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請客三步曲請喊拽有別

2021.08.26

現(xiàn)代社會人們交往頻繁，請吃或吃請常常碰到。請客三步曲，亦可稱為請客有講究，不然，沒有禮數(shù)，花錢組織的酒場飯局，被請者也不會高興。

中國是具有五千年歷史的文明古國，號稱″禮儀之邦″，禮儀之事就像古代四大發(fā)明被寫進小學教科書一樣，為世界人民所矚目、效仿和學習，至今在世界各國，尤其在東南亞一些國家具有很深的影響。作為禮儀表現(xiàn)形式的宴會筵席，世代相承。今日之宴會筵席，雖然廢除了舊時代的繁縟禮節(jié)，但仍保留著眾多必要的禮儀和禮節(jié)精華。

中國人講究凡事必筵。接風洗塵、婚喪嫁娶、政商接待、開業(yè)慶典、喬遷新居、評理說亊、道謝話別、拜師收徒、金榜提名、好友閑酌等，都要舉辦聚餐式、規(guī)格化、社交性、禮儀性的宴會或筵席。

一次完美的宴會筵席，從確定宴請、制定菜單、安排服務、出席陪同、席間活動，都是事先經(jīng)過細致周密安排的。凡尊敬客人的宴請，三天之前必須發(fā)送請柬，之后安排車輛迎賓、門前恭候、問安致意、敬茶獻煙、專人陪伴。入席時彼此讓坐，敬酒杯盞高舉，布菜時請字當先，周道服侍；還有衣冠的整潔，表情真誠，含笑謙恭，談吐的文雅，氣氛的融洽，乃至廳堂布置，臺面裝飾，上菜程序，菜點命名，尊敬來賓，尊老愛幼，敬重婦女等等，都顯示出彬彬有禮，有禮有節(jié)，誠心誠意，熱情好客，落落大方的時代風貌。人們參加一次有文化氛圍的宴請，定會受到文明禮貌的教育。

凡宴請，三天之前發(fā)出的邀請，是對被請者的尊敬，被請者一般不要推辭，按時赴約，不然別人也會說你，菜好做，客難請，架子大。

現(xiàn)代社會，即使有些宴請不必發(fā)送書面請柬的，也應提前電話告知，否則，是對客人的不敬。棗莊農(nóng)村百姓親戚朋友因故而舉辦的酒席，都會以請柬的形式幾天前親自或派專人送達，農(nóng)村稱為″安″請。這是中國傳統(tǒng)文化在百姓中的約定成俗，沒有人違背。

第二天舉辦宴席，頭天電話通知邀約的，稱為″喊″或″叫″。說明被請者在請客人心目中的位置份量不足。遇有這種邀約，被請者可以婉言謝絕，或干脆不必赴約。尊重歷來是相互的，雖然不必事事拘泥于形式，但是必要的形式在現(xiàn)代文明人群中還是要掌握尺度的。

最低層次的宴請，是臨時″拽″或″拉″，稱為手拉客，補丁客，更不禮貌。有時中午酒場或晚餐飯局，吃飯喝酒前個多小時或者客人已坐下，臨時有不到場的人，飯局酒場缺人，便突然想起喊人參加，那是″拽″或″拉″，填補空缺。這種酒場飯局還是不參加的好，況且目前誰也不缺吃喝。

″夫禮之初，始諸飲食″，″設宴待嘉賓，無禮不成席″。宴會筵席酒場飯局本質(zhì)是文化，″請″、″喊″、″拽″去參加，是不同的，您明白了嗎。當然，凡事都有例外，″難得糊涂″也不失為一種處事智慧。

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作者：王新權(quán)

圖片來源網(wǎng)絡

微游棗莊編創(chuàng)

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