薏仁最善利水，不至損耗真陰之氣，凡濕盛在下身者，最宜用之。
—— 《本草新編》
小豆健脾燥濕，故主下水腫脹滿，止泄，利小便也。
—— 《本草經(jīng)疏》
三伏天，是一年中氣溫最高、最潮濕、最悶熱的日子。由于生活習(xí)慣的原因，比如愛(ài)喝加冰飲料，長(zhǎng)時(shí)間吹空調(diào)等，非常容易加重人體的濕氣。
濕氣重一般表現(xiàn)為：渾身疲乏無(wú)力、午睡睡得特別沉但還是一副睡不夠的樣子、大便不成形且粘膩、食欲不振等等。
醫(yī)圣張仲景在《傷寒論》中記載了一個(gè)祛暑濕極佳的食療方 —— 薏米紅豆粥。為什么薏米紅豆粥有祛暑濕的功效呢？是不是人人都適合吃呢？我先給你從一個(gè)故事說(shuō)起。
成語(yǔ)“薏苡明珠”的由來(lái)
薏米，又稱薏苡仁。相傳東漢時(shí)期，“伏波將軍”馬援，奉漢光武帝劉秀之命，率兵遠(yuǎn)征廣西。軍中士卒染了一種怪病，患病的士兵手足麻木、下肢浮腫，進(jìn)而發(fā)生全身腫脹，不能打仗。
馬援只好下令安營(yíng)扎寨，隨軍郎中從沒(méi)治過(guò)這種病，眼看患病將士日益增多，馬援下令貼告示：“只要有人獻(xiàn)方能治此病，懸賞白銀五百兩”，可是三天過(guò)去了也沒(méi)見(jiàn)有人來(lái)獻(xiàn)方，直到第七天，只見(jiàn)一個(gè)手拿打狗棍的乞丐來(lái)到營(yíng)門外，揭下告示。
士兵們將乞丐帶到大營(yíng)內(nèi)，馬援便問(wèn)：“你有何妙方？”，乞丐笑一笑，從討飯碗里拿出一把像珠子一樣的東西說(shuō)：這叫“慧珠子”也叫“薏苡仁”，這邊田里都有種植，用它煎湯，喝完后就會(huì)好的，馬援半信半疑，讓士兵采集一些來(lái)試一試，沒(méi)想到方子真的靈驗(yàn)，患病的士兵服了薏苡仁湯后很快就全好了，馬援非常高興，準(zhǔn)備拿出五百兩銀子重謝乞丐，可是乞丐早已不知去向了。
馬援平定廣西后凱旋歸來(lái)時(shí)，帶回幾車薏苡仁種子，準(zhǔn)備回北方種植。誰(shuí)知此事被人誣告搜刮明珠，朝野都認(rèn)為是一宗冤案，故把它稱為“薏苡仁之謗”。白居易也曾寫有“薏苡讒憂馬伏波”之詩(shī)句。
易象思維說(shuō)薏米紅豆粥
要了解薏米紅豆粥的功效，我們先從薏米的生長(zhǎng)環(huán)境說(shuō)起。
1）薏米。
薏米具濕生的生態(tài)習(xí)性。薏米生于溫暖潮濕的十邊地和山谷、溪溝，海拔2000米以下較普遍。薏米耐澇，不耐干旱。生長(zhǎng)期對(duì)水分的需要量最大，如遇干旱，則不利于植株的生長(zhǎng)。以肥沃、潮濕黏質(zhì)壤土為宜。凡干旱、貧瘠的砂土不宜種植。
之前“圣賢媽媽的日?！敝v過(guò)：炎熱地帶的植物（如蘆薈、仙人掌），往往會(huì)在具有清涼滋潤(rùn)特性，用以對(duì)抗外界的炎熱和干旱。而喜濕的植物，往往會(huì)具有吸附水分的特性，用以對(duì)抗外界的潮濕，因此，薏米具有祛濕的功效，能把人體內(nèi)多余的水分帶走，有利水消腫的功效。
從溫度看。薏米具有喜溫的特性，整個(gè)生育期要求較高的溫度，不耐寒。因此，薏米性涼。
從味道看。薏米味甘淡，甘能入脾，就可以清熱利濕，健脾利胃。
2）紅豆（赤小豆）。
紅豆是赤小豆，利水消腫是它的主要功效，紅色入心，紅豆還有養(yǎng)心血，去心火的作用，有清熱利尿消腫之效。
“薏米紅豆粥”的組合搭配，一是利用涼性進(jìn)行降溫清熱，將濕氣凝結(jié)；二是通過(guò)利尿作用，將濕氣排出。就好比，我們冬天洗盤子或者水池的油污，要用溫水一樣。去濕氣，要用冷的特性使?jié)駳饽Y(jié)，再排出去。所以，既然用到了涼性，那么就不是所有人都適合，這個(gè)需要注意。
“薏米紅豆粥”
是否人人適合？
1）薏米紅豆粥具有較好的利濕作用，若脾虛無(wú)濕，津液不足，口干、汗少、便秘者慎用。
2）薏米性涼，虛寒體質(zhì)的人群不宜長(zhǎng)期大量單獨(dú)食用，一般不要超過(guò)一周。
3）孕婦及正值經(jīng)期的婦女禁用。
“薏米紅豆粥”的正確做法
1）薏米性涼，煮粥前先炒熟。
2）別選錯(cuò)。紅豆是赤小豆，如果用不對(duì)反而會(huì)加重濕氣。
3）千萬(wàn)不要加大米。因?yàn)榇竺组L(zhǎng)在水里，含有濕氣，濕性黏稠，所以大米一熬就稠了。紅豆和薏米都是祛濕的，本身不含濕，所以它們?cè)趺窗径疾怀?，湯很清?/p>
4）熬薏米紅豆粥是技巧。薏米、紅豆都很硬，很難煮爛。可在鍋里加進(jìn)去足夠多的水，燒開后熄火，讓薏米和紅豆在鍋里悶半個(gè)小時(shí)，再開火，燒開后再悶半個(gè)小時(shí)，就煮爛了。
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