芹菜在人們平常生活中是一種特別常見的食材，它口感清脆，而且營養(yǎng)特別豐富，最重要的是口味清淡，所以受到了很多朋友的喜愛。大部分朋友在用芹菜做各種美食的時候都會將芹菜葉子丟掉，其實芹菜葉子的營養(yǎng)含量也非常高，吃起來也很健康，今天就用芹菜跟大家分享一道特別美味的美食，芹菜新吃法。芹菜這樣做一點不會造成浪費，因為無論是菜葉還是菜梗，咱們都會用到。那么接下來咱們就一塊去看一下這道清脆爽口，開胃下飯的芹菜新吃法是如何制作出來的吧。
【芹菜新吃法】
【制作食材】芹菜，雞蛋，食用鹽，陳醋，十三香，生抽，玉米面，面粉，花生米，大蒜，辣椒面，芝麻，食用油
【制作步驟】
1、芹菜新吃法，一點不會造成浪費，因為無論是芹菜葉還是芹菜梗咱們都會用到，而且這道芹菜新吃法吃起來清脆爽口，開胃下飯，咱們一起來把芹菜新吃法的制作食材全部準備好。準備一小把芹菜，一個雞蛋，適量的食用鹽，十三香，玉米面和面粉各50克，一小碗花生米，10瓣大蒜，一勺辣椒面，兩勺芝麻，適量的食用油，生抽，陳醋。
2、先將芹菜的根部去掉，然后咱們將芹菜充分清洗干凈，清洗完成之后將芹菜的葉子擇下來，將芹菜梗切成小段，芹菜葉放到一個大碗中。向芹菜葉中打入咱們準備好的一個雞蛋，然后加上適量的十三香，生抽，食用鹽，50克玉米面和面粉，將它們充分攪拌均勻，攪勻之后倒入清水，攪拌成糊狀。
3、鍋中燒上半鍋開水，加入花生米煮熟，花生米煮熟之后撈出瀝干水，然后放到碗中備用，接著再把芹菜放進去，焯水到斷生，焯完之后撈出來瀝干水放到花生米中，然后切上一點蒜末，放到花生米和芹菜中，再加上適量的辣椒面和芝麻，澆上適量的熱油。
4、接著再加入食用鹽，生抽，陳醋攪拌均勻待用。電餅鍋先預熱，接著刷上食用油，然后把芹菜面糊放進去攤平整，將芹菜面糊烙成餅子。在烙芹菜餅子的時候要趁著表面沒有凝固的時候撒上適量的黑芝麻。先將餅子一面烙熟，接著再將另一面烙熟，時間在8分鐘左右。
5、在烙餅子的時候，要先合上電餅鍋的鍋蓋，把底面烙5分鐘之后翻面再烙3分鐘。等到餅子兩面都烙熟之后就可以將它出鍋了，出鍋之后切成小一點的小塊。
6、切好的芹菜葉小餅小塊放到剛剛做好的涼拌菜中，然后用筷子充分翻拌均勻就可以開吃了。一道特別美味的芹菜新吃法就這樣完成了，芹菜這樣做一點都不會浪費，做成的兩種吃法都特別美味。你喜不喜歡芹菜這樣的做法呢？
【小貼士】
1、芹菜一定要充分清洗干凈。
2、在加入各種調味料的時候要根據自己的口味來進行。
3、烙芹菜餅子的時候要用小火慢烙。
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