醬香型白酒口感醇厚，醬香突出，每日小酌心曠神怡。當(dāng)然，這種醬香型白酒除了飲用之外，同樣也適合收藏。那么，醬香酒存放幾年最合適？一般醬香型白酒放多久最好呢？不知道的可要看過來了。
首先，正宗的醬香型白酒自然要數(shù)貴州茅臺鎮(zhèn)，赤水河和茅臺鎮(zhèn)的獨(dú)特氣候以及谷地里大量的微生物群落造就了醬香型白酒的品質(zhì)，外加滿山滿谷的矮小的“紅糧”——仁懷縣特殊的紅高粱，是茅臺醬香酒的主要原料。其二，醬香白酒的傳統(tǒng)釀造工藝講究，可以說，醬香型白酒的品質(zhì)也與醬酒窖藏的工藝密不可分。
工藝上，醬香酒的釀造采用古法坤沙工藝，需要一年的周期，其中包括2次投料，9次蒸煮，8次發(fā)酵，7次取酒，然后還需要進(jìn)行窖藏3年才可進(jìn)行勾兌，勾兌檢驗(yàn)合格后還要存放半年才能包裝儲藏，最短也要5年。可以說，醬香酒屬于天然發(fā)酵產(chǎn)品，為純糧釀造，至今為止也尚未找到主體香味物質(zhì)的來源。
因此，醬香型白酒的釀造工藝獨(dú)特，流程相對復(fù)雜得多，但這也使得它能夠更充分利用微生物群并發(fā)揮它們自身的效應(yīng)，達(dá)到“越陳越香”的境界，隨著貯藏時(shí)間的延長，不僅酒越來越香，同時(shí)醬香酒的辛辣味減少，變得柔和，口感更加綿軟、更加芳香。因此，醬香型白酒十分適合用于收藏。
那么，醬香型白酒存放幾年最合適呢？
優(yōu)質(zhì)高度數(shù)的醬香型白酒，密封好、存放得當(dāng)?shù)脑?，貯存醬香型白酒以5年為底限，在第6年至15年期間，醬香型白酒的香味更突出，為最佳飲用期。而貯存超過15年的多用來勾調(diào)新酒或者收藏，若是直接飲用，口感會欠佳，因?yàn)檫@樣的老酒含有較豐富的脂類物質(zhì)，聞起來很香，但入口后的酸澀感更重。
當(dāng)然，在收藏過程中也要注意觀察醬香酒的狀態(tài)，收藏時(shí)醬香型白酒封口要嚴(yán)密，防止酒蒸發(fā)掉，同時(shí)也要避免陽光直射，因?yàn)殛柟庵鄙鋾尵频某煞职l(fā)生變化，從而導(dǎo)致酒的品質(zhì)口感都發(fā)生變化哦。
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