今天介紹燒茄子的新做法——紅燒糖醋茄子
材料準(zhǔn)備:
茄子、青辣椒、紅辣椒、油、鹽、淀粉、番茄醬、陳醋、紅燒醬油、白糖、雞精
步驟:
1、青紅辣椒切粒備用,茄子洗干凈去皮,從中間切開,用刀從茄子背面幾道口,方便入味也好看
2、茄子表面面均勻的撒上淀粉
3,鍋中放入油,燒熱,放入茄子炸至兩面金黃撈出備用
4、碗中放入番茄醬、陳醋、紅燒醬油、白糖、鹽、雞精、淀粉和水?dāng)嚢枵{(diào)制湯汁
5、鍋中放入少量油,倒入湯汁滑動(dòng)煮至粘稠
6、倒入炸好的茄子條,兩面翻均勻,大火收汁,撒上青紅辣椒粒出鍋
這道紅燒茄子借鑒了紅燒魚的做法,味道也鮮美,你也來試試吧!
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