【家燒蔥油蝦】一道蝦的做法,烹制和調(diào)味都非常簡單,海派風格十足的私房菜。蔥香與蝦香融合,蝦肉緊實,蔥香清雅,色澤賞心悅目。是一道非常值得推薦的好菜。
食材:鮮蝦 香蔥
調(diào)料:蒸魚豉油 白糖
1,鮮蝦洗凈,剪去蝦須、蝦腿。新鮮的蝦可以不用去蝦線,蝦肉會更緊實。如果介意可以去除。
2,腹部劃開,便于入味。
3,香蔥稍多一些,切成粒。
4,平底鍋入少許油燒熱。
5,蝦入鍋,小火煎。
6,煎至兩面金紅。
7,出鍋,擺入盤中。
8,調(diào)味:淋入少許蒸魚豉油。
9,蓋上較多的香蔥粒,撒入微量白砂糖提鮮。
10,淋入熱油,蔥香四溢。
海派私房菜「家燒蔥油蝦」,做法超簡單,回味卻無窮!
【家燒蔥油蝦】一道蝦的做法,烹制和調(diào)味都非常簡單,海派風格十足的私房菜。蔥香與蝦香融合,蝦肉緊實,蔥香清雅,色澤賞心悅目。是一道非常值得推薦的好菜。
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