今日菜譜
【老成都土豆餅】
【土豆咖喱雞】
老成都土豆餅
食材:土豆、雞蛋、糯米粉、臘肉、黃油、面包糠、小蔥
節(jié)目大廚使用同款
具體步驟
1、土豆壓泥,加入黃油、糖、糯米粉,揉成面團,放置醒發(fā)。
2、臘肉、小香蔥切丁,面團搓長,揪小劑子,按扁包入香蔥臘肉,揉成圓球,蘸蛋液、面包糠備用。
3、煎鍋坐油,圓球按餅,放入煎熟即可。
土豆咖喱雞
食材:土豆、雞腿肉、洋蔥、豌豆、玉米粒、胡蘿卜、姜黃粉、咖喱、椰漿、三花淡奶
節(jié)目同款
具體步驟
1、雞肉加鹽、味精、白胡椒、淀粉抓勻腌制;土豆、洋蔥切塊,胡蘿卜、玉米粒、豌豆焯水備用。
2、土豆洗凈,涼油下鍋,炸至金黃色撈出;鍋中坐油,下入雞肉、胡蘿卜、豌豆、玉米粒炒熟備用。
3、黃油燒熱,放洋蔥炒香,加入熱水、咖喱塊、姜黃粉、雞肉、土豆、淡奶、椰汁燉煮片刻后,出鍋即可。
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