常長于農(nóng)村枯樹上，農(nóng)村人嫌小都不吃，實則味道鮮美，50元一斤
明明是菌類，卻有著“參”的名頭，50元一斤，農(nóng)村很常見
說到菌類，我們農(nóng)村人都不陌生，從我們常見的幾元一斤的食用菌到罕見的擁有其他高端用途的稀有菌類，比如桑黃價格已經(jīng)是超過千元一斤，而在農(nóng)村的深山老林里面，還有很多我們不認識的菌類，比如今天小編要給大家介紹的這種菌類，雖然農(nóng)村很常見的，但很多人都不知道可以吃，而且就算知道，吃的人也很少，那就是白參菌。
從名字上我們就可以看出，這種菌類相當(dāng)高端，因為參屬于傳統(tǒng)的高端營養(yǎng)品，而菌類中含有這樣的詞句，說明這種菌類價值不凡。說到白參菌很多朋友可能都沒有聽說過，如果是城里人，可能很多更是沒有見過，那么白參菌為什么會變得這么神秘？又為什么價格可以躋身我們常見的食用菌的高價行列？今天小編就給大家細細分享。
農(nóng)村常見的白參菌
關(guān)于白參菌的這種說法，小編也是剛知道沒幾年，其實在我們農(nóng)村很多人是不知道這種菌類的真正名字的，比如我們當(dāng)?shù)氐娜?，把這種菌類叫做“木須”（諧音），其實直到今天小編也不知道這種菌類在我們當(dāng)?shù)氐恼鎸嵜?，因為我們?dāng)?shù)乇镜乜谝舯容^重，很多字是不能用拼音打出來的，所以很多過去老人們說的東西，很多都難以形成文字，就連很多地名也無法寫出來，所以在農(nóng)村規(guī)劃中，很多地名也進行了“改名”。
這種菌類在我們當(dāng)?shù)匾灿羞@種現(xiàn)象，通過小編的仔細查詢才發(fā)現(xiàn)，原來這種菌類的真實名字叫做白參菌，又叫裂褶菌，沙參、樹花以及白花等名字，當(dāng)然，如果硬要給這種菌類一個名字，小編認為只有沙參和白參菌才配得上它的名字，因為這種菌類，農(nóng)村懂行的人，把它們當(dāng)成了珍品。
生長特點
其實白參菌生長的地方是很多的，就我們當(dāng)?shù)貋碚f，干枯的核桃樹、攀枝樹、漆樹等等都可以經(jīng)常看到這種菌類，尤其是倒在地上的枯樹，靠近地面的側(cè)面，非常容易長這種菌類。這種菌類其實還有幾個特點：
第一：小
白參菌不同于很多的食用菌，這種菌類很難長大，甚至有的腐爛了都還沒有指甲殼那么大，就算是正常長大的，在小編看到的白參菌中，能夠有銀杏葉那么大的，估計已經(jīng)算得上是菌王了，而多數(shù)實際上只有成人的指甲蓋那么大，這是很多農(nóng)村人不喜歡這種菌類的原因之一，實在是采摘不了多少。
第二：不好洗
不好洗的原因有兩個，一是根部不好洗。白參菌是長在樹木上的，而且比較牢固，摘的時候，通常會連同樹皮的一小塊摘下來，在清洗的時候，這個位置不好處理，也是比較倒胃口的一個地方。
另外一個問題是白參菌喜歡長在倒在地上的枯樹上，而且越是靠近泥巴的地方越多，而這種位置的白參菌，通常有較多的泥巴和石砂，而白參菌比較柔軟，而且表面上還有絨毛，想要清洗干凈太難了。
藥食兼?zhèn)?/span>
白參菌不光是吃起來味道好，記得小時候我們家經(jīng)常弄來吃面條，雖然難洗，但是如果找到長在立著的枯樹上的，清洗起來也相對簡單，吃起來就舒服了，在做面條吃的時候，加上一些雞蛋，做成湯下面條，味道非常鮮美，只是哪怕是在農(nóng)村，數(shù)量也實在太少，反正在我們當(dāng)?shù)鼐退愣啵軌蛘嬲缘囊脖容^少，因為很多太小了，實在摘不了什么，去除根以后幾乎沒有食用的位置。
據(jù)相關(guān)報道，曾經(jīng)云南農(nóng)科院對人工栽培的白參菌進行過分析，發(fā)現(xiàn)其中人體必須的8種氨基酸總含量達到17.04%，還富含鈣、鐵、鉀、鋅、磷等元素，還有較高的藥用價值。
市場價50元一斤
在過去小編一直以為白參菌只能有野生的，但是小編注意觀察了一下，如今白參菌已經(jīng)有人工培植的，價格也不算高，50元一斤左右，當(dāng)然，優(yōu)等品也要100多一斤的。
如果是野生的，估計這種菌就算價格開到500元一斤，想要購買也是比較困難的，正如上面說的，雖然農(nóng)村多，但是可以采摘的少，就算采摘了，可以吃的也不多，如今已經(jīng)有人工培植的，這也算是有口福了，味道或許不如野生的，但是可以彌補很多人對這種菌類品嘗的遺憾，如果您也喜歡吃，那就要抓緊時間了。
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