熟悉，可我對霸王花更有感情。

霸王花，也叫劍花、龍骨花、七星劍花等，廣東人常用來煲靚湯，也是無人不知無人不曉的。

猶記得還是初中年代，有個很熟的同學（現(xiàn)在稱閨蜜）鄉(xiāng)下家里的圍墻上種滿了霸王花，聽說很好種，伯父伯母砍了一段段給我?guī)Щ丶遥野阉鼈兎N在我鄉(xiāng)下家里的圍墻邊，沒想到它們長得很霸道，不出半年，爬滿了四面圍墻。

很快，圍墻上開滿了花，開花那會我已經(jīng)離鄉(xiāng)別井到縣城讀高中，待在鄉(xiāng)下的爺爺經(jīng)常把花摘下來直接煲湯，吃不完的或者送給鄉(xiāng)親們，或者曬干放好。

估計那是我小時候唯一做得一件有建設性的事。只是幾年后，那片種滿霸王花的圍墻因為村里祠堂的建設被人道毀滅了，爺爺也走了，留下了只有回憶。

現(xiàn)在不時買曬干的霸王花煲湯，它依舊是我的最愛，可親手采摘下來的花煲湯的時光卻一去不復返了……

把思緒拉回，說回火龍果吧。近幾年因為它不錯的口感和很高的營養(yǎng)價值而廣受歡迎，南方也很多人栽培。

每到火龍果成熟季節(jié)，身在家鄉(xiāng)的侄子總是誘惑我：拍過火龍果的花么？看過滿園火龍果的壯觀場面么？每次都跟開花的火龍果擦肩而過，一來，身邊真沒有人種火龍果，二來，它的花總是晚上開，拍花的難度陡然增加。

前幾天回了趟鄉(xiāng)下，偏偏是遇上火龍果的盛花季節(jié)，這次，我再也沒有錯過。于是，約上侄子，征得主人家同意，在這個月黑風高的夜晚，遁入郊外的火龍果園……

雖說這晚的火龍果花沒有前幾天那么壯觀，可依舊掛滿枝頭，時值八點半，火龍果的花還沒完全打開，此時的它們是最美的。我們從八點半一直拍到九點半，也見證它們開花的過程。

不會用什么美妙的語言去描繪這樣的場景，腦袋里蹦出來的是“曇花一現(xiàn)”這個成語，火龍果的花跟曇花幾乎沒啥區(qū)別，這段時間不時有朋友曬夜拍曇花的照片，可要是出現(xiàn)在你面前的滿園的“曇花”，那是一種怎么樣的壯觀呀。

我從來不懂夜晚怎么拍花，從來不懂如何把握光線，可是，它偏偏只是晚上開花呀，只好硬著頭皮上了，暗摸摸（客家話，很黑的意思）的果園里，侄子手拿兩臺手機電筒給我打光，我也沒開相機的閃光燈，出來的效果當然差強人意，可畢竟也是自己的作品嘛。

說說火龍果的植物形態(tài)，在這方面，火龍果與量天尺近似。

它們的莖是三棱形的，所以有些地區(qū)又叫它三棱箭或者三棱柱。它們是肉質(zhì)攀援灌木，與仙人掌科里的絕大多數(shù)同類一樣，它的葉片退化成了小刺，靠寬大的肉質(zhì)莖來進行光合作用。

這里順便說說量天尺與曇花的區(qū)別在于形態(tài)，量天尺“分枝多數(shù)，延伸，具三角或棱”，而曇花“分枝多數(shù)，葉狀側(cè)扁”。

無疑，火龍果是羞澀的，它羞澀得不敢見到太陽，哪怕是太陽光也要避開，待夜幕降臨，火龍果花慢慢綻放，越開越大朵，花瓣潔白柔嫩。密密花蕊金燦燦，宛若星辰，而湊近去，還能聞到花朵里散發(fā)的屢屢幽香。

此時，它們請來的螞蟻、蜜蜂也開始忙碌起來了，它們的勞動肯定沒收工錢，在為火龍果傳粉的同時，它們收獲了饕餮大餐，看它們蹣跚爬行的樣子，一定吃得飽飽的了。

▼ 含苞欲放的花，你猜這個晚上還會開呢，還是等第二天的晚上？！

花開花謝是亙古不變的規(guī)律，火龍果的花更是如此，它的花也是“曇花一現(xiàn)”，壽命特別的短，它們把精彩留給了黑夜。

▼ 我們白天看到大部分都是下面這種垂頭喪氣的花，這是已經(jīng)謝了的花，我們平時采摘的霸王花就是這個樣子的。

我很負責任跟你說，這個花也是可以煮來吃的，只是它相比霸王花而言味道怎么樣，我是不會告訴你的（因為我沒吃過呀）。

▼ 花謝之后就結(jié)果了，它的果實最初是綠色的。

▼成熟過程也是火龍果慢慢變紅的過程。

火龍果本身寓意著吉祥、健康、富貴、長壽，曾被很多民族視為圣果。

目前市場的火龍果一般分成兩類，紅心的和白心的。

我特意選了一個紅心的和一個白心的拍個照，并發(fā)了朋友圈做個民意測試，結(jié)果幾乎90%的朋友都知道，下圖左邊的紅心的，而右邊是白心的。簡單說，紅心的紅龍果比較圓，外表比較皺，而白心的長橢圓，表面比較光鮮，有朋友戲稱這個八十歲與十八歲的區(qū)別，還真挺形象的。

將火龍果切開，答案當然就在大家的預料之中了。

其實，最早流行火紅果的時候，都是白心的，可當市面上開始出現(xiàn)紅心之時，白心漸漸的被人遺忘了，現(xiàn)在市場上，紅心的份額遠遠大于白心的。

它們口感不一樣，而且功效有略有不同。大部分人偏愛于紅心也是因為紅心火龍果味道偏甜一些，而白心火龍果弱一些，含糖量會低一些，有糖尿病或者肥胖的朋友要注意選擇喲。

紅心火龍果里面的紅顏色成分，含有大量的花青素，就是一種天然色素，也是一種抗氧化劑，能夠防止血管硬化，從而阻止心臟病發(fā)作和腦中風，除此之外還能抑制老年癡呆。雖說白心的沒有紅心的花青素成分，但是營養(yǎng)成分其實都是差不多的。

對了，果肉里面的“黑芝麻”就是火龍果的種子了，據(jù)說種子中含有多種人體必需的酶、脂肪酸、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)素，對保護心臟健康及預防多種慢性疾病都有益處。

以下文字來自互聯(lián)網(wǎng)，僅供備查。

火龍果為多年生攀援性的多肉植物。植株無主根，側(cè)根大量分布在淺表土層，同時有很多氣生根，可攀援生長。根莖深綠色，粗壯，長可達7米，粗10-12厘米，具3棱。棱扁，邊緣波浪狀，莖節(jié)處生長攀援根，可攀附其他植物上生長，肋多為3條，每段莖節(jié)凹陷處具小刺。由于長期生長于熱帶沙漠地區(qū)，其葉片已退化，光合作用功能由莖干承擔。莖的內(nèi)部是大量飽含粘稠液體的薄壁細胞，有利于在雨季吸收盡可能多的水分。

芽內(nèi)有數(shù)量較多的復芽和混合芽原基，可以抽生為葉芽、花芽。花芽發(fā)育前期，在適宜的溫度條件下，可以向葉芽轉(zhuǎn)化。而旺盛生長的枝條頂端組織，也可以在適當?shù)臈l件下抽生花芽。

花白色，巨大子房下位，花長約30厘米，故又有霸王花之稱。花萼管狀，寬約3厘米，帶綠色（有時淡紫色）的裂片；具長3-8厘米的鱗片；花瓣寬闊，純白色，直立，倒披針形，全緣。雄蕊多而細長，多達700-960條，與花柱等長或較短。花藥乳黃色，花絲白色；花柱粗，0.7-0.8厘米，乳黃色；雌蕊柱頭裂片多達24枚。

果實，長圓形或卵圓形，表皮紅色，肉質(zhì)，具卵狀而頂端急尖的鱗片，果長10-12厘米，果皮厚，有蠟質(zhì)。果肉白色或紅色。有近萬粒具香味的芝麻狀種子，故稱為芝麻果。

火龍果因為外表像一團憤怒的紅色火球而得名。里面的果肉就像是香甜的奶油，但又布滿了黑色的小籽。質(zhì)地溫和，口味清香。

中文正名     火龍果

拉丁學名      Hylocereus undatus 'Foo-Lon'

別名             紅龍果、青龍果、仙蜜果、玉龍果

界                 植物界

門                 被子植物門

綱                 雙子葉植物綱

亞綱             原始花被亞綱

目                 仙人掌目

科                 仙人掌科

屬                 量天尺屬

種                 量天尺

品種             火龍果